Mindenki ismeri a zöldségeket, például a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát és a padlizsánt, de nem mindenki tudja, hogy tartoznak az éjjeliszekrény családjába. Az éjszakai árnyéklista összeállítása meglehetősen problematikus, mivel több mint 2500 különféle növényt fog foglalni a világon.
Azok számára, akik érdekli, hogy milyen zöldségek tartoznak az éjjeliszekrénybe, hasznos lesz megismerkedni a leggyakoribb növényekkel.
Az éjszakai család néhány tagját mindenki ismeri.
Burgonya
A burgonya az éjszakás zöldség egyik legnépszerűbb képviselője. Oroszországban ez a legfontosabb élelmiszer-növény, amelyet az ételeken kívül más iparágakban is használnak, például a vegyiparban vagy a textiliparban.
A burgonya egy éves, gumós, vegetatív módon szaporított kultúra. A növény egy kicsi bokor, amely a fajtától függően 5-15 gumó képződik a talajban.
Ültetvény dugványok burgonyagumóban
Nedvesség és fotofil növényként a burgonya megállítja növekedését, amikor a levegő hőmérséklete +5 fokra esik vagy +35 fok fölé emelkedik. A fajta összes fajtáját asztali és univerzális fajtákra osztják. A tenyészet meglehetősen nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz - 10-16%.
Padlizsán
Noha a padlizsán évelő kultúra, Oroszországban évente termesztik. A növény szárának kezdetben füves, de 50 napos kortól kezdődik merevülése. A csomópontok és a szár színe elsősorban zöld, csak a felső részében halvány lila vagy sötét lila. A növényi szár elágazik és akár 125 centiméterre is nőhet, fajtától függően. A padlizsán levelei meglehetősen nagyok, akár 35 cm hosszúra is felnőhetnek, alakja tojás alakú. A növény nagyméretű, egyetlen virágban vagy virágban halvány lila vagy sötét lila színben gyűlt össze.
A padlizsán gyümölcs egy kb. 15 cm hosszú többkamrás bogyó, amelynek tömege 50 g és 2 kg között változhat. Az érett gyümölcsök színe sötét lila vagy világos lila. A padlizsánt a főzés során legszélesebb körben használják: mindenféle ételt készítenek és télen megőrzik.
Paradicsom
A hálózsák család egy másik jól ismert növényi képviselője a paradicsom. Korábban azt hitték, hogy ez a zöldség ártalmas és csak a testet károsítja. Manapság a paradicsomot aktívan használják a főzéshez, előkészítik és mindenféle friss salátát készítenek vele. A növény szülőhelye Dél-Amerika. Mivel ezeket az éjszakai zöldségeket egészségesnek és ízlésnek tekintik, az egész világon elterjedtek.
A paradicsom gyökérrendszere meglehetősen erős és mély. A szár felálló (bizonyos fajtákban elhelyezkedik).
A tenyészet elérheti a 2 méter magasságot, vannak olyan mesterségesen nevelt törpefajták is, amelyek magassága nem haladja meg a 30 cm-t.
A paradicsom levelei vékonyak, a növény kis sárga virágokkal virágzik, amelyek kis racemose virágzatban gyűlnek össze. A kultúrát kizárólag a gyümölcsök kedvéért termesztik, amelyek a botanika szempontjából bogyók. E tekintetben a szakemberek között folyamatosan vita folyik arról, hogy a zöldség vagy a gyümölcs továbbra is paradicsom.
Ez érdekes. 2001-ben az EU-ban a paradicsomot jogszerűen elismerten gyümölcsnek tekintik.
Bors
A bors egy újabb hálóing, amely mindenki számára ismert. Ez egy évelő cserje, amelyet főként éves növényként termesztenek. A növény szára fiatalkorban füves, idővel durván megmereved és merev lesz. A növény magassága a fajtától függ és 20 és 125 cm között változhat (védett talajban akár 3 méterig is nőhet). A bors szárának alakja lehet bokros, félig standard vagy szabványos.
A kultúra teljes tömegének legnagyobb része lombozat. A lapok színe világos és sötétzöld színű. A virágokat egy kerék alakja jellemzi. Párosíthatók, egyediek vagy akár csomagban is lehetnek.
A paprikafélék lehetnek különböző színű, alakú és méretű. A súly is nagyon eltérő lehet - 5 és 200 gramm között. A paprikát széles körben használják főzéshez és télen konzervként.
Physalis
A Physalis egy növény, amely körülbelül másfél és két méter magasságra nő, sok lámpavirággal pontozva. A virágok lehetnek vörös, narancs vagy sárga.
A kultúra általában májusban virágzik, a bogyók érése közelebb szeptemberig. A Physalis-t általában dísznövényeknek nevezik. Gyakran díszítik kerti és külvárosi területeken, de néhány fajtája meglehetősen ehető, és főzéshez használják. Külsőleg a fizalis gyümölcs egy kicsit olyan, mint egy kis paradicsom. Színe lehet narancssárga, sárga vagy zöld, az adott fajtától függően.
Dinnye körte
Az éjjeliszekrény család zöldséglistáját kiegészítheti egy másik név - dinnye körte. Dél-Amerikában őshonos örökzöld cserje. Édes és ehető gyümölcsök kedvéért termesztik, amelyek aromájuk és színük szempontjából sok szempontból uborkára, dinnyere vagy tökre hasonlítanak. A legelterjedtebb kultúra Új-Zélandon, Peruban és Chilében volt.
Orosz körülmények között a dinnye körte gyakorlatilag nem termeszthető
A dinnye körte másik neve a pepino. Ez egy évelő, félig éles cserje, másfél méterre nő. A pepino gyümölcsök sokrétűek - nemcsak formájuk és méretük, hanem szín- és ízjellemzők is változnak.
A növényi éjszakai növények jellemzői
A Solanaceae családba tartozó zöldségek előfordulása ellenére ártalmasak lehetnek az egészségre, ezért óvatosan kell őket étkezni. Tehát például nem mindenki tudja, hogy ebbe a családba nemcsak a biztonságos burgonya, paradicsom és paprika tartozik, hanem olyan kultúrák is, mint az belena, a dohány és a borsó, amelyeket sok gyógyszerész kábítószernek tart.
Hogyan működnek a solanaceans az egészséggel?
Egyes szakértők, köztük a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a Solanaceae állandó használata káros lehet az egészségre. A zöldség étrendnek a családnak tulajdonítható többlete nagyon sokoldalú káros hatással rendelkezik:
- ízületi fájdalmat provokál vagy fokozza;
- álmatlanságot okoz;
- problémákat okoz a gyomor-bélrendszerben;
- elősegíti a test öregedési folyamatának felgyorsítását;
- súlyosbítja számos krónikus betegség lefolyását.
A kutatók még nem tudták meggyőzően bebizonyítani, hogy az éjszakai zöldség hasonló hatással van az emberi testre. Ennek ellenére a hálóruhás veszély elméletének sok betartója erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy csökkentse számát étrendjében.
A szteroid alkaloidok hatása az idegrendszerre
A hálóruhás termékekkel végzett orvosi kutatások nagy része egy speciális anyaggal kapcsolatos, amely részét képezi ezeknek. Az alkaloidokról szól.
A szteroid alkaloidok különösen veszélyesek, mivel jelentősen befolyásolhatják az idegrendszert. Blokkolják a kolinészteráz aktivitását az idegsejtekben, ami viszont az idegrendszer izommozgásának korlátozott vezetéséhez vezet. A tünetek izomgörcsök, remegés és görcsök. Ha példaként vesszük a burgonyát, akkor egyszerűen nem tartalmaz olyan mennyiségű szteroid alkaloidot, hogy a fenti eltéréseket okozzuk. Tehát a hálóruha veszélye (legalábbis közülük néhány) túlzott.
Érzékenység a Solanaceae-kel szemben
Az emberek egy bizonyos csoportja allergiás reakciót mutat a zöldségekkel szemben az éjszakás családban. Az ilyen növényekkel szembeni túlérzékenység tünetei a következők lehetnek:
- kiütés;
- csalánkiütés;
- hányinger;
- viszketés;
- gyulladás;
- izom- és ízületi fájdalom;
- hányás;
- hasmenés;
- puffadás;
- gyomorégés.
- túlzott nyáktermelés.
A probléma megoldásának legjobb módja az, hogy elvileg kizárja az éjszakát az étrendből. Ha nincs szilárd bizalom abban, hogy allergiás reakció vagy túlérzékeny a termékkel, de már vannak gyanúk, a szakértők határozottan javasolják az élelmiszer-napló vezetését, és írják le az összes tünetét.
A család többi tagja
Miután megtalálta a választ a kérdésre, hogy a Solanaceae még mindig zöldségfélék, nem lenne felesleges megemlíteni, hogy sok gyógynövény és dísznövény is tartozik ebbe a családba.
Gyógyászati hálóing
Bár a Solanaceae család gyógynövényeinek vannak bizonyos előnyei a szervezet számára, ezeket nagyon óvatosan és alacsony adaggal kell használni, mivel toxikusak. Ez a csoport a következőket foglalhatja magában:
- wolfberry (köptető, diuretikum, choleretic, bőrbetegségek, például psoriasis esetén is hatékony);
- belladonna (levelek és gyökerek - kiváló érzéstelenítők és görcsoldók);
- fekete henbane (fájdalomcsillapítóként, nyugtató hatású);
- közönséges dudor (görcsoldó és nyugtató hatás);
- dohány (amelyet a hagyományos orvoslásban használnak bőrbetegségek kezelésére);
- és mások.
Kevés az a tudás, hogy a wolfberry nagyon hasznos gyógyító növény.
Dekoratív hálóing
Az éjszakás család dísznövényeit a kertészek nagyra értékelik. Ide tartoznak a hibrid petúnia, a szegfűszeres dohány, a kaliberű kalikó és néhány más fajta háló. Mindegyik kiváló dekorációvá válik egy kerti telken, és bármely tájrendezés fényes elemévé válhat.
A dekoratív dohány nagyon szépen virágzik
Az éjjeliszekrény család hihetetlenül változatos. A táplálkozási és orvosok kétértelmű hozzáállása ellenére nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a burgonya, paradicsom, padlizsán vagy paradicsom károsíthatja a testet. Ezért nem szabad félni enni, személyes parcellákon ültetni és éjszakai növényekre alapozott gyógyszerkészítményeket alkalmazni.
