A jaltai borászat és szőlőtermesztési intézet "Magarach" a legrégebbi tudományos intézmény ezen a területen. Majdnem két évszázaddal ezelőtt, 1828-ban alapították. Ebben a jelentős időszakban a „Magarach” nemcsak az azonos nevű gyárban előállított kiváló borairól, hanem a kiváló szőlőfajtáiról is ismertté vált. Az intézet a tudósok munkájában felhasznált egyedi gyűjtemények adattára: ampelográfiai, több mint három és fél ezer növekvő szőlőfajtával és formával; a borkészítés során használt több mint ezer mikroorganizmus-fajta; Enoteca, ahol több mint huszonezer üveg bort gyűjtöttek. Az Intézet nemesítői által e gazdag alapanyagok alapján létrehozott szőlőfajták egy részét tovább tárgyaljuk.
A Magarach Intézet számos alkotása
A krími szőlőtermesztők, a Magarach Intézet szőlőkiválasztási és genetikai osztályának alkalmazottai évszázados tapasztalata új szőlőfajtákban testesül meg. Ez a munka a tudományos intézmény létrehozása óta folyik. Manapság Moldovában, Ukrajnában, Oroszországban, Azerbajdzsánban és Kazahsztánban nőnek a harmadik generációs szőlő szőlőjei, amelyek csoportos ellenállással bírnak a környezet negatív hatásaival szemben. Közülük sok olyan név, amelyben az intézet neve megszólal: Magarach ajándéka, Magarach elsőszülötte, Magarach kentaurja, Antey Magarach, Magarach Tavkveri, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky és mások. Összességében két és fél tucat ilyen név található az intézet ampelográfiai gyűjteményének fajtajegyzékében, ezek még több a szinonim nevek között.
A krími szőlőtermesztők évszázados tapasztalata a Magarach Intézet szőlőkiválasztási és genetikai osztályának alkalmazottjaiban új szőlőfajtákba ágyazódik
Néhány szőlőfajtáról "Magaracha"
A legtöbb, a Magarach Intézetben nevelt fajta műszaki jellegű, azaz a borkészítéshez szánják. Ezek közül sokat amatőr borászok termesztenek a Krím-félszigeten, Oroszország déli és Ukrajna déli részén fekvő parcelláikon. Nemcsak a szőlőből és a szőlőből előállított borokból áll vonzó, amelyek kiváló fogyasztói tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem egyes fajták gyümölcséből is, amelyek jellegzetes ízlésűek és illataik vannak, és frissen fogyasztják.
Citron Magaracha
A szőlő átlagos érési idejét több hibrid és fajta egyszerre történő keresztezésével nyerték
A szőlő ezen átlagos érési idejét több hibrid és fajta komplex keresztezésével kapták meg: a Magarach 2-57-72 és Rkatsiteli szülői formáiból nyert hibridt korán keresztezték Novoukrainskyval. Így jelent meg a Magarach 124-66-26, amikor keresztezték a Madeleine Anzhevin szőlővel, és létrehozták egy új Citron Magaracha fajtát. A nevet a benne rejlő citrusaroma adta, amely a szőlő számára szokatlan, leginkább a borokban és az ezekből a bogyókból származó gyümölcslevekben észlelhető.
Ez a szőlőfajta különösen akkor volt híres, amikor 1998-ban létrehozták a „Muscatel White” bort, amely az 1999–2001-es nemzetközi versenyen a legmagasabb pontszámot kapta.
A Citron Magarach szőlője közepes vagy magas növekedési képességű, hajtások jól érik. A biszexuális virágok garantálják a jó beporzást, amelynek eredményeként a klaszterek nem túl sűrű henger alakjában alakulnak ki, néha egy kúpra párosulva, szárnyakkal. Az ipari szőlő esetében meglehetősen tömegek. A közepes méretű és kerek formájú bogyók érlelődésénél vékony és erős bőr sárga színű lesz, vagy kissé zöldes árnyalatú marad. Szőlőben 3-4 ovális mag. A fajta harmonikus ízű és eredeti aromájú, ragyogó muskotály- és citrusjegyekkel. A Citron Magaracha fokozottan rezisztens a gombák által okozott betegségekkel szemben, immunis a filoxéra ellen.
A tenyészidőszak kezdete után 120–130 nappal e szőlőfajta termése érlelődik.
- A kefe átlagos súlya 230 gramm.
- A bogyók átlagos tömege 5-7 gramm.
- A cukortartalom 250–270 g / l lé, míg az azonos térfogatú sav 5-7 gramm.
- Egy bokor optimális etetési területe 6 m2 (2x3 m).
- A fajta gyümölcsöző, egy hektárból 138 hektár bogyót gyűjtöttek.
- A Citron Magaracha tolerálja a hőmérséklet csökkenését télen -25 ºС-ra.
A nyolc pontos ízléses skálán a Citron Magarach száraz borja 7,8, desszertbor pedig 7,9 pontot kapott.
A Grape Citron Magaracha-nak módosítania kell a szőlőterhelést, mivel a torlódás a növény minőségének romlásához és az érés késleltetéséhez vezet. Az őszi szabályozási metszésnél ajánlott, hogy hagyjon legfeljebb harminc szemet a bokoron, a hajtásokat nagyon rövidre vágják - 2–4 rügyekre.
A Citron Magaracha fajta szőlőjei közepes vagy nagy növekedésűek, ezért a virágzás során a takarmányozást végzik. A hajtásokon maradó klaszterek száma a bokor életkorától és erejétől függ.
Azokban a régiókban, ahol a téli hőmérséklet nem éri el a Citron Magaracha fajta -25 ºС határértékét, a szőlőt fedezetlen formában lehet termeszteni, másutt pedig a szőlőt be kell fedni az ezen növénytípusra jellemző technológiával.
Videó: fehérbor készítése a Citron Magarach-ból (1. rész)
Videó: fehérbor készítése a Citron Magarach-ból (2. rész)
Korai Magaracha
Ő tenyésztette Kishmish black és Madeleine Anzhevin átkelésével
Variety Early Magaracha egy asztali fekete szőlő. Tenyésztették Kishmish black és Madeleine Anzhevin átkelésével.
A szőlő bokroknak nagy növekedési erejük van. A Earra Manarach virágai biszexuálisak, amelyekből nagy vagy közepes méretű klaszterek alakulnak ki. A kefe alakja kúp alakú és széles kúp alakú lehet. A bogyók sűrűsége egy csomóban átlagos, kissé laza.
A Early Magarach szőlője lehet ovális vagy kerek. Érett állapotban sötétkék színűek, és egy jól látható viaszbevonattal vannak bevonva. A bogyók erős héja alatt lédús és meglehetősen sűrű, egyszerű ízű pép rejtőzik. A szőlő belsejében 2-3 darab vetőmag. A korai magarach rózsaszínlé.
Ez a szőlő teljesen elkerüli a szürke rothadással járó betegséget, mivel a korai szakaszban érlelődik. Károsíthatja a penész és a filoxéra. A szőlő téli keménysége gyenge. Az érett bogyókat gyakran darázs és hangyák károsítják.
Az Earra Magarach bogyói 120 nap alatt érnek, ha az aktív hőmérséklet összege legalább 2300 ºС.
Egyéb mutatók:
- Az aktívan növekvő szőlő ősszel 80% -kal növekszik.
- Az ilyen fajta szőlőcsokor metrikus méretei: 16–22 cm - hosszúság, 14–19 cm - szélesség.
- A kefe átlagos tömege 0,3-tól, néha akár 0,5 kilogrammig terjed.
- A bogyók átlagos tömege 2,6 gramm.
- Minden bogyónál 3-4 mag van.
- A fejlett hajtásokon átlagosan 0,8 klaszter kötődik, átlagosan 1,3 klaszter kötődik gyümölcshordón.
- Fagyállóság -18 ºС.
Tekintettel a korai Magaracha szőlő alacsony téli szilárdságára, ajánlott takarmányozási módszerrel történő termesztés, és ehhez többkaros, szár nélkül kialakított ventilátor formájában lehet kialakítani. Az őszi metszés során 5-8 szem marad a gyümölcshajtásokon, attól függően, hogy mi állítólagos károk a téli időszakban. Bokonként legfeljebb negyven szemnek kell lennie.
Azokban a területeken, ahol a korai magaracha-szőlőt nem fenyegeti a téli hideg, 0,7 méter magas gémmel termeszthető, és kétfegyveres kordonként alakulhat ki.
A korai Magarach gombabetegségek és kártevők elleni védelme érdekében a szezon során gombaölő és rovarirtó szerekkel profilaktikusan kell kezelni. Az aszály időszakában a korai Magaracha további öntözést igényel.
Fajták oltásakor jobb, ha azokat olyan növényekre ültetik, amelyek rezisztensek a filoxéra ellen.
Magarach ajándéka
A Magarach ajándéka korai és közepes érettségű
A Magarach fajta ajándékát az Rkatsiteli szőlő és a Magarach 2-57-72 hibrid formájának keresztezésével nyerték, amelyet viszont Szocsi-fekete és Mtsvane Kakheti párból kaptak. Ennek eredményeként megjelent a korai és közepes érésű fehér szőlő. Ez műszaki fokozatú, konyakok, fehérborok, gyümölcslevek gyártására használják. Most a Magarach ajándékát termesztik Magyarországon, Moldovában, Ukrajnában, Oroszország déli részén.
A szaporodás kezdetétől az érett klaszterek gyűjteményéig 125-135 nap telik el. Az ilyen fajta szőlő közepes vagy erős növekedési erővel bír. A hajtások jól érnek. Virágok a biszexuális szőlőültetvények.
Közepes méretű csokrok - átlagos tömegük 150-200 gramm. Henger alakban vannak kialakítva. Sűrűségük átlagos. Az 1,8 gramm átlagos tömegű bogyók kerek alakúak. A bőr színe fehér, ha a szőlő túlérett, rózsaszínűvé válik. Rugalmas, vékony. A bogyó hús kissé nyálkás. Kellemes ízének nincs élénk aromája. Egy liter szőlőlé ebben a fajtában 21-25% cukrot és 8-10 gramm savat tartalmaz.
A szőlő egy hektárjától 8,5 tonna bogyót kaphat. A Magarach ajándéka a téli hőmérsékletet -25 ºС-ig képes ellenállni.
2,5-3 ponton megmérik a penészállóságot, a fajta toleráns a filoxéra ellen. A szőlő gombás megbetegedéseinek elterjedésének éveiben a szőlőskert 2-3 megelőző kezelése szükséges fungicidekkel.
Szőlőt használnak a borkészítéshez, de gyakorlatilag nem használják frissként. A szőlőből készült bor előállításakor a Magarach ajándéka, szulfit-adalékanyagok és bor-élesztő szükséges.
A legjobb módon a Magarach ajándéka Ukrajna és Oroszország déli régióiban, Moldovában érzi magát, ahol elegendő hőt és fényt kap. Termeszthető fedetlen formában vagy pavilon formájában. Amikor a szőlő őszi metszése nem lehet több, mint 50 szem, a hajtásokat 3-4 rügyre vágják. A Magarach ajándékának bokorának terhelését normalizálni kell, két csoportot hagyva a hajtáson.
Bortermelők áttekintése a Magarach Intézet válogatási fajtáiról
Tavasszal ültetett PM palánták (Magarach ajándéka). Különböző okokból kiderült, hogy késő - május közepén. Először aludtunk, aztán felébredtünk, és felülmúltuk mindenkit. Az első évben: erőteljes növekedés, a mostohagyermekek (akiket eredetileg attól tartok, hogy szakadok) szintén jól növekedtek. Különleges árnyalatú, a bokrot könnyű megkülönböztetni a többitől. A penész jól tartott, bár tapasztalatlan voltam, és megengedtem a betegség kitörését. Elveszített bokrok legfeljebb 4-5 alsó levél. Mindegy, mindig friss volt, ami nagyon boldoggá tett, miközben a furnér lázas volt. Októberre 80% -uk érett. Mert megpróbálnék hagyni egy próbacsomót, ha jól tél és növekszik.
Dmitrij 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Szőlőmben ez a fajta (Citron Magaracha) található. A bokor fiatal, ezért csak egy kérdésre határozottan válaszolhatok: nem láttam repedezett bogyókat, bár az elmúlt év heves hője többször nagyon bőségesen elárasztotta. Az elmúlt években nem volt semmiféle sebekre utaló érzés, most már megragadtam egy kis lisztharmatot, de sikerült gyorsan megállítanom. Nem tudok a fagyállóságról, borítékban van. A bor és a gyümölcslevek még nem készültek: édes és nagyon illatos bogyókat eszünk közvetlenül a bokorból. Jól nő, nincs probléma. Tetszik ez a fajta. Ebben az évben szinte az összes hajtás három csoportot adott. Nem normalizáltam mindaddig, amíg a teher jól meghúzódik, a koronák meghajlottak.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Nagyon hosszú ideig tolerálta (korai magaracha), mert a korai érés nagyon jó és körömvirág ízű. Valójában volt egy idő, amikor arra gondoltam, hogy borminőségként használom. Hosszú idő után úgy döntöttem, hogy megszabadulok tőle. Egyáltalán nem örülök annak, hogy legfeljebb 5-7 kg lóg egy 10 éves hatalmas bokoron. A lisztharmat fő mutatója, utána még mindig van néhány nap hátrány a kezelések számára. És mégis, augusztus közepén kifejezetten felkértem a szomszédamat, hogy próbálja ki (általában a gyerekek félig érették) - az íze nem romlik, nem javul. Általánosságban elmondható, hogy ha a piacon nem számolunk, de csak magadnak - ez normális. A korai Magarach bokroin oltott növény, fehér láng, Harold. A hajtás nagyon erős növekedése. A tavalyi oltás során a Laura 4 (bár nem túl nagy) gráncol. Jövőre remélem, hogy teljes termést kap. Ez a lehetőség jobban megfelel nekem.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Maga a „maharach” szó, ahogyan azt az „odesszai nyelv. Szavak és kifejezések” szótárban mondják, „borot” jelent. Nem véletlen, hogy ezt a nevet a Bor- és Szőlészeti Intézetnek kapták, ahol ilyen varázslatos szőlőfajták oly sok gyönyörű változatát tenyésztették, amelynek gyümölcse egyaránt inni, táplálkozni és örömére szolgál. A déli lakosok számára természetesen könnyebb a Magarach fajtákat termeszteni, de még erre kevésbé kedvező légkörben is a szőlőtermesztés szerelmesei megpróbálják őket termeszteni, nem pedig sikertelenül.
