Az ananász az egyik legkedveltebb és legértékesebb gyümölcs nemcsak hazánkban. A trópusi gyümölcsök elismert királya meleg országokban frissességét adja az embereknek, napos színeikkel és déli aromájukkal pedig az északi embereket emlékezteti a nyárra.
Az ananász nem nő a pálmafán
Ananász egy trópusi lágyszárú növény a bromeliad családban. A természetben ennek az évelő növénynek sok faja van, de az összes értékes fajtát ananászból vagy Ananas comosusból nyerik.
Az ananászlevél meglehetősen merev, finoman fogazott széleivel sűrű, kb. 60 cm magas rozetta képződik, amelyek felhalmozódnak és megtartják a nedvességet.
A levelek rozettavirágzása során egy virágcsokor jelenik meg, fül formájában virágzattal. Ananász virág biszexuális, összeolvadt. A virágzás 10-20 napig tart, majd a gyümölcsöt megkötjükföldgömbök kúpok formájában, további vegetatív szórólapokkal a koronán, tombusznövekedéssel, tehát a név - meztelen vagy nagyfüves.
Ananász virágzat → lila virágok vörös fonalakkal
Ananász érett, amikor a kúp eléri a 2 kg súlyát, és a felület kellemes aranyszínűvé válik. A palánták merev tengelyből állnak, egymáshoz összeolvadt, hozzákapcsolt, lédús gyümölcsökkel, amelyek tetején a virág és a borítólap durva részei vannak. A termesztett ananászfajták magjai nem érik, hanem még gyerekcipőben járnak.
Az érett magzat bőre aranysárga színű lesz
Gyümölcsök használata
Az ananászféléket már régóta értékelik finom aromás és nagyon lédús pépjük miatt. Kínában ez a gyümölcs az újévi asztal fő dekorációja, mint a család sikere és jóléte jelképe.
Eredeti díszített ananász - ünnepi asztaldísz
Dél-Amerikában az ananász gyógynövénynek tekinthető. A pépből és a durva magzati rostból készült kompressziók nyitott sebekre enyhítik a gyulladást. A Fülöp-szigeteken az ananász kemény leveleiből megtanulta a rostokat természetes szövet előállításához felhasználni.
Annak ellenére, hogy a trópusi gyümölcs héját ehetetlennek tekintik, Mexikóban ital készül a belőle hasonlóan, a kvassunkhoz hasonlóan. A hámozott ananászhéjhoz cukrot adnak és erjesztik. 2-3 nap után a frissítő ital készen áll. Tálaljuk magas üvegpoharakban, zúzott jég hozzáadásával.
Hasznos tulajdonságok
Az édes és savanyú ananász pép sok cukrot és szerves savat tartalmaz. A termékértékét a B, A és PP csoportok gazdag vitamintartalma, valamint az értékes ásványi anyagok - kálium, magnézium, vas, cink, jód és mások - jelenléte biztosítják.
Ananászlé és pép felhasználásra kerül:
- trombózissal, mint vérhígító;
- elhízással - alacsony kalóriatartalom és káliumsók jelenléte, amelyek eltávolítják a test felesleges folyadékát, segítik a súlycsökkentést;
- emésztési rendellenességekkel - javítja a gyomornedv erjedési aktivitását;
- vitaminhiány esetén - gyümölcslé, mint hasznos nyomelemek és vitaminok forrása;
- a kozmetikában maszkok és krémek ananászlé hozzáadásával szűk pórusok és száraz zsíros bőr.
A híres Sophia Loren, aki felnőttkorban egy lány alakú, napi két ananászot eszik. A színésznő ennek a gyümölcsnek tulajdonítja a zsír "égetésének" és a jó egészség fenntartásának a képességét.
Az éretlen ananász pép nemcsak a száj nyálkahártyáját éget, hanem súlyos gyomorpanaszokat is okoz. Az érett gyümölcs elveszíti hashajtó tulajdonságait, enzimeket szerezve, amelyek javítják az emésztést.
Ananászból készülnek mindenféle dzsem és lekvárok, amelyeket sütemények és péksütemények sütésére használnak. A saját gyümölcslében konzervált gyümölcsöket egészséges táplálkozásban és mindenféle saláta alkotóelemeként használják.
Hol nő ez a gyümölcs?
Az ananász szülőhelye Brazília napos fennsíkja. Innentől kezdve kezdte meg az egzotikus gyümölcs az egész világot. A tizenhatodik században a portugál navigátorok ananászot hoztak Indiába és Afrikába, a tizenhetedik században pedig Európa is megismerkedett vele. Igaz, hogy az európai éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé ennek a gyümölcsnek a szabadban történő termesztését, ezért itt az üvegházakban telepedett le. Ugyanezen módon hosszú ideig volt lehetőség ennek a növénynek a termését megszerezni Szentpéterváron és még a Solovetsky-szigeteken is. De a XIX. Században, a hajózási társaság fejlődésével, veszteséges lett az ananász kezelése, mivel nagy mennyiségben vitték őket ültetvényekből, és az üvegházak megtagadták egzotikus gyümölcsök termesztését.
A hosszú növekedési időszak miatt az ananász beltéri termesztése veszteséges
Manapság a világ legnagyobb ananászos szállító ültetvényei Brazíliában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és Tajvanon találhatók. Oroszországban ezt a gyümölcsöt csak amatőr kertészek termesztik otthon, cserepekben vagy fűtött üvegházakban és üvegházakban.
Néhány évvel ezelőtt a Valaamon az újoncok megkíséreltek ananászokat gyökerezni egy kolostor üvegházában, a közönséges zöldségek és gyógynövények között. A kísérlet sikeres volt, és ma több egzotikus gyümölcs készen áll az aszketikus étrend diverzifikálására.
A kolumbiai ananász jól teljesül az uborkával
Ananász elterjedése vadonban
A vadon élő ananászok továbbra is otthon találhatók - Brazíliában, a fűállvány vagy az erdő széle mentén telepednek le. Gyümölcsük sokkal kisebb, mint a fajta, és nem olyan finom, ám a kulturális rokonokkal ellentétben megőrizték a vetőmag által történő szaporodási képességüket. A termesztett ananászban a magok vagy hiányoznak, vagy nem érik, ezért a szaporodás a csúcs réteggel és gyökérzettel történik.
A vad ananász gyümölcse sokkal kisebb, mint a fajtáké
Egy kis mezőgazdasági technológia
Valami okból sokan azt gondolják, hogy az ananász, akárcsak a dátumok, pálmafán nő. Egyáltalán nem - a növény összes faja és fajtája lágyszárú évelő növény. Ananászültetvény - alacsony bokrokkal rendelkező mező, amelyen ezek a csodálatos gyümölcsök alakulnak ki. Az ananász megfelelő ápolása, mint bármely más növény, gazdag termést eredményez. A növényeket sorokban ültetik, egymástól 1,5–2 méter távolságra. És akkor minden, mint mindig - gyomlálás, öntözés szárazságban, műtrágyák műtrágyázása, betegségek és kártevők elleni küzdelem. Ha minden helyesen történik, akkor évente 2-3 növényt lehet megszerezni.
A trópusi ültetvények lehetővé teszik, hogy évente legfeljebb három lédús gyümölcs betakarítást nyerjen
Az ültetett fiatal ananászrozetta az első év során fejlődik és növeli a tömegét. Csak 1-1,5 évvel virágzik az ültetés után. A magzat virágzásának és érésének ideje a növény fajtájától függ, és három-hat hónapot is igénybe vehet. A megolvadt növényeket megtisztítják, és helyükre új aljzatokat ültetnek.
Cserepes díszművelés
Az ananász leggyakrabban a magzat tetejének gyökereződésével vagy rétegződésével szaporodik. Ritkábban használnak magokat erre a célra, mivel az érett magok hiányoznak a vásárolt gyümölcsökben, és rendkívül ritka az eladásuk. A rétegeket szaporítják, ha már van felnőtt növény, ahonnan ültetési anyagot vehet.
Ananász ültetésekor történő kiválasztásakor először figyeljen a magzat állapotára. Az ananászhéjának simának kell lennie, bemélyedések és sérülések nélkül, a levelek rugalmasak, nem romlanak. De ami a legfontosabb - az ananásznak növekedési ponttal kell rendelkeznie. Ezért körültekintően kell néznie a kivezető központját - a leveleknek élőnek, zöldnek és sérülésmentesnek kell lenniük.
A gyökeresedéshez el kell választani a koronát a magzattól. Ha az ananász elég érett, akkor az óramutató járásával megegyező irányban forgatva könnyen lecsavarható, vagy késsel levághatja, 2-3 cm-re megragadva a gyümölcsöt. A levágott teteje megtisztításához az alsó levelektől és a pép maradványaitól A gyökeresedést legjobb lehet egy üvegedénybe, elkerülve a levelekbe merülést. Körülbelül egy hónap elteltével megjelennek az első gyökerek, és egy hét után az ananász ültethető egy fazékba.
A kilépés gyökereinek szakaszai - a korona elválasztása, az alsó levelek és a pép eltávolítása, vízben való áztatás és fazékba ültetés
Egy megalapított növénynek kb. Egy évre lesz szüksége a virágzásra való felkészüléshez. Ez idő alatt a kilépődés észrevehetően növekszik, és az első virágszár tavasszal vagy nyáron jelenik meg. A 10-15 cm hosszú fül sok élénk rózsaszínű vagy lila virágot tartalmaz. A virágok az alapról a koronára fokozatosan nyílnak, és egy hónap elteltével a gyümölcsök megkezdenek megkezdeni. Gyorsan növekedve összeolvadnak, és lédús gyümölcsré válnak. Az érés 4-5 hónapon belül ér véget.
A gyönyörű virágcserepekben érlelt ananász napokat és meleget ad minden otthonában
Természetesen egy fazékban termesztett ananász gyümölcs nem lesz olyan nagy, mint a trópusokon érlelő társaik, íz és aroma azonban nem lesz rosszabb.
Gyakran előfordul, hogy a beltéri ananász jól fejlődik, de a virágzás nem fordul elő. Ennek oka lehet a nem megfelelő megvilágítás. Ebben az esetben a növényt át kell állítani a déli ablakba, vagy fitolampával kell használni a megvilágítást. Használhatja a virágzás és a gyümölcs stimulánsát is.
Videó: Virágzó és növekvő ananász otthon
Érés után a gyümölcsöt levágják, és magát a növényt is frissítik, ha nincsenek rajta más fánk. Könnyebb megmondani - búcsút mondnak neki, miután a helyére landolt az egyik megjelent folyamat. A beltéri körülmények között történő ismételt gyümölcstermesztés rendkívül ritka, és a termékenység nélküli rozetta nem jelent dekoratív értéket, bár sok helyet foglal el.
Az exportnak köszönhetően, és mivel az ananász a banán, a szőlő és a citrusfélék utáni szállítások negyedik helyén áll, manapság ez a trópusi gyümölcs elérhető a világ minden sarkában. A finom íze és aromája, valamint a rost, az vitaminok és az egészség szempontjából szükséges anyagok jelenléte a pépben ezt a gyümölcsöt nemcsak ízletesnek, hanem egészséges desszertnek is teszi.
