Melyik növény volt a kerti káposzta őse, senki sem tudja biztosan. A fehér káposzta szülőföldjét a Földközi-tenger északi partjának tekintik. Ismert, hogy 4 ezer évvel ezelőtt a káposztát már termésként termesztették. A Kievan Rus napjaiban Nyugat-Európából importálták, és az egyéb zöldségnövények között helyet kapott. A tizenkilencedik században körülbelül harminc fajtája volt, és ma már száz száz.
A fehér káposzta leírása és jellemzői
A tudományos osztályozás szerint a kerti káposzta vagy a fejes káposzta (Latin Brássica olerácea) a Káposztafélék káposzta nembe tartozó faj (keresztes fák). A káposzta egy kétéves lágyszárú növény, valamint a gyümölcsök.
A növény alacsony, elágazó szárú, számos levélgel, amelyek alján rozetta alakul ki. A vegetáció első évében a levelek, szorosan egymáshoz illeszkedve és a szár körül hullámozva, megeszik a káposztafejet. A káposztafejek lapos, lekerekített, lapos, lekerekített, kúpos és ovális alakúak lehetnek. A második évben magas (legfeljebb 1,5 m) virágzó hajtások nőnek fel, amelyeken gyümölcsök hüvelyek formájában alakulnak ki magokkal.
Fehér káposzta - egy kétéves lágyszárú növény
A főzés során a káposztát nyersként (salátákként) használják, erjesztik és pácolják, különféle ételeket főznek (párolt káposzta, káposzta tekercsek, töltelékek, rakott káposzta, káposztaleves, cékla stb.). A káposzta ételeinek változatos recepteinek száma egyszerűen számtalan.
A káposzta biokémiai összetétele változatos, rostot, fehérjéket, szénhidrátokat, szerves savakat és nitrogénvegyületeket tartalmaz. A C-vitamin mennyisége (30-70 mg / 100 g) hasonló a citromtartalmához. Vannak még PP, E, A, U vitamin, számos B vitamin és sokféle ásványi anyag.
A káposzta sok hasznos anyagot tartalmaz, és széles körben használják a főzéshez
A káposztát, mint az U-vitamin forrását, amely duzzadógátló tényező, a gyomor-bélrendszer betegségeihez használják. A levelekből származó gyümölcslé csökkenti a vércukorszintt, eltávolítja a koleszterint és a felesleges folyadékot a testből. A gyulladásos folyamatok ismert népi gyógyszere a káposztalevél.
Bizonyos esetekben a káposzta ártalmas lehet: hasnyálmirigy-gyulladás, akut enterokolitis, megnövekedett gyomorsav, hajlamos a bél és az epevezeték görcsére, ellenjavallt, mivel irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját és fokozott fájdalmat okozhat.
A fehér káposzta nagyban hasonlít a vörös káposzta és a Savoy káposzta számára. Nemcsak megjelenésében, hanem számos más tulajdonságában is különbözik a többi káposztától.
- A brokkoli- és a karfiolvirágban a virágzat ehető része, a karalábé-szárú.
- A kohlrabi, a brokkoli, a kelbimbó és a karfiol tárolásra fagyasztva van; ezeket a káposztípusokat, a fehér káposztával ellentétben, nem tárolják rövid ideig rövid ideig.
- Az összes többi káposzta magasabb fehérje-, vitamin-, mikro- és makroelemekkel rendelkezik, és finomabb sejtszerkezettel is rendelkezik (a vörös káposzta kivételével - rostja éppen durvább, mint a fehér káposzta).
Annak ellenére, hogy más típusú káposzta tápanyag-tartalma meghaladja a fehér káposztát, ez viszonylag alacsony költség, kiváló eltarthatóság és egyéb egyedi tulajdonságok miatt nem csökkenti értékét és népszerűségét.
Káposztafajták
Az Orosz Föderáció Tenyésztési Eredményeinek Állami Nyilvántartása több mint 400 fehér káposztafajtát és hibridjét tartalmazza. Érettség szerint a fajtákat a következő csoportokra osztják: korai érés, közepén érés, közepén késő, késői érés.
Táblázat: a fehér káposzta népszerű fajtái érleléssel
| Fajtacsoport és kulcsfontosságú képviselők | használata | Felhasználhatósági idő |
|---|---|---|
| Korai érett fajták (90–120 nap): június, hajnal, Ditmar korai, Aurora F1, Express F1, Amazon F1 | Friss fogyasztásra | Nem sokáig tárolják |
| Középszezon (130-150 nap): Hope, Glory 1305, belorusz 455, Natasha F1, Rinda F1, New York F1 | Friss és a pácoláshoz egyaránt használható | 1-4 hónap (fokozattól függően) |
| Közepes későn (150–170 nap): Ajándék, hóvihar, anyós, Dobrovodskaya, Megaton F1, Agressor F1 | Pácoláshoz és rövid tároláshoz frissen is fogyasztható | 2-5 hónap (besorolástól függően) |
| A késő érés (160–180 nap) két alcsoportra oszlik: | ||
| Univerzális: Kharkov téli, Hófehérke, Extra F1, Orb F1 | Pácoláshoz és főzéshez jó | Legfeljebb 6 hónap |
| Hosszú távú tárolásra szánt: Télen 1474, Lezhkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1 | Hosszú távú tároláshoz (egyes fajták felhasználhatók a pácoláshoz) | 6-8 hónap |
A fehér káposzta ilyen változatossága egész évben lehetővé teszi ennek a növénynek a friss termését.
Leszállás
A káposztát palántákban és magvak nyílt földön történő vetésével lehet termeszteni. A déli régiókban korai káposzta melegítésű film üvegházakban történő termesztésére január-februárban vetik a palántákat. A közép-késő káposzta palánta ültetésének határideje Közép-Oroszországban és az északi régiókban május végére vagy június első napjaira esik. A palántákat otthon vagy üvegházban termesztik. A korai káposztafajták palántájának nyílt talajon ültetésekor a 35-40x50 sémát kell figyelembe venni, közepes és későn érő fajták esetén a növények közötti távolság 45-50x70-80-ra növekszik.
A káposzta előre termesztett palántáit nyílt talajon ültetik
A vetőmag nyílt talajra vetésekor vegye figyelembe a fajták kategóriájának megfelelő ültetési rendet. A növényeket először védőanyaggal vagy filmmel védik.
Hogyan szaporítják a káposztát?
Ha valakinek úgy tűnik, hogy magból lehet vetni egy növényt, amely véletlenül szabadon engedte a nyílot a vegetáció első évében, akkor ez nagy hiba. Az ilyen magvakból termesztett növények nem őrzik meg egy adott fajta tulajdonságait, sőt, esetleg nem is távoznak. Vannak szabályok a minőségi káposztamag beszerzésére.
Hogyan szerezzünk magokat
A teljes ültetési anyag csak a káposzta második életévében szerezhető be. Ki kell választani a legerősebb, a betegség jeleit nem tartalmazó káposztafejeket, amelyeket queen sejteknek neveznek. A fagy megkezdése előtt gyökerekkel és földdarabbal távolítják el őket. Tárolás előtt a káposztafejeken hagyjon 2-3 fedőlapot. A káposztát beporzik fahamuval, bemerítik a gyökérzetbe egy agyagpürében és 1-2 ° C-on tárolják.
Márciusban vagy áprilisban a tuskókat kúp alakban vágják ki, úgy, hogy a felső vese sértetlen maradjon, a csonkon lévő levélnyél 2-3 centiméter hosszú. Az elkészített öltéseket nedves tőzegbe vagy humuszba helyezzük. Az anyanövényeket áprilisban vagy május első felében ültetik. Helyezze a csonkokat egy szögbe, és ásni kell a fej alapjához.
A Kocherigi (anyalúgok) kúp alakját kivágják, és ültetésükkor a fej aljára eltemetik őket.
A különféle fajtájú herék közötti távolságnak legalább 500–600 méternek kell lennie, különben beporzás jelentkezhet. Az ágyak szokásos gondozást nyújtanak: itatják, lazítják, gyomlálják, kétszer nitrogénműtrágyával táplálják. Gyűjtsük össze a magokat, amikor a hüvelyek érlelik és kiszáradnak.
Hogyan lehet káposztát terjeszteni egy csontról?
Lehetséges, hogy nem a magvakat, hanem egy másik káposztaterméket szerezhet a csonkon? Lehetséges, de nem mindenhol, és nem minden csonktól. Van a kertészek tapasztalata, akik ugyanazon növényből egy évszakban két növényt kaptak, de ez csak meleg éghajlattal rendelkező régiókban lehetséges, ahol korai káposztát termesztenek.
A korai káposzta (például június káposzta) betakarításakor, július első napjain, a káposztafejek levágása után a csontok a földbe maradnak. Egy idő múlva a káposzta apró fejei kialakulnak a levelek tengelyeiben. Javasoljuk, hogy vékonyodjon meg, és hagyjon két káposztát minden csonkon. Az előző fejek alsó levelei nem szakadnak el a jobb nedvességtartó képesség érdekében. Aztán - öntözés, lazítás, fedőkötés - minden a szokásos módon. Szeptember közepére pedig kb. 500–700 gramm tömegű káposztafejek visszatérő termését érik el.
Kültéri káposzta gondozás
Egyrészt a káposztatermesztés követelményeiben nincs semmi szuper bonyolult, másrészt legalább egyikük megsértése szükségszerűen negatív hatással lesz a növényre. Csak nem szabad megsértenie a szabályokat - és minden működni fog.
Talajra és vetésforgóra vonatkozó követelmények
A káposzta különféle talajon nőhet, kivéve a nagyon könnyű homokos és zúzott követ, amelyek rosszul tartják fenn a nedvességet. A káposzta számára ideális talaj a könnyű szerkezetű termékeny vályog és az alföldi tőzeglápok. Az ilyen talajok képesek visszatartani a nedvességet, ugyanakkor jól áteresztik a levegőt. Az optimális savasság pH = 6,4-7,0. A savas talajokat 5-6 évente mészteleníteni kell. Ehhez ősszel, ásással, készítsen 5 kg / 10 m mennyiségű dolomitliszt vagy pelyhes mészt.2.
A káposztát nem lehet újratermelni egy helyen, és más keresztes fák növényei után is elültetni, még 3-4 év elteltével. A vetésforgó betartása és a kapcsolódó növények káposzta közelében történő termesztése az ilyen típusú növényekre jellemző betegségek terjedéséhez vezet. A káposzta a köd, liliaceae, solanaceae és hüvelyesek után növekszik legjobban, ezek a legjobb szomszédok.
Fény és hőmérséklet
A káposzta fényigényes és nem tolerálja a legkisebb árnyékolást. A termesztés helyének teljesen nyitottnak kell lennie. Világosság hiányában a levelek gyorsan növekedni kezdenek, és a káposztafejek egyáltalán nem alakulnak ki. A növények legjobb fejlődése érdekében a napfénynek 16-18 órának kell lennie.
A káposztaültetési helyet nyíltan és jól megvilágítva választják
A káposztát hidegálló növénynek nevezik. Az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás mértéke a növény fajtájától és fejlettségi szintjétől függ. A vetőmag csírázása 2-3 ° C hőmérsékleten kezdődik. A palánták gyors megjelenéséhez az optimális hőmérséklet 18-20 ° C. A palánta legjobban 12-15 ° C-on növekszik. Edzett és jól gyökerező palánták nyitott talajon rövid időn át -7 ° C hőmérsékleten ellenállnak. Felnőtt növények esetén a 15-18-25 ° C hőmérséklet a legmegfelelőbb a jó fejlődéshez. Oroszország déli részén a magas hőmérsékleten nem hőálló. Az érett káposztafejek fajtájától függően -2 ° C és -8 ° C közötti hőmérsékleten is ellenállnak.
Páratartalomra, öntözésre és hűtésre vonatkozó követelmények
A káposztatermesztéshez az optimális talajnedvesség 80%, levegőben - 50-75%. Ha a káposztát hosszú távú téli tárolásra termesztik, akkor a vetési időszak második felében a talaj relatív nedvességtartalmának 70–75% -nak kell lennie. Nedvességtartalom hiányában a káposzta rosszul fejlett és nem alakul ki fej.
Táblázat: a káposzta öntözésének időzítése és normái
| Öntözési dátumok | Öntözési gyakoriság | Öntözési arány |
|---|---|---|
| A palántákat két hétig ültetjük | 1 alkalommal 3-4 nap alatt (minden második napon szárazság) | 1-1,5 liter növényenként |
| Két héttel a palánták ültetése után a fej növekedésének megkezdése előtt | 1 alkalommal 4-7 napon belül (gyakrabban aszályban) | 8-10 liter / m2 |
| A káposztafejek növekedése kezdete óta | Minden más napon | 15-20 l / m2 |
| 2 héttel a betakarítás előtt 4 héttel a hosszú téli tárolásra szánt káposzta betakarítása előtt | Öntözés megáll | |
Az öntözés gyakorisága és normái az esőzések mennyiségétől függően módosulnak. Javasoljuk, hogy a talajt oly módon tartsa fenn, hogy a kezedben felvett egy darab föld, ha az ujjai között gördül, golyóhoz tapadjon. Ha a talaj összeomlik, meg kell itatni. A nedvességigény ellenére a káposzta nem szereti a vízcseppet. A felesleges nedvesség gombás betegségek és repedési fejek elterjedéséhez vezethet.
A jó termés elérése érdekében a káposztát rendszeresen itatják.
Az öntözés után meg kell lazítani a talajt, ezt különösen fontos nehéz talajokon megtenni. A lazítást általában összehúzással kombinálják. A korai fajták első leölését 2 héttel az átültetés után végezzük. A késő káposzta kissé később kezd földelni - 3 hét után. Ezután 2 hetente folytatják a dudorolást, és ezt addig folytatják, amíg a levelek bezáródnak.
Felső öltözködés
A káposzta sok tápanyagot távozik a talajból, ezért takarmányozni kell, ezek mennyisége a tenyészidőtől függ, és korai fajták esetén csökken.
Táblázat: a káposzta etetésének dátumai és normái
| Etetési idők | A tápanyagkeverék összetétele 10 liter vízre vonatkoztatva | Adagolás növényenként |
|---|---|---|
| 2-3 héttel a palánták talajba ültetése után | Egy lehetőség:
| 150-200 ml |
| A fejek kialakulásának kezdete | Egy lehetőség:
| 500 ml |
| 10–15 nappal a második felső öntettel (a korai fajták kivételével - már nem táplálkoznak) | 2 evőkanál szuperfoszfát, 15 g műtrágya nyomelemekkel | 1 liter |
| 20 nappal a betakarítás előtt (kizárólag késő fajták esetében, hogy a káposztafejeket jobban tárolják) | Egy lehetőség:
| 1 liter |
Ha az ültetés során komplex műtrágyákat vezettek be, akkor jobb az első öntet, ha nem. A felesleges nitrogéntartalmú műtrágyák nitrát formájában halmozódnak fel a káposztafejekben, és rontják a termékek minőségét.
Videó: fehér káposzta termesztése a szabadban
Üvegházi káposzta gondozása
A káposzta korai betakarításának céljából üvegházakat használnak. Ha a káposztát beltéren termesztik, néhány szempontot kell figyelembe venni.
Üvegházhatású talajra vonatkozó követelmények
Az üvegház talaja természetes és ömlesztett anyagként is felhasználható. A szántórétegnek legalább 25–30 cm vastagnak kell lennie, ősszel 12–13 kg / m-t vezet be a természetes talajba2 humusz.
Ömlesztett talaj előkészítéséhez a következő készítmények egyikét lehet javasolni (%):
- alföldi tőzeg - 40, gyepterület - 40, trágya - 20 (ló 50% fűrészpor-tartalommal);
- alföldi tőzeg - 60, gyepterület - 20, szarvasmarha-trágya - 20;
- gyepterület - 80, humusz - 20;
- gyepterület - 50-60, komposztált fűrészpor - 20-10, humusz - 30-40.
A talaj szerkezetének könnyűnek kell lennie. A talajkeverékek összetételéhez nagyobb meglazulása érdekében adjunk hozzá fűrészport, vágott szalmát és így tovább.
Fény és hőmérséklet
Azokban az időszakokban, amikor a káposztának nincs elegendő napfénye, az üvegházban lévő növényeket meg kell világítani. Ehhez használjon olyan lámpákat, amelyek sugárzásának teljes spektruma van. Közvetlenül a palánták megjelenése után a palántákat egy hétig megvilágítják, majd napi 7-10 órán keresztül megvilágítják.
A palántákat vető magvak ültetése és a hajtások megjelenése előtt az optimális léghőmérséklet 18-20 ° C. A palánták megjelenése után egy héten belül az éjszakai hőmérsékletet 6-8 ° C-ra, nappali hőmérsékletet pedig 8-10 ° C-ra csökkentik. Ezután napos időben a levegő hőmérséklete 15-18 ° C tartományban marad, felhős napokon - 14-16 ° C, éjjel - 12-14 ° C. A talaj hőmérsékletének 15-17 ° C között kell lennie. Az energiatakarékosság érdekében súlyos fagyok esetén az ágyakat ideiglenesen szigetelni lehet borítóanyaggal.
Videó: korai káposzta menedéke üvegházban a fagytól
Páratartalom, öntözés és fedőkötés
Ha káposztát üvegházban vagy nyílt talajon öntözik, akkor ezek nem teszik lehetővé a vízcseppet vagy a talaj kiszáradását. A relatív páratartalomnak zárt talajban 75–80% -nak kell lennie. A talaj nedvességtartalma 80-85%.A páratartalom növelése érdekében öntözéssel öntözik, és csökkentik az üvegházat.
Az üvegház páratartalmának növelése érdekében a káposztát locsolással öntözzék
Miután a palántákat állandó helyen gyökeresük, a növényeket kétszer etetjük.
Táblázat: a káposzta megtermékenyítésének dátumai és típusai üvegházban történő termesztéskor
| Etetési idők | A tápanyagkeverék összetétele 1 méterenként2 |
|---|---|
| Másfél-két héttel a palánták átültetése után | 10-15 g ammónium-nitrát, 20-25 g szuperfoszfát, 10-15 g kálium-szulfát, 10 l víz |
| A címsor kezdetén | 20 g ammónium-nitrát, 30–40 g szuperfoszfát, 15–20 g kálium-szulfát, 10 l víz |
A fedőréteghez komplex ásványi műtrágyákat is használhat, például nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. A gyökérrendszer fejlődésének és a tápanyagok hatékonyabb felszívódásának serkentésére az Agriful, Thekamin, Rice és mások gyökérbiostimulánsokat használják.
A fehér káposzta termesztésének jellemzői a különböző régiókban
Mivel a különböző szélességi fokok éghajlati viszonyai különböznek egymástól, a fehér káposzta termesztése minden régióban megvan a maga sajátossága a mezőgazdasági technológiának.
A külvárosi káposztatermesztés jellemzői
A moszkvai régió éghajlatát a felhős időjárás túlsúlya jellemzi. Nem olyan sok napos nap van. Annak ellenére, hogy a káposzta hidegálló növény, a instabil tavaszi időjárás problémákat okozhat a korai termesztés során.
Ebben a régióban a káposztát főleg palántákban termesztik. Nem zárható ki annak a lehetősége sem, hogy a magvakból nyílt földön termesztik, de ebben az esetben a palántákat a stabil meleg időjárás kezdete előtt biztosítani kell. A káposzta szabadföldön történő termesztésének egyik lehetősége a meleg ágyak használata. Mivel a külvárosokban nyáron nem esik túl sok csapadék, az öntözésre különös figyelmet kell fordítani.
A moszkvai régióban melegágyat használnak káposztatermesztésre nyílt talajon
A fajtákat általában korai, közepén érő és késő közepén termesztik, mivel a késői érés még nem érhető el. A tesztelt fajták közül népszerűek, mint például a Glory, Glory Gribovsky, Gift. Számos olyan hibrid található, amelyek jól működtek ebben a régióban.
A káposztatermesztés jellemzői Szibériában
A súlyos éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé, hogy Szibériában fehér káposztát szaporítsanak nyílt talajon. A palántán történő termesztés azonban teljesen lehetséges. A rövid nyár nem teszi lehetővé a késő érésű, hosszú növekedési időszakban történő fajták termesztését, ezért a körzetben érett és közepén késő fajtákat választanak, amelyek jó termést eredményeznek a régióban. A szibériai éghajlathoz adaptált fajtákat hoztak létre a Nyugat-szibériai Növényi Kísérleti állomáson, amelyek ellenállnak a régióban jellemző betegségeknek. Közülük a legnépszerűbbek: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.
Nyílt földön a palántákat május második felében, a mag vetése után 50-55 nappal ültetik. Először, tekintettel az éghajlati viszonyokra, az ágyakat lefedték. Augusztusban az ilyen fajta káposztát már frissen fogyasztják, és a pácoláshoz is felhasználják. Szeptemberben közepes késésű káposztát gyűjtik, amelyet tárolásra szánnak.
A káposztatermelés jellemzői az Urálban
Az Urál instabil éghajlatát a hőmérséklet éles változásai és a légtömeg intenzív mozgása jellemzik. Májusban nagy hőmérsékleti ingadozások figyelhetők meg: a nappali hőtől az éjszakai fagyokig. Októberben eshet hó.
A palántákat otthon, üvegházakban vagy melegágyakban termesztik. Május első vagy második évtizedében nyílt talajon ültetik. Az ágyakat sűrű spanbond borítja, amely megvédi a növényeket az alacsony éjszakai hőmérséklettől és a kártevőktől. Egy hatékony módszer az ágyak fekete fóliával történő talajtakarása, hogy megvédje a talajt az alacsony hőmérséklettől.
A tavaszi fagyok elleni védelem érdekében az Urál káposztaágyait spanbond borítja
A szibériai káposztafajták jól növekednek az Urálban, mint például a Nadezhda és a Blizzard, valamint számos hibrid (Megaton, Atria, Agressor stb.) A középérésű káposzta Losinoostrovskaya nagyon népszerű, amelyet a fokozott keleti ellenállás jellemzi, frissen és pácoláshoz használják.
A káposztatermesztés sajátosságai Közép-Oroszországban
Közép-Oroszország mérsékelt kontinentális klímája, havas, mérsékelten fagyos telekkel és meleg, meglehetősen nedves nyarakkal a legkedvezőbb a káposztatermesztéshez. A középső szélességben a káposztát általában palántákban termesztik. Jelenleg azonban az Oroszország középső részén tapasztalható jelentős éghajlati felmelegedés miatt, amikor magvakat nyitott földön vetnek, a késői hibridek 160-170 napos érési idejűek.
Táblázat: a vetőmagok vetésének és a palánták átültetésének ütemezése Oroszország központjában
| Fajták a vegetáció időtartama szerint | A palánták vetésének dátuma | A palánták növekedésének periódusa | Csemete ültetési dátumok |
|---|---|---|---|
| Korai érett | Március 1-15 | 45-60 nap | Május 1-15 |
| a közép | Április 20 - május 10 | 35-45 nap | Május 15-30 |
| Késői érés | Március 15 - április 10 | 30-35 nap | Május 10-25 |
A korai ültetéshez nem szőtt anyagokkal kell melegíteni, mivel Oroszország központjában ilyenkor fagyok fordulnak elő.
A késő érésű és középérésű káposzta egyes fajtái vagy hibridjei (például a közepes érésű Slava 1305 osztály, Valentin, Kolobok, Garant késői hibridjei) vetőmag nélkül termeszthetők.
A Káposzta termesztésének jellemzői a Távol-Keleten
A Távol-Kelet éghajlatát inkontinencia jellemzi. A hőmérséklet éles változása, fagyos tél és hideg nyarak jellemzik. Az intenzív növekedés és a káposztafejek időszakában megnövekedett léghőmérséklet figyelhető meg. Júliusban-szeptemberben heves esőzések fordulnak elő, amelyek a talaj vízcseppekhez vezetnek, és ennek eredményeként a bakteriózis elterjedéséhez.
Ebben a régióban fajtákkal szemben ellenálló, rövid növekedési idõtartamú, betegségekkel és repedésekkel szemben ellenálló fajtákat választottak. A Távol-Keleten a régi tesztelt fajták (Slava, Podarok, Blizzard, June Early és mások) jól bizonyultak. A zónás fajták és a hibridek ugyanakkor különböznek a magasabb hozamokból, mint például az Artost, a Sugar ball, Nataša, Kukharka, Agressor, Hurricane, Primorochka. A korai és későn érett káposztát ezeken a területeken palántákban termesztik.
A magas páratartalmú területeken olyan agrotechnikai technikát alkalmaznak, mint például a káposzta termesztése a gerincen vagy a gerincen. Ha a talajfelület enyhe lejtőjű és jó lefolyású, akkor jobb káposztát a gerincen ültetni. Ha a telek alföldön helyezkedik el, és átmenetileg eláraszthat, jobb a gerincek kiválasztása, mivel a fölösleges nedvesség gyorsan elhagyja őket.
A közelmúltban a kombinált gerinc-gerinc technológia gyakorlata széles körben elterjedt. A nyár első felében, amikor száraz az idő, a káposztát gerincre ültetik, amelyek jobban elősegítik a nedvesség megőrzését. Nyár közepén, az augusztus tájfun szezon kezdetével a hegygerincen két magas gerinc alakul ki, ahonnan a fölösleges nedvesség jobban távozik.
A káposztatermesztés egyéb módszerei
A kertészek és szakemberek új káposztatermesztési módszereket keresnek és alkalmaznak, amelyek elősegítik a növények gondozását. Arra is lehetőséget találnak, hogy e növény tisztességes termését korlátozott vízkészletű körülmények között termessék.
Lehetséges káposztatermesztés öntözés nélkül
Ezt a kérdést azok a kertészek teszik fel, akik a föld elégtelen nedvességtartalmának problémájával szembesülnek. A vízszabályozás szempontjából a káposzta azon növények csoportjába tartozik, amelyek a legigényesebbek a nedvességre.
A zöldségtermesztésről szóló könyvekben a következő adatok találhatók: ha szezononként egy késői káposztafeje termesztéséhez 200 l vízre (hordóra) van szükség, akkor egy burgonyabokorra 100 l (fél hordó). Itt megdöbbent az emberek tudatlansága, akik abban reménykednek, hogy növényt kapnak öntözés nélkül.
Pavel Trannua
Az Eksmo Moszkva Kertészeti Aranyiskola 2015
Lehetetlen káposztatermesztés öntözés nélkül. A talaj nedvességmegőrzéséhez hozzájáruló mezőgazdasági technikák használata azonban jelentősen csökkenti a vízfogyasztást e növény termesztésekor. Ehhez a következő intézkedések ajánlottak:
- Készítsen feltételeket a hómegtartására mély őszi talajműveléssel, magas gerincek kialakulásával.
- Kora tavasszal a talaj felületi meglazítását végzik. Ez a kezelés megakadályozza a nedvesség behúzódását a kapillárisokon és annak párolgását.
- Kerülje a talaj mélyművelését, a felület meglazulása megakadályozza a talajkéreg kialakulását.
- A káposztát nem palántán termesztik, és kialakul egy erősebb gyökérzet, amely jobban elnyeli a vizet.
A nedvességmegtakarító mezőgazdasági technológia és az aszályálló káposztafajták (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) kiválasztásával elősegíti a vízfogyasztás csökkentését e nedvességet szerető növények termesztésekor.
Növekszik műanyag palackok alatt
Ha a káposztát vetőmagból nyílt földön termesztik, a műanyag palackok növények egyedi menedékeként használhatók. Ez a technika felgyorsítja a palánták megjelenését, megvédi őket a kártevőktől, és hozzájárul a nedvesség és a hő megőrzéséhez.
Műanyag palackokban az alsó részt levágják, a felső részen pedig a kupakok maradnak. A vetőmagokat a szokásos módon vetik be, és lefedik, hogy a levágott széleket három centiméterrel elmélyítsék a talajba. A palackok körül öntsön egy kis földet.
Amikor a palántákat meg kell itatni, akkor a palackok nyakán keresztül csinálják. Időnként a növényeket szellőztetik, ehhez kinyitják a takarókat, és egy ideig a nyakát nyitva hagyják. Amikor a káposzta levelei hozzákezdenek a palackok falához, a menedéket eltávolítják.
Videó: növekvő fehér káposzta műanyag palackok alatt
Növekszik a talajtakaró film alatt
Műanyag fólia használata káposzta talajtakarásához az egyik leghatékonyabb agrotechnikai védelmi módszer. A talajtakaráshoz az évszaktól függően mind átlátszó, mind fekete fóliát használnak.
Egy fekete fólia segíti a talaj felmelegítését, a nedvesség visszatartását, és a gyomok meghalnak alatta. A filmet elkészített káposztágyakra helyezzük 3-4 héttel az átültetés előtt, ekkor a talaj felmelegszik. A telepítési mintázat szerint a fóliában kerek vagy keresztes vágásokat készítenek, és a palántákat ezekbe a lyukakba ültetik. A szokásos módon gondoskodnak a növényekről: a gyökér alatt itatják, etetik, betegségek és kártevők ellen kezelik.
A talajtakaró film alatt a talaj felmelegszik, a nedvesség megmarad és a gyomok nem növekednek
Nyáron átlátszó filmet használnak, amelyet előre perforáltak. Fektetik egy itatott ágyra káposzta sorok között, és rögzítik. Az ilyen talajtakarás védi a gyomok megjelenését, és megtartja a talaj nedvességtartalmát is.
Siderata káposztára
A zöldtrágya lényege olyan növények termesztése, amelyek zöld tömegét szerves műtrágyaként használják. Egy ilyen agrotechnikai módszert mind nyílt talajon, mind üvegházakban alkalmaznak.
A Siderateket termesztett vagy vadon élő növényfajok termesztik, amelyek célja a talaj dúsulással és nitrogénnel történő gazdagítása.
A káposzta legmegfelelőbb oldalrétege a hüvelyesek (melilot, lucerna, nomád, gyökér, lóhere, egyéni csillagfürt, borsó, bab), gabonafélék (zab), hidrofilek (phacelia), zúzódás és néhány más. Zöld trágyakeverékek keverékei is felhasználhatók, amelyek közül a leggyakoribb a vörös zab. Keverheti a phacelia-t, a zúzódást és az édes lóheret is 1: 1: 2 arányban.
A káposzta ültetése előtt lehetetlen keresztes fóliákat termeszteni. Egyes gabonafélék súlyosan kiszivárogják a talajt, ezért nem alkalmasak káposztafélékre, mint oldalsó növényekre. A káposzta számára nem megfelelő zöldtrágya repce, fehér mustár, repce, olajos retek, rozs és mások.
Káposzta betegségei és kártevői
Miután úgy döntött, hogy fehér káposztát termeszt a kertjében, fel kell készülnie arra, hogy kedvezőtlen körülmények között a kultúrát betegségek érinthetik, és a rovarirtók érdekelhetnek benne.
Gyakori betegségek
A betegségek kialakulásának egyik kedvezőtlen tényezője a talaj megnövekedett savassága. A káposzta leginkább hajlamos a gombás betegségekre, mivel a növények fejlődéséhez szükséges nedves környezet kedvező a patogén gombás mikroorganizmusok terjedésére.
Kila káposzta
A talaj megnövekedett savasságával a gomba elterjed, ami a keel betegséget okozza. A kórokozó behatol a talajba és befolyásolja a gyökereket, rájuk növekedések alakulnak ki. A növények nem szaporodnak, száradnak és könnyen húzódnak ki a talajból. A Kila az összes keresztes fás növényt érinti. Lehetetlen megmenteni a beteg nyelvet. A fertőzött növényeket eltávolítják a helyről és megsemmisítik.
Kelt betegséggel a káposzta gyökerén növekedések alakulnak ki
A Kiloy betegség megelőzése a következő intézkedésekre korlátozódik:
- vetésforgó betartása;
- a talaj meszesedése;
- az édes-, lila- és ködös növények elpusztítják a spór spórákat, fertőzött területeken termesztik őket;
- az oldalról hozott palánták feldolgozása, Fitosporin, kénkészítmények.
Fekete lábát
Ez a betegség a palántákat érinti. A gyökérnyak elsötétül és a szár vékonyabbá válik, amelynek eredményeként a növény eltörik és elpusztul. A betegség savas talajon jelentkezik, ha a talajban túlzott a nedvesség, nem megfelelő a szellőzés és hirtelen hőmérséklet-változások. A fertőzött növények maradványai a talajban hozzájárulnak a fekete láb kórokozóinak megőrzéséhez.
Fekete láb betegség esetén a káposzta palántái vékonyabbak és repedtek
A megelőző intézkedések magukban foglalják az üvegházak talajcseréjét, a páratartalom és a hőmérséklet egyensúlyának fenntartását. A fekete láb leküzdésére Bordeaux-ot használnak, amely az érintett területeket 1 liter / m sebességgel kezeli2.
Fusarium
Ezt a betegséget káposzta fusárium hervadására is nevezik. A kórokozó mind a palántákat, mind a felnőtt növényeket érinti. A palánták levelei sárgává válnak és elhalnak, ami halálához vezet. A fuzariózis által érintett felnőtt növényekben a levelek halála után kicsi, káposztafeje maradt. A szár és a levél levélnyél keresztmetszetén világosan látható az edények világosbarna gyűrűje. A kórokozó a talajban évekig életképes lehet.
A Fusarium által érintett káposzta esetében a levelek sárgává válnak és elhalnak
Az érintett növényeket a gyökerekkel együtt elpusztítják. A megelőzés a vetésforgó megfigyelésén, az egészséges vetőmagok használatán és a talaj meszesedésén alapul. A Fusáriummal szemben ellenálló káposztafajtákat és hibrideket fertőzött területeken termesztik.
Szürke rothadás
A betegség gyakran a káposztafejek tárolásakor jelentkezik, és a szőlő egész növényét is érinti. A szürke rothadás elterjedése esős időben a betakarítást, a fejek mechanikai károsodását, a fagyást, valamint a káposzta tárolási területein fennálló feltételek megsértését váltja ki. A káposztafejeken szürke, poros lepedék jelenik meg, amely micéliumból és patogén spórákból áll. Később ezeken a helyeken fekete csomók képződnek.
Ha a fejek szürke rothadása befolyásolja, szürke bevonat jelenik meg
A szürke rothadás elleni küzdelem közé tartozik az időben történő betakarítás, a betakarítás utáni maradványok megsemmisítése, a káposztaraktárak időben történő fertőtlenítése és a tárolási körülmények (hőmérséklet 0–2 ° C).
A káposztabetegségek megelőzésének fő megelőző intézkedései a vetőmag fertőtlenítése, a vetésforgó szabályainak betartása és a talaj korlátozása. És a szezon folyamán több kezelést is kell végeznie gombaölő szerekkel, mint például a Fitosporin, Ridomil, Polycarbocin és mások.
A káposzta lehetséges kártevői
Annak érdekében, hogy a káposzta ne szenvedjen a kártevőkön, meg kell ismerkednie a fő képviselőikkel és meg kell tanulnia kezelni őket.
Levéltetvek káposzta
Kis méretű (legfeljebb 2,2 mm) veszélyes kártevő, fehér vagy zöld. A levéltetvek kiszívják a levét a káposztából, és ártalmas lehet, mivel nagyon intenzíven szaporodnak. A leküzdéshez féreg- és árvácskák, torma-tinktúrák vagy paprika-főzetek, valamint rovarirtók használhatók.
Az levéltetű káposzta kicsi (2,2 mm-ig), de nagyon káros lehet, ha a káposzta leveleiből szopja le
Keresztes fákú bolha
Kicsi, kb. 3 mm, ugró fényes bogarak, evő levelek - ez egy keresztes fákú bolha, amely a keresztes fős család összes növényét érinti. A bolha egy nagyon káros rovar, ha nem harcolsz vele, akkor a földbe ültetett káposzta palánta szenvedhet. A kártevő elriasztására káposztaágyakba körömvirág, kapor, sárgarépát ültetnek. A növények beporzása fahamuval vagy dohányporral (egyenletes arányban keverhető meg az oltott mészkel) hatékony eszköz a keresztes fák bolha elleni küzdelemhez.
Keresztvirágú bolha - egy nagyon káros levélbogár-hiba
Csigák
Ez a kártevő egy puhatestű, nyálkahártyával ellátott testtel, amely káposzta levelein táplálkozik. A meztelen csigák intenzíven szaporodnak magas páratartalom mellett. A károsítók kicsi ágyak körül történő leküzdésére akadályt hozhat létre permetezett cseppkő vagy zúzott kréta formájában. Ha a meztelen csigák száma szignifikáns, akkor a Thormorm gyógyszert kell használni. Granulátumát a káposzta sorában szétszórva 3 gramm / m-re számítva2.
A meztelen csigák káposztaleveleket esznek
Káposzta kanál
Egy piszkos, barnás színű, észrevétlen pillangó, amelynek szárnyszöge kevesebb, mint 5 cm. A kártevő tojásokat fektet a levelek alján. A táplálékbarlangok kelnek ki a tojásokból, amelyek leveleket evéve gyorsan elpusztítják őket. A káposztakanál petesejtjeit kézzel lehet összegyűjteni. Biológiai termékekből a Lepidocide vagy a Bitoxibacillin jó eredményeket ad.
A káposzta gombócjai leveleken táplálkoznak, a pillangók észrevétlenül szürke-barna
Számos rovarirtó szer található a káposzták kártevők által okozott károsodásának megelőzésére, valamint az ezek elleni küzdelemre, például Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin és mások. Jó hatást gyakorol a népi gyógyszerkészítmények használata különféle főzetek és infúziók formájában.
Videó: káposzta kezelése levéltetvekből és meztelen csigákból
Betakarítás és tárolás
A korai káposztafajtákat június-júliusban szüretelték és azonnal felhasználják. A középszezon nyár végén, később szeptemberben vagy október elején készen áll a betakarításra. A szőlőn levő káposzta -5-7 ° C-ig elviseli a fagyokat, ezen a hőmérsékleten a vágott káposztafejek romlik. Ha a betakarítás előtt fagy történt, akkor jobb, ha nem vágja le a káposztafejeket, hanem várjon, amíg a fagyott levelek kiolvadnak. A legjobban tartja a káposztafejeket szárazon, + 4-7 ° C hőmérsékleten.
Az érett káposztafejek késsel vágva, az alsó levelek és a 3-4 cm hosszú csonk maradva maradnak, a káposzta lazabb fejeit a pácoláshoz használják, a sűrűbbek két külső lemezzel téli tárolásra kerülnek.
A káposzta tárolásának legjobb feltételei 0 és 2 ° C közötti hőmérséklet, 90-98% relatív páratartalom mellett. A káposztafejet fapadlóra vagy rácsokra helyezzük, kocherigami-val egy bizonyos távolságra egymástól. Ha a körülmények megengedik, párosított fejeket akaszthatják a sínre. Ha a káposztát hígított agyagba hengerelik, majd megszárítják, akkor a szokásosnál hosszabb ideig tárolják.
A káposztát fapadlón tárolják 0–2 ° C hőmérsékleten
A fejes káposzta határozottan helyet kapott egy orosz ember életében. Mindenhol termesztik, alkalmazkodva a különféle régiók éghajlati viszonyaihoz. Ez nem azt jelenti, hogy ez nagyon szeszélyes növény, de vannak bizonyos követelmények a termesztés feltételeire, és végrehajtásuk nélkül nem számíthatunk jó termésre. A megfelelő fajtaválasztással és a megfelelő mezőgazdasági technológia alkalmazásával a káposzta meglehetősen sikeresen termeszthető nyílt talajon és üvegházban.
