A kelbimbó teljesen szokatlan megjelenésű. Alakja és a kis káposztafejek vonzzák a figyelmet. A brüsszeli szépségnek számos hasznos tulajdonsága van. Ez egy kiváló termék a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek és azoknak, akik étrendet követnek.
A kelbimbó: leírás és főbb jellemzők
Kelbimbó - mesterségesen nevelt kultúra. Közvetlen családja:
- brokkoli,
- káposzta,
- karfiol.
Hazájukban ezt a káposztafajtát "rosenkol" -nak, azaz rózsa káposztának hívják.
A kelbimbó a fő levelek alatt helyezkedik el
Megjelenés története
Ezt a káposztafajt először tudományosan leírta Karl Linney svéd természettudós. A brüsszeli zöldségtermesztõk tiszteletére is eljött egy ilyen névvel, aki ezt a növényt keltette kelõbõl. Belgiumból egy zöldségtermesztés elterjedt Nyugat-Európában. Oroszország találkozott vele a 19. század közepén, de a kelbimbó akkoriban nem terjedt el széles körben. És most ez a zöldség nem nagyon népszerű a kertészek körében: hatékonyabb a fehér káposzta hatalmas területeinek termesztése, mivel a kelbimbó miniatűr gyümölcsei nem adnak nagy gazdasági hatást.
A kelbimbó fő szállítója jelenleg Holland. A legfontosabb modern fajtákat ott is tenyésztik. Az orosz tenyésztők egy sor fajtával is büszkélkedhetnek - rövidebb növekedési időszakkal és hidegnek ellenállóak.
A kelbimbó nem feje, hanem csak káposzta feje
Megjelenés
A kelbimbó nagyon különbözik a többi káposztától. Az alakja egy kis pálmafára emlékeztet. Egy vastag, 20-60 cm magas szárra közepes méretű hosszúlevelű leveleket helyeznek. A tetején aljzatot hoznak létre. A gyümölcs egy kis káposztafeje formájában van, egy dió méretű, a levelek tengelyében az első évben képződött. Egy növényből 40–60 ilyen fejlécet kaphat. A második évben a növény virágzik és magvakat ad.
A kelbimbó szokatlan megjelenésű
Növekvő régió
Most ez a zöldségtermesztés nagyon igényes Nyugat-Európában, az Egyesült Államokban és Kanadában. Oroszország csak figyelte.
A kelbimbó értéke
Ez a káposztípus értékes a magas tápanyagtartalma miatt. Különösen sok a B-vitamin a kelbimbóban. Ezen felül vitaminokat tartalmaz: A, C, F, valamint E, K, PP.
Makrotápanyagok (100 g-ra):
- kálium - 389 mg
- kalcium - 42 mg
- magnézium - 23 mg
- nátrium - 25 mg
- foszfor - 69 mg.
Nyomelemek (100 g-ra):
- vas - 1,4 mg
- Mangán - 0,337 mg,
- réz - 70 mcg,
- szelén - 1,6 mcg,
- cink - 0,42 mg.
Hasznos tulajdonságok
A zöldségnek sok hasznos tulajdonsága van:
- A kelbimbó segít fiatal maradni, mivel gazdag antioxidáns készítményt tartalmaz.
- Könnyen emészthető vas megakadályozza a gyermekek és a terhes nők vérszegénységét.
- A kelbimbó erősíti az immunrendszert.
- Az A-vitamin javítja a látást.
- A magas fehérjetartalom és alacsony kalóriatartalom miatt a káposzta különösen hasznos a fogyáshoz.
- Egy zöldség segít normalizálni a koleszterint.
- A magas rosttartalom jó hatással van az emésztőrendszerre.
Kelbimbó - egészséges étrendi termék
Videó: miért hasznos a kelbimbó?
Ellenjavallatok kelbimbó
Nem kívánatos az ilyen típusú köszvényes káposzta használata. Ennek oka a jelentős purinek tartalma, amelyek hozzájárulnak a húgysavkristályok ízületekben és vesékben való felhalmozódásához - a köszvényes izületi gyulladás fő oka. Gyomorhurut, puffadás (puffadás), a hasnyálmirigy gyengülése, savasság növekedése esetén a kelbimbó használata szintén nem javasolt.
A kelbimbó összehasonlítása más káposztával
A fejes káposztahoz képest a kelbimbó táplálóbb. 3-5% fehérjét tartalmaz, ami kétszer annyi, mint más típusú káposzta esetében. Az orvosok a kelbimbólevest hasznosság szempontjából a csirkével egyenértékűvé teszik. A benne található szénhidrátok kétszer kevesebbek, mint a fehérben. A vitaminösszetétel szempontjából a kelbimbó versenyezhet a karalábéval és a brokkolival.
Belgium azt mondja, hogy a gyermekeket kelbimbóban találják meg
Növényi alkalmazás
A kelbimbó hazánkban továbbra is ínyenc étel, de remélhető, hogy hazánkban is szélesebb körben elterjedt.
étkezési
A kelbimbó kalóriatartalma mindössze 43 kcal / 100 g.
Az első és a második tanfolyam kiválóan előkészített étkezési vesszőkből:
- könnyű levesek
- zöldség pörkölt
- lágy rakók.
A hosszú távú tárolás érdekében előkészítik és fagyasztják. A főzés leghasznosabb módja a gőzölés.
A főzés leghasznosabb módja a gőzölés
Angliában a hagyományosan a kelbimbókat karácsonykor szolgálják fel a karácsonyi lúd köretként.
Videó: hogyan kell főzni kelbimbó gombával
A népi orvoslásban
A növényi levet más zöldségek gyümölcslevével kombinálva használják légúti megbetegedések kezelésére. Cukorbetegség kezelésére is használják.
A kelbimbó típusai és fajtái
A fajta kiválasztásakor fontos figyelembe venni az alábbi jellemzőket:
- Érési időszak. A növénynek legalább 130 napra van szüksége az éréshez. Minél kevesebb a telepítési zóna, annál több oka van egy korai érésű fajta ültetésének.
- Termelékenységet. A Hercules fajta, amelyről többet tudunk, mint másoktól, átlagosan kb. 40 káposztafejet ad. Az új hibrid fajták termelékenyebbek.
- A tápanyagok jelenléte. A modern hibridek több fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Táblázat: Oroszországban népszerû kelbimbó
| fokozat | ország | Az osztály leírása |
| Boxer (F1) | Hollandia | Középszezonban gyümölcsöző, fagyálló, jól tárolható. |
| Hercules 1342 | Oroszország | Késő érés, fagyálló, Oroszországban a leggyakoribb fajta. |
| Dolmik (F1) | Hollandia | Korai érett, különösen szibériai és uráli termesztésre alkalmas. |
| curl | Cseh Köztársaság | Késő érés, fagyálló. |
| Casio | Cseh Köztársaság | Középszezon, kiváló ízlés. |
| Rosella | Németország | A szezon közepén, az Oroszországi Föderációban 1995-ben övezett, jó termelékenység (legfeljebb 50 káposztafejen), barátságos terméshozam. |
| Dolores (F1) | Belgium | Közepesen késő, fagyálló. |
| Rudnef | Oroszország | Korai érett, fagyálló -7-ig körülbelülC, magas hozamú, alkalmas a nem fekete földi övezethez. |
| zafír | Oroszország | Késő érés, fagyálló, termelékenység 2,5 kg / m-ig2. |
| Szórakoztató társaság | Oroszország | Középszezonban hidegnek ellenálló, érési szempontból barátságos. |
| vezérhajó | Oroszország | Srednepozdnie. |
| Diablo (F1) | Hollandia | Közepesen késő, fagyálló, egy növényen 45-50 káposztafejen. |
| Gránát karkötő (F1) | Oroszország | Középszezon, lila levelekkel és káposztával, hidegnek ellenállóak. |
| Gyémánt (F1) | Hollandia | Késő érésű, kék-zöld káposztafejek 3 kg / m-ig terjednek2. |
| Zimushka | Oroszország | Késő érés, hidegnek ellenálló. |
| Falstaff | Egyesült Királyság | Késő érés, lila-vörös színű fejek. |
| gránátalma | Oroszország | Középszezonban, kis káposztafejek, lila-piros. |
Fotógaléria: A kelbimbó fajtái
- A Boxer különféle kelbimbója finom, lekerekített gyümölcsökkel rendelkezik
- Különböző kelbimbófajták A Rosella jó hozamú
- A kelbimbóparancsnok friss használatra, főzésre és fagyasztásra ajánlott
A külvárosokban
A moszkvai kelbimbó legjobb fajtáit Hercules, Perfection és Boxer hibridnek tekintik. Ezek közepesen késő fajták, nem félnek a fagyasztási hőmérséklettől, ami elősegíti a hibridek érését és termésképződését.
A külvárosban a kelbimbó legjobb fajtái a Hercules, a Perfection és a Boxer (F1)
A középső sávban
A középső sávhoz a cseh Curl fokozat a legmegfelelőbb. A kész gyümölcs 160 nap elteltével betakarítható. A fajta nagyon termékeny. Ezen felül a Kashio és a Dolmik (F1) fajták jól mutatták magukat.
A kelbimbó sokféle színben kapható: zöld, világos, kék-zöld és még piros. A vörös szín magas antocianint tartalmaz a növény számára.
Az Urálban és Szibériában
A kelbimbó vegetációs periódusa 160-180 nappal késik, ezért csak szibériai és uráli palántákat lehet termeszteni. A palántákat szabadföldön ültetni június elején kell. A szibériai és uráli termesztéshez a legjobb fajta a Dolmik (F1). Ráadásul a szezon közepén található Perfection, Boxer, Zimushka és Diablo fajták ültethetők.
A kelbimbó néhány fajtája nem fél az alacsony hőmérséklettől
A kertészek áttekintést adnak a kelbimbóról
A kelbimbó nagyon-nagyon ízletes! Finomra apróra vágott fokhagymát megsütjük, kissé sós vízben áztattam, kissé sós vízben áztattam, összepréseltem és apróra vágott padlizsánnal körülbelül 5 darab káposzta kelbimbó után kicsit megsüttem, majd házi mártással és tejföllel, szegfűszeggel és ha van, bazsalikommal , mindezt további 5-10 percre kimegyük (mindaddig, amíg elegendő türelem van), és itt van egy finom étel. Vághat ott, valamint kolbász és (vagy cukkini). Sajnálom, ez nem a téma. Most a mezőgazdasági technológiával kapcsolatban - augusztus végén, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a növekedési pontot. Ezután kapjuk a kelbimbó betakarítását. Üdvözlettel: Irina.
Irina, Permi terület
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Két szezonra ültettem a kelbimbókat. Amikor egy szomszéd először csírázta a palántákat, nem ismerem a fajtát. Nagyon jó lett. A második - március 30-án a Druzhnaya család családját az üvegházba vetette. A Goofies kisebbnek bizonyult, és az a benyomás, hogy nem volt elég ideje. Észrevettem, hogy minden fajta közepes késéssel rendelkezik, nincsenek korai. Ebben az évben véletlenszerűen vettem a Hercules 1342 vetőmagját. Már az ablakon tőzegtablettákban vettem őket, és együtt jöttek létre. A tavalyi évben a káposzta palántákat az ablakon termeszteni nem sikerült. Minden barátságosan felkelt, aztán barátságosan is leesett. Mit mondhatok többet a kelbimbóról - probléma és kártevők nélkül növekszik. Íze - nos, nem a miénk, srácok, ez szokatlan. Enyhén forraljuk vízben, nyomja ki a fokhagymát, fűszerezze növényi olajjal és komolyan mondja magának, hogy ez nagyon hasznos.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Ha megpróbálja főzni ezt a csodálatos idegent a konyhájában, amelyet a régi receptekben a rosencol gyönyörű névnek hívnak, akkor mindenképp szerelmes bele. Sőt, főzés után a kelbimbó finom gomba ízet szerez. És ha nincs köszvény, gyomorégés és puffadás - ez a termék!
