Vörös káposzta: a legjobb fajták és ajánlások az ápolásra

A vörös káposzta nagyon közeli "rokon" az összes ismert fehér káposzta számára. A szokatlan levelek mellett még több különbség is van közöttük, de a mezőgazdasági technológiának gyakorlatilag nincs árnyalata. Az ápolás nem nehezebb, mint a szokásos káposzta esetében, a kertésztől semmi természetfeletti sem szükséges. Az utóbbi időben számos fajta és hibrid, a tenyésztéssel termesztett megjelentek, amelyeknek nincs specifikus keserű íze, ami addig is megakadályozta a kultúra széles körű népszerűségét.

Hogyan néz ki a vörös káposzta és hogyan hasznos?

A botanikai leírás alapján a vörös káposzta gyakorlatilag nem különbözik a szokásos fehér káposztától. A levelek szokatlan árnyalatát az antocianinok jelenléte okozza. Lila és vörös-lila és kék-lila színű lehet. A talaj típusa szintén befolyásolja. Savas talajban a levelek vörösre válnak, lúgos talajban kékké válnak. Az antocianinok a vörös káposztára különleges sziget-keserű utóízet adnak, amelyet nem mindenki szeret. A tenyésztők által termelt modern fajták és hibridek többsége azonban nem rendelkezik ezzel a kellemetlen tulajdonsággal.

Hazánk már régóta ismeri ezt a kultúrát. A vörös káposzta első említését a 18. század végén találták meg. Történelmi hazája a Földközi-tenger. Ez a káposzta különösen gyakori Törökországban, Görögországban, Tunéziában és Algériában.

Az orosz kertészek körében népszerűségnek örvend, hogy a vörös káposzta sokkal rosszabb, mint a fehér káposzta

A káposztafejek átlagos tömege 1-1,2 kg és 3,5-4 kg között változik. A fajtától függ. Alakjuk szinte kerek és lapos lehet, a kupolásuk valamivel kevésbé gyakori. A növény szára nagyon rövid, a káposzta feje szinte a földön fekszik. A gyökérzet erős, fejlett. Emiatt a vörös káposzta jól tolerálja az aszályt, és ritkán hagyja el a nyílot.

A vörös káposzta vegetatív periódusa hosszú, gyakran a kertben fagyig marad

A gyakorlat azt mutatja, hogy a vörös káposzta keményebb, mint a fehér káposzta, kevésbé valószínű, hogy betegségeket és kártevőket szenved, és nagyon sűrű káposztafejeket képez. A kultúra fejlődésének optimális hőmérséklete 16-18ºС. A nemrégiben átültetett palántákat a kertben -4-6 ° C-ra, felnőtt növényeket -6-8 ° C-ra csökkentheti.

A vörös káposzta feje nagyon sűrű

A levelek nem lédúsak, tehát a vörös káposzta nem alkalmas a pácoláshoz. Az edények színe a hőkezelés során sajátos, emellett a folyamat előnyeinek jelentős része elveszik. De a salátákban ez a káposzta nagyon jó. Sózható és pácolt is. És ha elkészít egy köretként egy hús ételt, akkor a nehéz ételek jobban és gyorsabban emészthetők fel.

Oroszországban a vörös káposztát ritkán pácolják, de Európában már régóta elismerik

A betakarítást általában a káposzta után 2-3 héttel betakarítják. Vannak néhány kivétel is - a nemesítők által termesztett fajták, amelyekben a fej legfeljebb 100 nap alatt képződik. Ez a káposzta emellett méltányolható a hordozhatóság és a minőség megőrzése szempontjából. A káposzta feje sűrűsége miatt szinte bármelyik fajtáját nem rosszabb ideig tárolja, mint a kifejezetten erre a célra kifejlesztett fehér káposzta későbbi fajtáit. A pincében, az alagsorban egy másik, jó szellőzésű, legalább 80% -os páratartalmú, 0-4ºС hőmérsékleten lévő sötét hely egész télen fekszik, anélkül, hogy elveszítené a megjelenés, az íz és az előnyök áttekinthetőségét.

A vörös káposzta rendkívül jótékony az egészségre:

• A benne található C-vitamin kétszer annyi, mint a fehérben. Megjegyezzük a B, A, K, E, PP, U, vas, nátrium, foszfor, kálium, cink, magnézium, szelén, réz vitaminok jelenlétét is;
• a levél színét befolyásoló antocianinok erősítik az érrendszer falait, helyreállítják azok rugalmasságát, csökkentve a szívroham és a stroke szenvedésének kockázatát;
• az illékony gyógyszereknek kifejezett antibakteriális és gyulladásgátló hatása van;
• a glükozinolátok természetes anticarcinogének. Befolyásolhatják a sejtek ellenőrizetlen megosztását. Tudományosan bebizonyosodott, hogy ennek a zöldségnek a rendszeres használatával a nők emlőrákjának kialakulásának kockázata felére csökken;
• A vörös káposzta gazdag fehérjékben (helyettesítheti a húst vegetáriánusok számára) és aminosavakban. Ezek az anyagok a pajzsmirigy, a vesék és a máj normál működéséhez szükségesek. Tejsav nélkül lehetetlen az izmok, a szív és az agy megfelelő működése;
• a rost segít megtisztítani a toxinok és toxinok belekét, normalizálni a mikroflórát;
• A vörös káposztán nincs szacharóz és keményítő. Ez azt jelenti, hogy a zöldséget bármilyen típusú cukorbetegség esetén is enni lehet, és biztonságosan fel lehet venni az étrendbe azok számára, akik fogyni szeretnének. Kalóriatartalma mindössze 25–26 kcal / 100 g;
• hasznos és a lé a káposzta. Sebgyógyulás és gyulladáscsökkentő hatásai miatt gyomorhurut, gyomor- és bélfekélyek, valamint mandulagyulladás, stomatitis, parodontális betegségek kezelésére használják. És ha hozzá mézet, akkor a lé segít hörgő asztmában, tuberkulózisban, hörghurutban. Rendszeres használat esetén a fogzománc és a körömlemezek megerősödnek, javul az arcszíne és a bőr tónusa, a haj puhábbá válik, és kevésbé valószínű, hogy eltörjön. A juice napi normája nem több, mint egy pohár. Keverhető sárgarépával, de nem sózható és szűrhető.

A vörös káposztalé nagyon egészségre méltó, természetes festékként is használják

Az ősi idők óta ismert, hogy a vörös káposzta semlegesíti az alkohol testre gyakorolt ​​hatásait, segítve az elme tisztaságának megőrzését. Ezt az eszközt a Római Birodalomban használták. Elegendő egy pohár gyümölcslé inni az ünneplés előtt, vagy egy adag salátát enni. Ugyanez az intézkedés enyhíti vagy semlegesíti másnap reggel a másnaposság állapotát.

A friss vörös káposzta vagy annak juice segít semlegesíteni az alkohol negatív hatásait

Vannak ellenjavallatok. A túlzott fogyasztás esetén a vörös káposzta problémákat okozhat a gyomorban, amely nem képes nagy mennyiségű rostot gyorsan emésztni. Ez puffadáshoz, puffadáshoz vezet. A jódhiány kialakulása is lehetséges - a vörös káposzta nagy mennyiségben provokálja ezt a nyomelemet a szervezetben. Ez a zöldség szigorúan tilos pankreatitiszben, enterokolitiszben, valamint a gyomor, bél és vesék egyéb betegségeiben, akut stádiumban.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a vörös káposztát vonják be az étrendbe mindenki számára, aki káros környezeti feltételek mellett él. Segít a testnek a használt füst hatásainak minimalizálásában, és csökkenti az ultraibolya és az elektromágneses sugárzás negatív hatását.

Videó: a vörös káposzta előnyei

Közös fajták

A vöröskáposzta nem olyan népszerű a tenyésztők körében, mint a fehérkáposzta, ám még mindig létezik sok fajta és hibrid, amelyek a levelek árnyalatában, hozamában és a káposztafejek alakjában különböznek egymástól. Legtöbbjük fagyállósága lehetővé teszi a vörös káposzta termesztését nemcsak Közép-Oroszországban, hanem az Urálban és Szibériában is. A káposztafejek a hosszú vegetációs időszak ellenére képesek kialakulni.

A legnépszerűbb fajták:

• Mikhnevskiy. A fajtát a múlt század 60-as évei végén tenyésztették. Az íze nem rossz, de nem is kiemelkedő. Jó immunitása van a gombás betegségekkel szemben, ritkán támadnak meg káros rovarok;
• Mars MS. Sokféle cseh válogatás. A növekedési időszak 105-110 nap. A magas hozam miatt értékelik. Az 1,3–1,5 kg súlyú fejek gyakorlatilag nem repednek. A sűrűség átlagos. Kívül a káposztafejek fekete-lila, a vágásnál sokkal világosabb. Az ilyen fajta káposzt elsősorban friss fogyasztásra szolgál;
• Kb. F1. Korai hibrid Hollandiából. Megkülönböztetik az íz (nem keserű) és az ápolható megjelenés. A foglalat tömör, a levelek kicsik, tinta-ibolya, majdnem fekete, kékes-kék viasz bevonattal borítva. A káposztafejek majdnem kerek, sűrűek, egydimenziósak, 3-4 kg súlyúak és nem repednek. A hibrid magas hozamot nyújt még ültetvények sűrítésekor is;
• Romanov F1. A növény meglehetősen kompakt. A fej gömb alakú, sűrű, átlagosan 1,5-2 kg súlyú. A levelek mélyvörös, lila árnyalatú. Az eltarthatóság alacsony - 2-3 hónap;
• Kyoto F1. Japán nagy hozamú hibrid, genetikailag integrált immunitással a legtöbb kultúrusspecifikus betegség ellen. A növény kompakt, a fej átlagos tömege körülbelül 1,5 kg, a szár gyakorlatilag hiányzik. Az íze kiváló, a levelek meglehetősen gyengéd. A káposztafejek ritkán repednek, 4-5 hónapig tárolják;
• Garancia F1. A hibrid Franciaországból származik. A növekedési időszak 140-145 nap. A következő tavasszal tárolja. Nagy terméshozam, betegségekkel szembeni ellenálló képesség és repedésállóság szempontjából értékelték. Kívánatos ezt a káposztát üvegházakban vagy film menedék alatt termeszteni. Körülbelül 3 kg súlyú fej sűrű. Az íze édes, csípősség és keserűség nélkül;
• F1 előny. Az orosz tenyésztők eredményei. A káposzta nagyon friss. A függőleges levél rozetta szerepel. Káposzta feje körülbelül 1,5 kg vagy ennél több. "Született" immunitása van a Fusarium ellen. A levelek kék, zöldes árnyalatú;
• Raklap. A növekedési időszak 140-150 nap. A fajta ideális hosszú távú tároláshoz, de jó és friss. A káposztafejek kerek, nagyon sűrűek, súlya 1,9–2,4 kg. A fajta stabilan gyümölcsöt hoz, még akkor is, ha a nyári időjárás nem nagyon sikeres;
• Nurima F1. Egy másik népszerű holland hibrid. A növény kompakt, a gömbös káposztafejek tömege 1-2 kg. Célszerű ezt a káposztát takaróanyag alá ültetni;
• Juno. Orosz fokozat. A növekedési időszak 130-140 nap. A levelek sötét lila, vastag viaszos bevonattal. A káposzta feje kerek, kb. 1 kg vagy ennél több. Csodálatos ízének elismerése miatt főleg friss fogyasztásra kerül. Termelékenység - körülbelül 4 kg / m²;
• Rodima F1. Holland hibrid. A káposztafejek majdnem kerek, gesztenyebarna, legalább 3 kg súlyú, nem repednek. A levelek nagyok, vastag kékes plakk réteggel borítva. A növekedési időszak 140-145 nap. A fajtát megkülönbözteti sokoldalúsága, ideális a saláták elkészítéséhez. A termést a következő nyár közepéig tárolják. Az íze finom, nagyon intenzív. Borítóanyag vagy film alatt termesztve a termelékenység jelentősen megnő;
• Gako 741. Idő szerint tesztelt fajta, a huszadik század 40-es évei óta termesztik. Nagyon jól tárolja (legalább a következő tavasz elejéig) és szállítja. Nagyra értékelik a magas hideg- és szárazságtűrés miatt is. Nagyon ritkán szenved betegségekben és kártevőkben. A káposzta feje sötét ibolya, nem reped. Átlagos súly - 1,5-2 kg, az egyes példányok elérték a 3 kg-ot;
• Vanguard F1. Különféle közepes érésű. A foglalat erős, függőleges. A levelek nagyok, lila, vastag kékes lepedővel vannak borítva, nem túl hullámosak. A fej sík, sűrű, kissé meghaladja a 2 kg-ot. A fajta immunikus a fuzárium ellen;
• Autoro F1. Holland hibrid. A növekedési időszak 135-140 nap. Különbözik a magas termelékenységben. A káposzta feje nagyon sűrű, bordó. Az átlagos súly 1,2-1,5 kg. Gyakorlatilag nem repednek. A hibridt gyakran érinti a keel;
• Boxer. Az egyik legkorábbi fajta, amelyet elsősorban friss fogyasztásra szántak. A fej gömb alakú, körülbelül 1,5 kg vagy ennél kissé súlyosabb. A levelek vörös-ibolya, enyhe ezüst bevonattal;
• F1 bevezetés. A foglalat erős, kissé emelt. A sötét ibolya leveleket szinte teljes egészében kékes-kék bevonattal borítják. A lap felülete egyenetlen, belül olyan, mintha sok apró buborék lenne. A káposzta feje meglehetősen laza, súlya körülbelül 2 kg;
• Kalibos. A növekedési időszak 140-150 nap. Jó fagyállóságú fajta tolerálja a hirtelen hőmérsékleti változásokat és a felesleges nedvességet. A fejek domború, vöröses-lila, közepes méretű (súlya kb. 1,5-2 kg), nem túl sűrű. A levelek gyengéd, lédúsak, a káposzta édes ízű. E fajta termesztésekor különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. Friss fogyasztásra ajánlott, kb. 4 hónapig tárolható;
• Kőfej 447. "Tisztelt" szovjet osztály. A kilépés határideje 125-145 nap. A kimeneti nyílás szétszóródik, átmérője legalább 80 cm. A fej majdnem kerek, sűrű, körülbelül 1,5 kg súlyú. Különböző időpontokban érlelődnek, gyakran megrepednek. A levelek vörösesek, lila árnyalatúak. Átlagos termelékenység, eltarthatóság - tél közepéig;
• Lyudmila F1. A korai érés kategóriájából származó káposzta elsősorban friss fogyasztásra szolgál. A levelek közepes méretű, majdnem kerek, zöldes-lila, vastag kékes virágúak. Az élek erősen hullámosak. Az íze kiváló. A kerek vagy kissé lelapított káposzta átlagos súlya 1,8–2 kg;
• Maxilla. A káposztafejek jó tartási minőségükben különböznek, a következő tavasz elejéig tárolják. Azonnal nem szabad őket enni: a levelek durvaak. A tárolás során azonban érzékenyebbé válnak, és az íz is javul. Javasoljuk, hogy a káposzta feküdjön legalább a tél kezdete előtt;
• Rubin MS. Népszerű, magas hozamú cseh fajta. A palánták ültetésétől az érettségig - 120-130 nap. Lapos fej, sötét lila, nagyon sűrű. A súly 1 kg és 2 kg között változik. Ezt a káposztát tél közepéig lehet tárolni, de jó és friss.

Fotógaléria: az orosz kertészek körében népszerű vörös káposztafajták

Palánták termesztése és gondozása

Mivel a vöröskáposzta fajtáinak és hibridjeinek túlnyomó többségét hosszú vegetatív időszak jellemzi, ezeket leggyakrabban palántákkal termesztik. A vetőmag közvetlenül a talajba ültetése csak a déli régiókban lehetséges, de ott ritkán gyakorolják magas fogyasztásuk és a palánták gondos gondozása miatt.

Előkészítés a vetőmag előkészítéséhez. Először 15-20 percre merítik őket forró (45-50 ° C) vízbe, majd 2-3 órán keresztül - hidegbe.Ezután a magokat 24 órán át pácolják kálium-permanganát vagy bármely biológiai eredetű fungicid halvány rózsaszínű oldatában (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Ez szükséges a gombás betegségek fertőtlenítéséhez és megelőzéséhez. A második esetben a feldolgozási idő 25-30 percre csökken. Az ültetés előtti utolsó lépés, hogy öblítse le a magokat hideg folyó vízben, és szárítsa meg őket. A leszállás ideje március közepe.

A palántákat az alábbiak szerint termesztik:

1. A sekély lapos tartályokat tőzegforgács és termékeny gyep keverékével töltik meg. Az aljzatot először meg kell fertőtleníteni.
   

   A vörös káposzta magvak ültetéséhez szükséges talajt gőzöléssel, melegítéssel vagy fagyasztással kell fertőtleníteni

2. A vetőmagokat 2-3 cm-es időközönként, legfeljebb 1 cm-es mélységben vetik el. A sorok közötti távolság 3-4 cm. Finom homokkal meghintjük a tetejére, és megnedvesítik a talajt egy finoman szétszórt porlasztóból. A tartályt üveggel vagy átlátszó fóliával borítják. A csírázásig sötét helyen tartják. Az optimális hőmérséklet 16-20ºС. Ebben az esetben az első hajtások 2-3 nap után jelentkeznek. Amíg a vetőmag ki nem kel, a talajt nem öntözik.
   

   A fóliát vagy az üveget naponta eltávolítják a tartályból a felgyülemlett kondenzátum megszabadulásához.

3. A hajtások megjelenése után a tartályokat a lakás legfényesebb helyére helyezik, a menedéket eltávolítják. A vörös káposzta megfelelő fejlődéséhez legalább 14 órás nappali órákra van szükség, ezért további expozícióra lehet szükség. Ehhez rendes lumineszcens vagy speciális fitolampákat használnak. Az első 7-8 napig a hőmérsékletet 8-10 ° C-ra csökkentjük, majd ismét 12-16 ° C-ra emeljük, és változtatás nélkül fenntartjuk, amíg a földre nem ér.
   

   A normál fejlődéshez a káposzta hajtásainak hosszú napfényre van szükségük

4. A vörös káposzta higrofil. A palántákat gyakran, de mérsékelten permetezik. Mint minden káposzta, hajlamos a "fekete lábfertőzés" megfertőződésére, tehát 7-10 naponként az öntözéshez használt vizet káposzta-permanganát halványsárga oldattal cserélik. Kétszer etetik a palántákat - amikor 2-3 valódi levél képződik, és kb. Egy héttel a kertbe történő átültetés előtt. 1 liter vízre 3 g egyszerű szuperfoszfátot és 2 g karbamidot és kálium-szulfátot veszünk. Bármely komplex műtrágya palántákhoz is megfelelő.
   

   Rostock műtrágya - a palánták takarmányozására szolgáló átfogó eszköz

5. A búvárkodást a második igazi fázisban hajtják végre. A palántákat kis különálló tartályokba ültetik, megfogják a gyökeret. Ezután a káposztát mérsékelten kell öntözni, és 3-5 napig takarni a közvetlen napfénytől. Tőzegcserép használata esetén a palántákat a földbe ültetés előtt nem kell eltávolítani.
   

   A búvárkodás során csípje be a káposzta palántáját

6. Néhány héttel az ültetés előtt a palánták megkeményednek. Az első 2-3 nap csak néhány órán keresztül nyitja meg a szoba ablakot, majd a tartályokat a nap folyamán kihúzzák az üvegezett erkélyre vagy lodzsára. A leszállás előtt az utolsó 3-4 napban az utcán maradnak. Ugyanakkor bármilyen biostimuláns oldattal permetezzük őket (Epin, Circon, Heteroauxin, kálium-humát megfelelő).
   

   A káposzta palántainak megkeményedése elősegíti az új életkörülményekhez való alkalmazkodást

Videó: hogyan kell gondozni a káposzta palántákat

Leszállás káposzta a földbe

A kertben 35-45 napos korban vörös káposzta palántákat ültethet. Az ilyen növények eléri a 16-20 cm magasságot, és legalább 4-5 valódi levelekkel rendelkeznek. Körülbelül fél órával az eljárás megkezdése előtt a talajtól a gyökér megsértése nélkül történő könnyebb eltávolítása érdekében a földet bőségesen kell öntözni. A vörös káposztát május elején ültetik a földbe, erre száraz, hűvös napot választva.

A vörös káposzta palánták talajba ültetésével ne habozzon, a benőtt palánták gyengén gyökerezik

A növény kategorikusan nem tolerálja a nedvesség stagnálását a gyökereknél. Ezért a talajnak elég könnyűnek, a vizet és a levegőt átjárhatónak kell lennie, ugyanakkor táplálónak is kell lennie. A sav-bázis egyensúly semleges (pH 5,5-7,0). Nem ültethet vöröskáposztot az alföldön, vagy olyan helyeken, ahol a talajvíz közelebb áll a felülethez, több mint 1,5 méterrel. Ha nincs más hely, akkor legalább 60 cm magas gerinceket kell építenie.

Az ágy fekvésének megválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a káposztafejekben és árnyékban a káposztafejek jellegzetes zöldes árnyalatot kapnak, meglazulnak és hosszabb ideig érnek, mint általában.

A vörös káposztát nyílt helyen kell ültetni, még a könnyű káposzta sem illik hozzá

A növény jó prekurzorai minden szoláni, bab, hagyma, fokhagyma, fűszeres gyógynövények, répa, sárgarépa. Más káposztafajták után ugyanabban a helyen ültetik, csak 4-5 év után. Egyébként a keel-fertőzés szinte elkerülhetetlen.

Az ősz óta a talajt gondosan feltárták, és humuszt vagy rothadt komposztot adtak hozzá a talaj termékenységének fokozására. Ha nincs szerves anyag, használjon bármilyen komplex nitrogén-foszfor-kálium-műtrágyát (Azofoska, Diammofoska). A savas talajhoz ezenkívül hozzáadunk dolomitliszt, szitált fahamu és porított tojáshéj.

A talajba ültetéskor elkerülhető az ültetvények túlzott megvastagodása legalább 60 cm-es furatokkal. A leszállási sorok közötti távolság kb. 70 cm, körülbelül fél órával az eljárás előtt a kútot vízzel öntik. Mindegyikbe rakjon egy marék humuszt, 1 teáskanál. kálium-műtrágya klór nélkül, 2-3 csipet zúzott krétával vagy rostált kőrispel és egy kis hagymahéjmal.

Amikor a vöröskáposzta palántákat a talajba ültetik, fontos, hogy a növények közötti időközöket tartsák fenn, hogy mindegyik elegendő helyet kapjon táplálkozáshoz

Palántákat ültetnek, pár sziklevelesre elmélyülve. A növény körül a talajt gondosan tömörítik, a káposztát bőségesen (kb. 2 liter víz) öntözik. Az első 10-12 napot meg kell védeni a közvetlen napfénytől. A legegyszerűbb módszer egy ideiglenes lombkorona fölépítése bármilyen fehér színű burkolóanyagból.

A földbe ültetett káposzta palántákat bőségesen itatják

Ha a magokat azonnal a kertbe ültetik, a talajt ugyanúgy készítik elő. A leszállási mintát szintén tiszteletben tartják. A pontos idő régiónként változik. A déli szubtrópusi éghajlatban a vetőmagokat már április elején lehet elültetni, Oroszország központjában - április utolsó évtizedében, az Urálban és Szibériában - május első felében.

Mindegyik lyukba 3-4 magot helyeznek el, 3-5 cm-rel elmélyítve őket, és a palánták megjelenése előtt a kerti ágyat műanyag csomagolással vagy fedőanyaggal lezárják. Ezután gondosan figyelnie kell az utcai hőmérsékletet. Ha meghaladja a 25ºС-t, a növényeket megfeszítik, a szár deformálódik és meghajlik.

Amikor 2-3 valódi levél képződik a káposztán, a palántákat elvékonyítják, minden lyukba hagyva a legerősebb és legfejlettebb palántát. A többit óvatosan vágjuk éles ollóval, hogy ne károsítsuk a többiek gyökérzetét. A palántákat 2-3 naponta öntözik, mérsékelten. A palánták megjelenése után egy héttel a "fekete láb" kifejlődésének megakadályozása érdekében az ágyat zúzott krétával vagy dohánydarabokkal porzzuk be.

A növények gondozása

A vörös káposzta nem különösebben szeszélyes és elhagyást igényel, bár valamilyen okból eltérő vélemény gyökerezik a kertészek körében.

öntözés

A vörös káposzta egy nedvességet szerető növény. Noha jól tolerálja az aszályt, a vízhiány negatívan befolyásolja a káposztafélék termését és minőségét. A gyakori és bőséges öntözés ellenjavallt - a víz stagnálásával a gyökerekben gyorsan kialakul a rothadás. Ezért a talaj felső rétegét hagyni kell száradni.

Szórja meg a káposztát a gyökér alatt, ha lehetséges - majd megszórva. Különösen nedvességre van szüksége, amikor levélrozetta képződik, folytonos szőnyegen záródik be, és a káposztafejek érésekor.

A vörös káposztát itatjuk úgy, hogy vízcseppek esjenek a levelekre, mint az eső

Az eljárást lehetőleg este végezzük. Ha hűvös és felhős idő van, akkor 4-5 naponként egyszer elegendő. A melegben az öntözés közötti időköz 1-3 napra csökken. Palánták esetében a norma 2-3 liter növényenként, káposztafejek kialakulásakor 4-5 literre növekszik. A mulcs segít megtartani a talaj nedvességtartalmát.

Kategória szerint lehetetlen felváltani egy hosszú „aszályt” ritka, bőséges öntözéssel. Ez szinte elkerülhetetlenül repedésekhez vezet.

Lazuló

Lazítsa meg gyakran az ágyat. Az első alkalom - 7-10 nappal a palánták talajba ültetése után. Ezután az eljárást 3-4 naponként elvégzik. Amikor a palánták új helyen gyökereződnek, és aktívan növekedni kezdenek, káposztát kelnek ki, és megtöltik a szárot a talajjal az első valódi levélpárig. Ideális esetben a talajt minden öntözés után meg kell lazítani, amíg a levelek teljesen el nem takarják a talajt. Először 5-8 cm mélyre, 1-1,5 hónappal az átültetés után - 12-15 cm-rel.

A káposztásnak köszönhetően a káposzta erős gyökérrendszert képez

A legtöbb fajta esetében a vegetatív időszak hosszú, ezért a vörös káposzta szezonjára legalább 3-4 öntet szükséges. Először a nitrogéntartalmú műtrágyákra kell helyezni a hangsúlyt, amelyek elősegítik a növénynek a zöld tömeg intenzív képződését. Ezt a makroelemet teljesen kiküszöbölik, amikor a káposztafejek kialakulni kezdenek.

A fölösleges nitrogén csökkenti a növény immunitását, elősegíti a nitrátok felhalmozódását a káposztafejekben, csökkenti azok megőrzési minőségét és provokálja a nekrózis kialakulását.

Etetési rendszer:

1. A vörös káposztát először 12-15 nappal az ültetés után etetik. 1 m²-enként 10 g karbamidot, 15 g kálium-szulfátot és 20 g egyszerű szuperfoszfátot vegyen be. A műtrágyákat a növények közötti hornyokba öntik, majd a barázdákat eltemetik, a kertet jól öntözik.
   

   A karbamid, akárcsak más nitrogéntartalmú műtrágyák, elősegíti a káposzta aktív zöldtömeg-felépítését

2. A második felső kikészítést akkor végezzük, amikor a káposztafejeket megkötjük, kb. 2-3 héttel az első után. A műtrágyamennyiség 1,5-szeresére növekszik. Használhat organikus anyagokat - tehéntrágyával, madár ürülékkel, csalánlevelekkel vagy pitypanggal felitatott vizet.
   

   Csalán infúzió - a nitrogén és más makroelemek természetes forrása

3. A harmadik és azt követő etetések 15-20 napos időközönként csak foszfort és káliumot tartalmaznak. Száraz formában (20-25 g / m²) vagy oldat formájában hozzuk őket, ugyanilyen mennyiséget 10 liter vízben hígítva. Változtathat fahamu infúzióval és komplex műtrágyákkal nitrogén nélküli káposzta számára.

Videó: a vörös káposzta mezőgazdasági technológiájának árnyalata

Betegségek és kártevők: védekezés és megelőzés

A vörös káposzta sokkal ritkábban szenved betegségekben és kártevőkben, mint a fejes káposzta. De nem immunis a keel, a bakteriózis és a fuzárium fertőzéseitől. A kártevők közül a káposzta lepkék, a pillangó káposzta hernyói és a káposzta gombócok, levéltetvek és tripszek okozják a legnagyobb kárt a telepítésekben.

Mindenesetre a legjobb megelőzés az illetékes növényi gondozás. Nem kevésbé fontos a vetésforgó - a kórokozó gombák spórái, a tojások és a kártevők lárvái fokozatosan felhalmozódnak a talajban. A telepítések túlzott megvastagodásával minden betegség sokkal gyorsabban terjed.

A Fusarium-betegség nagyon gyakori betegség, amely napok alatt káposztát okoz.

A gombás betegségek megelőzése érdekében a vöröskáposzta fungicidoldatban történő előkészítése vetőmaggal kötelező. Az ágyra ültetés után a talajt zúzott krétával vagy dohányforgáccsal meghintjük, a megnövekedett növényeket fahamuval porlasztjuk. A megelőzés érdekében 12-15. Naponként a káposztát hagymával vagy fokhagymával lövöldözős oldattal, kálium-permanganát vagy vízzel hígított kefir vagy szérum jód hozzáadásával ragyogó rózsaszínű oldattal permetezzük (csepp 1 literre).

Ha a fertőzést nem sikerült elkerülni, használjon gombaölő szert. Általában 3-4 kezelés 5-7 napos időközzel elegendő. Mindkét régi, időben tesztelt terméket (Bordeaux folyadék, vitriol) használják, valamint a modern réztartalmú készítményeket - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

A Bordeaux folyadék megvásárolható a boltban, vagy elkészíthető függetlenül

Bármely káposzta számára a legveszélyesebb betegség a keel. A gomba nagyon gyorsan megfertőzi a növény gyökérzetét. Ennek kezelésére az egyetlen módszer a vetésforgó megfigyelése, amikor vörös káposztát ültetnek olyan növények után, amelyek megsemmisítik a gombás spórákat (solanaceous, cékla, hagyma, fokhagyma). Ugyanilyen fontos a kert rendszeres gyomnövényesítése.

Modern eszközökkel lehetetlen megszabadulni a nyelvből, ezért különös figyelmet kell fordítani a betegségmegelőzésre

A kártevők támadásainak elkerülése érdekében kora tavasszal az ágy talaját Fufanon, Alatar, Tiovit Jet vagy forró vízzel leöntik. A legtöbb rovar nem tolerálja a csípős szagokat. Ezért a káposzta ültetése hasznos a hagyma, fokhagyma, gyógynövények, körömvirág, körömvirág, levendula "akadályának" körülvéve. A pillangók ellen a speciális feromonok vagy házi készítésű csapdák, vízzel hígított vízzel töltött tartályok formájában, méz, lekvár, cukorszirup hatékony. Használhat olyan gyógyszereket is, mint a Lepidocide, a Bitoxibacillin.

Az levéltetvek az egyik veszélyes kerti kártevő, káposztát sem fogja megvetni

Ha nincs túl sok rovar, akkor a népi gyógyszerek segítenek megbirkózni velük. A káposztát zöld kálium-habbal vagy mosószappannal, forró bors vagy dohány infúziójával kezelhetjük, vízben nátrium-hamuval vagy kolloid kénnel hígítva. Tömeges invázió esetén minden általános rovarirtót használnak - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Betakarítás és tárolás

Siess a betakarítással nem éri meg. A vörös káposzta fagyálló, ezért kizárólag a fajtára jellemző káposzta méretére kell összpontosítania. A legtöbb fajtát október második évtizedében lehet eltávolítani.

A hosszú tárolásra szánt fejeket biztosan ásni kell száraz, hűvös időben, de plusz hőmérsékleten. Gondosan meg kell vizsgálni őket - nem lehetnek még kis repedések és a legkisebb nyomok a betegségek és rovarok által okozott károsodásokra sem.

Ezután 2–3 napig hagyják száradni, ezután levágják a levágott leveleket, kivéve három vagy négy darabot és a gyökért, és így hagynak egy 3-4 cm hosszú szárot.

Először alaposan megvizsgálják a hosszú távú tárolásra szánt vörös káposztát

A növényeket tárolja garázsban, pincében, alagsorban. A helynek sötétnek és jó szellőzésűnek kell lennie. Az optimális hőmérséklet 0-4ºС, a levegő páratartalma 80% és magasabb. A káposztafejeket fadobozokba vagy kartondobozokba rakják, homokba öntik, hogy ne érintkezzenek egymással. Mindegyiket papírba csomagolhatja, és polcokra rakhatja, öltésekhez párosan kötheti és a mennyezet alá lóghatja.

Videó: hogyan tarthatja hosszú ideig a káposzta betakarítását

Még egy kevés kertész is, aki nem rendelkezik sok tapasztalattal, képes megbirkózni a vörös káposzta termesztésével. A közhiedelemmel ellentétben ez a kultúra nem túl szeszélyes és igényes gondozására. Számos fajta lehetővé teszi a legmegfelelőbb kiválasztását, összpontosítva az ízre, a termelékenységre és a káposztafejek megjelenésére. A káposzta fajtájának fagyállósága lehetővé teszi, hogy Oroszország legnagyobb részében megnövelje.