Édeskömény: a növény leírása és gondozása

Az édeskömény az orosz kertészek kevéssé ismert. Külsőleg nagyon hasonlít a szokásos kaporhoz, de az íze nagyon különbözik, és aromája nem annyira kifejezett. Ennek ellenére a mediterrán országokban népszerű fűszer nagyon egészséges. Ezért a szokatlan egzotizmus miatt a kerti telken helyet foglalhat el.

Hogyan néz ki az édeskömény?

Az édeskömény és a kapor az orosz kertészek számára ugyanabba az esernyőcsaládba tartozik. Külsőleg rendkívül hasonlóak, ám a hasonlóság ezzel véget ér. A zöld édeskömény aromája inkább az ánizsra emlékeztet, íze fűszeres, enyhén édes aromájú, a bokor erős (magassága 90-100 cm). Az édesköményben a vitaminok, ásványi anyagok és más egészséges anyagok tartalma jelentősen meghaladja a kapor mennyiséget.

A természetben az édeskömény gyakorlatilag csupasz köveken képes sikeresen túlélni, de a kertésznek keményen kell dolgoznia ahhoz, hogy termést kapjon

E kultúra szülőhelye a Földközi-tenger (Észak-Afrika, Délkelet és Nyugat-Európa). Néhány faj Nyugat-Ázsiában, Dél-Amerikában és Új-Zélandon található. A természetben gyomnövényként nő, szinte csupasz köveken.

Az édeskömény bokrok meglehetősen kompaktak lehetnek, de a növény gyökérzete erős, fejlett

Gyógyító tulajdonságai az ókor óta ismertek. Az egyiptomi, görög és arab tudósok tisztában voltak velük. A növényt Hippocrates, Plinius, Avicenna írta írásaiban. A középkorban az édesköménynek természetfeletti képessége volt az a gonosz szellemek kiszűrésére. Egy csomó zöldet kell akasztani a bejárati ajtó fölé.

Az édeskömény általában évelő kultúra, de Oroszország legnagyobb részén az éghajlat lehetővé teszi, hogy csak egynyári növényként termesszik. A trópusi éghajlattal megszokott kultúra nem fogja tolerálni az Urál és a Szibéria télét, még akkor sem, ha menedéket nyújt.

A növényi édeskömény könnyen azonosítható jellegzetes "hagymájával" a szár alján

Kétféle fajtája van - gyökér és zöldség (más néven olasz vagy Firenze). Az elsőt az 1 cm-nél nagyobb átmérőjű, orsóra emlékeztető erős rizóma jelenléte jellemzi. A levél levélnyél második része a szár alján apró „káposztafejeket” alkot, hasonlóan a hagymához. A kertészek gyakran növelik a növényi édesköményt. Ehető a növény minden része - és a zöldek, és a gyümölcsök, valamint a "káposztafejek".

Az édeskömény "fejei" általában meglehetősen sűrűek

Az édeskömény szár egyenes, üreges, kerek, intenzíven elágazik a csúcs felé. A növény magassága 0,9 m-től 2 m-ig terjed. A levelek alakjára hasonlít a kaprosra (erősen boncolva a fenékre), ám színekben különböznek - édesköményben kissé világosabb, kékes vagy ezüstfehér árnyalatú. Különösen jól látható a felső leveleken.

Az édeskömény, ha a magok érlelik, önmagával vetve könnyen szaporodik

Virágos növények július-augusztusban fordulnak elő. A virágok kicsik, sárga vagy sárga-zöld, virágzatban, esernyőben gyűjtve. Átmérőjük 3-4 cm-től 12-15 cm-ig változik, olajbogyó vagy szürkészöld színű gyümölcsök szeptember közepén érnek. Érett, feloszlanak és gyorsan morzsolódnak. Jellemző ánizs aromájuk és enyhén édes aromájuk is van.

Az édeskömény virágzása messze nem látható minden kertész számára

A növény első alkalommal a következő évszakban virágzik a földbe ültetés után, így az orosz kertészek gyakran nem veszik figyelembe ezt a jelenséget. Ennek megfelelően lehetetlen függetlenül gyűjteni az édesköménymagokat.

Mire hasznos egy növény, és hogyan lehet használni?

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma szerint az édeskömény messze meghaladja a szokásos kaporét. Különösen figyelemre méltóak a B, A, C csoport, kalcium, magnézium, kálium, szelén, réz, króm és vas vitaminok.

Az édeskömény minden részét széles körben használják a népi orvoslásban. Ennek alapján készíti a közismert kaporvizet mindenki, amelyet vízhajtó, görcsoldó és fertőtlenítőszerként használnak. Nagyon enyhe cselekedete, még vastagbélben, puffadásban és görcsös betegekben is ajánlott.

Az édeskömény illóolaja normalizálja a gyomor-bél traktus állapotát, segíti a méreganyagok eltávolítását a testből. Ez a javallás a túlaltatás következményeinek kiküszöbölése és az étvágy javítása érdekében is javasolt. Az aromaterápiában krónikus stressz enyhítésére, az ok nélküli szorongás megszabadítására használják. Ez az eszköz elősegíti az idegrendszer állapotának normalizálását is gyakori agresszió támadásokkal, és egyszerűen javítja a hangulatot.

Az édeskömény-illóolaj kifejezett nyugtató hatású, jótékony hatással van az idegrendszerre

Az édeskömény-levelek tinktúrája antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású. Külsőleg gombás betegségek kezelésére, sebek, fekélyek, dermatitisz és egyéb bőrproblémák kezelésére alkalmazzák.

Száraz állapotban az édeskömény sok krónikus díj része. Bronchitisz, tüdőgyulladásnál, gégegyulladásnál és más légúti megbetegedéseknél írják fel őket.

A csecsemőt szoptató nők számára ajánlott zöldekiválaszték. Tudományosan bizonyított, hogy pozitív hatással van a laktációra. És a terhes nők számára ez a gyógyszer segít megszabadulni a reggeli betegség rohamaitól és visszanyeri az étvágyát. Az íny és halitózis esetén is hasznos.

Az édeskömény levelek kivonása rendkívül előnyös a nők számára terhesség és szoptatás ideje alatt.

Az édeskömény leveleit és magjait széles körben használják a főzéshez. Szinte szerves része a mediterrán konyhának. Hozzáadják salátákhoz (még gyümölcsökhöz), levesekhez, hús- és halételekhez. Az édeskömény otthoni konzervkészítésre is alkalmas. Beilleszthető a savanyított paradicsom, uborka, savanyú káposzta recepteibe. A "Goofies" -okat is megeszik. Főttként vagy egészben sütve, köretként használják. A magvakat különféle édességek és kenyér tészta töltelékéhez adják hozzá, amelyeket alkoholos italok ízesítésére használnak.

Az édeskömény "fejeit" széles körben használják a mediterrán konyhában

Vannak ellenjavallatok. Az édeskömény epilepsziában történő használata szigorúan tilos. És ha rendetlenül eszik, akkor valószínűleg ideges a gyomor és a belek keresése. Van allergiás reakció is. Az édesköményt óvatosan kell alkalmazni azok számára, akiknek gyakori hasmenése van.

Az édesköménymagokat széles körben használják a népi orvoslásban és a főzésben

Videó: Az édeskömény egészségügyi előnyei

A közönséges fajták leírása

Nincs olyan sok fajta és édeskömény-hibrid. Legtöbbjük a zöldségfajtához tartozik. De vannak olyan dekoratív fajták is, amelyeket széles körben használnak a tájépítészetben. Szokatlan árnyalatú levelekkel emelkednek ki.

Kertészek által termelt édesköményfajták:

• Az aroma. Közepes érésű, zöldek 75-85 nappal az ültetés után vághatók. Termelékenység - 2-3 kg zöld tömeg a bokorról.
• Luzhnovsky Semko. Meglehetősen kompakt növény, legfeljebb 0,5–0,6 m magas. A "fejek" hófehér, meglehetősen sűrűek, kis üregekkel. Az átlagos súly 200-220 g lehet.
• Szíve tölgy. Változatos közepes érési időszak, a legkisebb (magasság legfeljebb 0,5 m). 100-120 g súlyú "fejek". Hosszú nappali órákban is kialakulnak.
• Corvette. A kiválasztás egyik újdonsága. Késő fajta esetén a "fejek" érése 120-125 napot vesz igénybe. Fehér-zöld színűek, 250-380 g súlyúak. A növény magassága körülbelül 60 cm, de belőle 1-1,2 kg zöld tömeg nyerhető ki. A "fejek" hozama 2,7 kg / m²-ig terjedhet.
• Soprano. A fajta közepesen késő (vegetációs időszak - 110–115 nap), a „fejek” fehérek vagy zöldek, nagyon illatos, sűrűek. A bokor magassága körülbelül 1,5-1,8 m, a növény erőteljes, intenzíven elágazik. Egy hosszúkás "fej" átlagos tömege 100 g. Az 1 m²-ből származó betakarítás körülbelül 3-4 kg növényzet és 2,4 kg "fej" -ig terjed.
• A vezető. A fajta korai, technikai érés 1,5 hónappal az ültetés után következik be. A bokor erős, körülbelül 170-180 cm magas, sűrűen leveles. A levelek nagyok. Zöldeknél a leveleket virágzás előtt betakarítják.
• Szép őszi. Egy másik korai érett fajta, vágásra kész 38-40 nap alatt. A bokor gyorsan növekszik, körülbelül 150-180 cm magas. A zöldek nagyon gyengéd, könnyű aromájúak.
• Rudy F1. A növény hibrid, akkor nem fog életképes magvakat gyűjteni, még akkor sem, ha évelőként termesztik. A "fejek" nagyok (legfeljebb 300 g), halvány saláta színű, szinte szabályos gömb alakú.
• Óriás bronz A frissen virágzott leveleket rézöntvénybe öntik. Fokozatosan váltson zöldesbarna színűre.
• Pur. A fiatal levelek fényes lila, bronz árnyalatú. Idővel szürke-ezüstre változik.

Fotógaléria: a kertészek körében népszerű édesköményfajták

A növények termesztéséhez szükséges feltételek

Az édesköményt méltán meglehetősen igényesnek tekintik a növények termesztésének körülményei között. Oroszországban, ahol az éghajlat radikálisan különbözik a számára ismert mediterrán térségétől, "kívánságait" mindenképpen figyelembe kell venni, ha aratás iránti vágy van.

Az édeskömény-ágyat a nap által melegített helyen kell elhelyezni. Az árnyékban és a részleges árnyékban a „fejek” gyakorlatilag nem alakulnak ki, a zöldek durván durvadnak, az aroma gyengén expresszálódik. Az édeskömény szereti a hőt, de nem tolerálja a szélsőséges hőt és az aszályt. Ezért tanácsos a kerti ágy fölé helyezni a lombkorlátot bármilyen fehér színű burkolóanyagból, amely megvédi a telepítéseket a közvetlen napfénytől. Paradox módon a növénynek nincs szüksége hosszú napfényre.

Szélén kívánatos az ágyat a 20-25 cm mélyre ásott palalemezekre korlátozni - nedvességhiány esetén az édeskömény hosszú gyökereket képez, amelyek eljuthatnak a szomszédos ágyakhoz, és megfoszthatják a vizet az ott termesztett növényektől.

Az édeskömény jó szomszédai az uborka és a káposzta. Mindezen növényeknek bőséges öntözésre van szükségük. Ezenkívül aromájával az édeskömény sok kártevőt elriaszt, hiányozva az uborkát és a káposztát, és vonzza a beporzó rovarokat. A spenót, a köménymag, a bab, a paprika a közelben található negatív hatással van a kultúrára, gátolja annak növekedését és fejlődését. Bármely magas növény (például kukorica) nemkívánatos árnyékot hoz létre.

Az uborka jól megérkezik az édesköményhez - mindkét növény bőséges öntözést igényel

A legjobb az édesköményt olyan növényekbe ültetni, ahol olyan zöldségeket termesztettek, amelyekhez korábban nagy mennyiségű szerves műtrágya (burgonya, káposzta, uborka) volt szükség. Ha új kerti ágyat készítenek, ősszel óvatosan kiásják, megtisztítják növényi hulladékból, humuszból vagy rothadt kompostrából (8-10 kg / méter). A friss trágya szigorúan kizárt. Az ásványi műtrágyákból csak foszforra és hamuzsírra (10-15 g / méter) van szükség. Ezután az ágyat fóliával borítják és tavasszal hagyják.

A kertbe bejutott humusz pozitívan befolyásolja az alj termőképességét

A könnyű homokos talaj, akárcsak a nehéz agyag talaj, nem megfelelő a növény számára. A legjobb megoldás a csernozem, a sierozem vagy agyag, enyhén lúgos reakcióval. A savas talaj semlegesítéséhez laza mész, dolomitliszt, zúzott kréta, szitált fahamu kerül bevezetésre.

Dolomitliszt - a talaj természetes deoxidálója, ha követi az adagot, akkor nem lesznek mellékhatások

Az aljzatot, amelybe az édesköményt ültetik, jól meg kell nedvesíteni. Ebben a tekintetben az alföld megfelelő, ahol az olvadékvíz hosszú ideig áll. De leggyakrabban nincs elég nap. Ezért, körülbelül egy héttel az eljárás előtt, meg kell végeznie a vízzel töltő öntözést.

Az édesköménymag csírázásának optimális hőmérséklete legalább 20 ° C. 10 ° C-on nem halnak meg, de a palántáknak ebben az esetben legalább egy hónapot kell várniuk. Fontos, hogy kövesse a telepítési mintát, és biztosítsa a növények megfelelő öntözését. Ellenkező esetben a növényi édeskömény valószínűleg a nyíl felé fordul.

Ugyanazon a helyen az édesköményt 3-4 évre lehet ültetni. Ezután a talaj kimerül, ez negatívan befolyásolja a termést.

Édeskömény palánták termesztése és magvak ültetése a földbe

Oroszország nagy részében a nyár meglehetősen rövid és kiszámíthatatlan az időjárási viszonyok szempontjából. És az édeskömény egyes fajtáinak (különösen a zöldségeknek) a növekedési ideje legalább 4 hónap. Ezért annak érdekében, hogy a növény érett legyen, tanácsos palántákat termeszteni.

A vetőmag csírázását három évig fenntartják. Vetésük oly módon történik, hogy a gyökérfajták palántait állandó helyre szállítják május első felében, a zöldségeket pedig június utolsó évtizedében. Egy korábbi ültetésnél a hőhiány miatt a növények kinyúlhatnak, "fejek" nem alakulnak ki. Az illóolajok magas koncentrációja miatt az édeskömény-magok meglehetősen hosszú ideig csíráznak. Körülbelül 20 napot kell várni a palántákat; ez a kultúra számára normális. A palánták termesztése általában körülbelül 9-10 hét.

Az édesköménymag elég hosszú ideig csírázik, a kertésznek türelmesnek kell lennie

A palántákat a következő algoritmus szerint termesztik:

1. A magokat 4-6 órán át szobahőmérsékleten vízben áztatják, bármilyen biostimuláns vagy kálium-permanganát (halvány rózsaszín) oldatával nedves ruhába csomagolva. A gombás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében ezeket 15-20 percig tovább marathatjuk biológiai eredetű fungicid oldatban (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Ezután laza állapotba szárítják.
2. Az édeskömény-átültetés nem tolerálja nagyon jól, ezért tanácsos 3-4 vetőmagvet azonnal vetni tőzegcserépben, 1,5–2 cm-rel elmélyítve. A palántákat univerzális talajjal, vagy a humusz keverékét a tőzegredékkel és a homokkal (2: 2: 1) töltsék meg. ). Az aljzatot fertőtleníteni kell és bőségesen kell öntözni. Az ültetés után a magokat ismét itatják, a tartályokat fóliával vagy üveggel fedjük le. A megjelenésig sötét helyen, 20–23 ° C hőmérsékleten tartják. Az „üvegházat” naponta szellőztetik 5-10 percig, hogy a kondenzátum ne halmozzon fel.
3. Amint a magok csíráznak, az édeskömény átkerül a délkeletre vagy délnyugatra néző ablak ablakpárkányára. A palántákat közvetlen napfénytől védjük. Nincs szüksége további megvilágításra. A palánták gondozása a rendszeres öntözésből áll, amint a talaj felső rétege kiszárad, gondosan meglazítva a talajt. Két hét elteltével bármilyen komplex műtrágya oldatával etethetők a palánták számára.
4. Az ültetés előtt 7–10 nappal a palántákat permetezzük 1% karbamid oldattal vagy más nitrogéntartalmú műtrágyával (ez pozitívan befolyásolja a növények immunitását), és megkeményedni kezdnek, a szabadba kerülve és fokozatosan meghosszabbítva az utcán töltött időt.

Az édeskömény palántákat csak akkor ültetik a talajba, amikor az utca elég meleg lesz

Videó: hogyan lehet édeskömény palántákat termeszteni

Körülbelül egy héttel a palánták ültetése előtt a talajt jól meg kell lazítani és kiegyenlíteni. Ugyanakkor egyszerű szuperfoszfátot adagolunk ugyanabban az adagban, mint ősszel. A foszforra különösen a zöldségfajtákra van szükség.

Az édeskömény palánták 45-50 nap elteltével készen állnak a talajban történő ültetésre. A növények közötti távolság kb. 40 cm, a sorok között - 50-60 cm. Ha az edények tőzeg, akkor nem kell azokat eltávolítani a tartályokból. Az édesköményt a földbe temetik az első sziklevelek levelei. Akkor az ültetést bőségesen kell öntözni. Mindaddig, amíg a palánták nem gyökerezik és meg nem kezd növekedni, különösen óvatosan védettek a közvetlen napfénytől.

Amikor a vetőmagokat közvetlenül a talajba ültetik, a lehető legszorosbban 50-60 cm-es hornyokba helyezik őket. A tetejét tőzeg morzsmal vagy humusszal borítják (rétegvastagság 1,5–2 cm), és itatják. Amíg a magok meg nem csíráznak, az ágyat meghúzzák műanyag csomagolással vagy fekete burkolattal. Az eljárás legmegfelelőbb időpontja május első fele.

Az ültetvények elvékonyodásakor az "extra" édeskömény palántákat nem kivágják, hanem a gyökérre vágják

7-10 nappal a palánták megjelenése után elvékonyodnak, 20-25 cm-t hagyva a szomszédos növények között, ha növényi édeskömény, és 10-15 cm-t hagynak, ha gyökér. Az "extra" palántákat nem kihúzzák, hanem ollóval vágják.

A meleg éghajlattal rendelkező régiókban, ahol édeskömény termeszthető évelőként, magok vetését gyakorolják ősszel, július végén vagy augusztusban. Októberben az ültetést feltétlenül „szigetelni kell” azzal, hogy elalszik legalább 10 cm vastagságú humusz, tőzeg, tűk és fűrészpor réteggel.

A növénygazdálkodás fontos árnyalata

Az édeskömény meglehetősen igényes a gondozásában. A növények normál fejlődéséhez szükséges dolog a megfelelő öntözés.

Munka a kertben

Az édeskömény nem szereti a "versenytársakat", ezért a kertben a talajt rendszeresen meg kell gyomlálni. Minden alkalommal, körülbelül fél órával az öntözés után, óvatosan meg kell lazítani 3-5 cm mélyre.

A növényi fajták a szezon során 2-3 alkalommal rozsdásodnak, a szár alján 5-7 cm magas földelést építenek. Ez hozzájárul a megfelelő alakú "fejek" kialakulásához, gyönyörű fehér színben.

Ha az édesköményt évelő növényként termesztik, és kizárólag a zöld tömeg érdekében, akkor ajánlott a virágszárakat vágni formájukban, hogy a bokor ne pazarolja az erejét rájuk.

öntözés

Az édeskömény nagyon higrofil növény. Ha szabadon hűvös, akkor itatni kell 4-5 naponta, 15 liter / m2-enként. Szélsőséges hőn és hosszan tartó aszály esetén a talajt naponta vagy akár kétszer is meg kell nedvesíteni. A legjobb módszer csepegtető öntözés vagy permetezés, amely lehetővé teszi az aljzat egyenletes nedvesítését.

Az édeskömény nedvességet szerető kultúra, gyakran és rendszeresen kell öntöznie

Minél könnyebb a talaj, annál gyakrabban kell elvégeznie az eljárást. A talajtakaró segít megtartani a talaj nedvességtartalmát. Megtakarítja a kertész idejét a gyomláláshoz.

Műtrágya alkalmazás

Az édeskömény inkább a szerves műtrágyákat részesíti előnyben. Az első alkalommal a palántákat 12-15 nappal etetik a talajba ültetés után, majd háromhetente egyszer. A növényt tehéntrágya, madár ürülék, csalánzöldek vagy pitypang infúziójával öntözzük. A nyersanyagot meleg vízzel öntjük, 3-4 napig ragasztva egy zárt fedél alatt lévő tartályban. Használat előtt szűrjük, vízzel 1: 8 arányban hígítjuk (ha alom, akkor kétszer annyi), és adjunk hozzá egy evőkanál egyszerű szuperfoszfátot 10 literre. Használhat fahamu infúziót és vermicomposton alapuló megvásárolt műtrágyákat is.

Csalán infúzió - az édeskömény természetes nitrogén- és foszforforrása

Téli előkészületek

Az édeskömény a legtöbb orosz régióban nem fogja túlélni a tél. Ezért évelő növényként csak a déli szubtrópusi éghajlaton (Fekete-tenger, Krím, Kaukázus) termesztik. Az édesköménynek a hideg előkészítéséhez október közepén az összes rendelkezésre álló szárat a talajszintre vágják anélkül, hogy „csonkokat” hagynának el, a gyökerek talaja óvatosan meglazul. Műtrágyaként az átszitált fahamu szétszórható az ágy körül. Tartalmazza a szükséges növényeket ebben az évszakban a foszfort és a káliumot.

Ezután az ágyat humusz, tőzeg morzsok, fűrészpor, levelek lombozat, tűk borítják. 10 cm vastag réteget kell létrehozni, nem kívánatos a szalma használata. Az egerek gyakran élnek benne. Ha a tél különösen keménynek ígérkezik, akkor dobáljon ágyat fenyő ágakkal, vagy megfeszítse a zsákvászonnal, bármilyen burkolóanyaggal, amely lehetővé teszi a levegő átjutását. Amint elegendő hó esik le, akkor dobják a tetejére, és így hóvihar alakulnak ki.

Videó: Édeskömény-gondozás

Édeskömény otthon

Néhány édesköményfajtát otthon cserepes növényként is termeszthetnek. A "fogságban" a növény ritkán haladja meg a 0,5 métert, de ennek ellenére "fejek" alakulnak ki, ha nem zavarja a gyökereket. Kívánatos, hogy ehhez válasszon egy tartályt, amely térfogatú, 25-30 cm átmérőjű.

Az édesköményt fazékban, ablakpárkányon lehet termeszteni, a növény mérete lehetővé teszi

Édesköménytermesztéshez nagyon alkalmas a beltéri növények univerzális talaja termékeny gyep (3: 1) hozzáadásával. A gombás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében a kész keverékhez kissé zúzott krétát vagy aktív szént adunk hozzá.

A magokat 3-4 darabos edényekben vetik el. A tartály aljára 2-3 cm vastag vízelvezető réteg szükséges, majd ugyanúgy viselkednek, mint a palánták termesztésekor. A zöldeket akkor lehet vágni, ha a bokor magassága eléri a 30-35 cm-t, átlagosan 2,5-3 hónapot töltenek a "fejek" éréséig.

Az édeskömény nem szereti a közvetlen napfényt, csakúgy, mint az erős hő, ezért egy kerti vagy nyugati oldalú ablak ablakpárkányára növényi edényt helyeznek. Nyáron friss levegőbe vehető.

A növényápolás a rendszeres öntözésből és trágyázásból áll. A műtrágyákat minden 2–2,5 héten alkalmazzák, bármilyen bolt alapú biohumusz termékkel. Az édesköményt itatják, amint a felső talaj 1,5–2 cm mélyen kiszárad. Szélsőséges hőhatás esetén a növényt permetezheti, vagy más módon növelheti a levegő páratartalmát.

Növényi betegségek és kártevők

Az édeskömény természetesen jó immunitással rendelkezik, így ritkán szenved betegségekben. És a zöldek fűszeres illata hatékonyan elriasztja sok kártevőt tőle. De néha a fertőzést még mindig nem kerüljük el.

A legjobb megelőzés az illetékes növényápolás. Különösen fontos az időszerű öntözés és a fedőréteg. Szintén be kell tartani a leszállási mintát. Ha a kertben a növények szorosan elhelyezkednek, a betegségek sokkal gyorsabban terjednek.

Az édesköménybetegségek közül a legveszélyesebbek:

• Cercosporosis. A leveleket apró sárgás, mintha "törött" foltok borítják. Fokozatosan elsötétülnek, növekednek, összeolvadnak egymással, az érintett szövet barnává válik és elhal. Megelőzés céljából az ágyat poros hamuval vagy zúzott krétával megporlasztják, az öntözésre szánt vizet időszakonként halvány rózsaszínű kálium-permanganát oldattal cserélik. A betegség kezelésére bármilyen gombaölő szert használnak. A régi, időben bevizsgált gyógyszerek közül a leghatékonyabb a Bordeaux folyadék vagy réz-szulfát 2% -os oldata. De használhat modern réztartalmú gyógyszereket - Kuprozan, Kaptan, Skor.
• Rozsda levelek. Vörösesbarna gumók vagy foltok jelennek meg a levél elülső oldalán, a rossz oldalt meghúzzák egy folyamatos, bozontos sáfrányplakk réteggel. A megelőző intézkedések ugyanazok, mint a cercosporosis esetében. Ha a betegséget korai szakaszban észlelik, akkor rendkívül lehetséges megbirkózni a népi gyógyszerekkel - szóda hamu, kolloid kén oldattal, hagyma vagy fokhagyma lövöldözőinek infúziójával, 1:10 hígított kefir vízzel vagy tejsavóval, hozzáadott jóddal (liter csepp). Súlyos esetekben gombaölő szereket használnak - Horus, Topaz, Oleokuprit, Rayek.
• Stern rothadás. A száron, az alaptól kezdve, fehér, „bolyhos” bevonat jelenik meg, amely a vatta emlékeztet, majd barnás-zöld foltok, sáros nyálkával szivárognak fel ezen a helyen. A megelőzés érdekében a növényeket időszakosan porokkal vagy kolloid kénnel kell porolni. A betegség kimutatása után a plakkot vodkában megnedvesített puha ruhával törlik, az érintett területeket élénk rózsaszínű kálium-permanganát vagy 2% réz-szulfát oldattal történő mosással fertőtlenítik. Ezután zúzott krétával vagy aktív szénnel meghintjük.
• Gyökérrothadás. A betegséget nagyon nehéz időben felismerni. Úgy tűnik, hogy a növény elveszíti árnyalatát, és ok nélkül elhervad. Csak akkor, amikor már messzire eljutott, a szár alapja feketébbé válik, nyálkássá válik, és kellemetlen putrefaktív szagot terjeszt. A penész megjelenhet a földön. A legjobb a növényt azonnal ásni és megsemmisíteni, ezáltal kiküszöbölve a fertőzés forrását. Ezen a helyen a talajt 5% -os réz-szulfát-oldattal történő öntéssel fertőtlenítik. Ha a betegséget időben észlelték, az öntözést drasztikusan lecsökkentik a szükséges minimumra, a vizet kálium-permanganát halvány rózsaszínű oldattal cserélve, a Trichodermin és a Gliocladin szemcséit a talajba vezetve.

Fotógaléria: édeskömény-betegségek tünetei

A kultúrát a következő kártevők befolyásolják:

• Levéltetvek. Fekete-barna vagy sárgászöld színű kis rovarok ragaszkodnak a fiatal levelekhez, virágzathoz. A növények juiceából táplálkoznak, így az érintett szövetek sárgássá válnak, elszíneződnek és kiszáradnak. A megelőzés érdekében az édesköményt permetezzük hagyma vagy fokhagyma nyilakkal, szárított dohánylevelekkel, forró pirospaprikával, narancshéjjal. Ugyanezek a népi gyógyszerek segítenek megbirkózni a kártevővel, ha megjelenését időben észreveszik. Csak a kezelések gyakoriságát kell növelni 7-10 naponként egyszer, napi 3-4 alkalommal. Hatás hiányában általános hatású rovarirtó szereket használnak - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• Tripszek által. Az elülső oldalán homályos sárgás foltok, belül pedig vékony ezüst színű tapintások vannak. Ha közelebbről megnézi, akkor fontolóra veheti a kis fekete "pálcikákat" - ezek maguk a kártevők. Megelőzés céljából a növényeket háztartási vagy zöld hamuzsír szappannal, kolloid kén oldattal permetezzük. A kártevő leküzdésére a Confidor-Maxi, az Admiral, a Fury, az Actaru használják.
• Drótférgesség (diótörő bogárlárva). A növények gyökereire rág, mivel az édeskömény meghal, és nem kap elegendő tápanyagot. Megelőzés céljából minden oldalsó tagot ültetnek a folyosókba, a bab kivételével. Különösen a drótférgesség nem szereti a levél mustárt. A csapdák szintén jó hatással vannak: a földbe ásott tartályok nyers burgonya, sárgarépa és cékla darabokkal vannak kitöltve. Tömeges invázió esetén Bazudin, Provotox, Pochin készítményeket kell használni.
• Takarók egy pillangó gombóc. A tápláléknövények növényzetből táplálkoznak, és néhány nap alatt képesek növényeket fogyasztani, és csak csupasz szár maradnak. A felnőttek elleni védelem érdekében Bitoxibacillint, Lepidocidet, speciális feromonokat vagy házi készítésű csapdákat használnak. A pillangók tartályokkal csábíthatók, amelyeket cukor-szirupmal töltöttek fel, vízzel, mézzel, lekvival hígítva. A hernyók leküzdésére Decist, Actellik és Fufanon használnak.

Fotógaléria: milyen veszélyes kártevők keresnek az édesköményt

Betakarítás és tárolás

Az édesköményzöldeket akkor vágják le, amikor a növény magassága eléri a 30-35 cm-t. Jelenleg illata a legszembetűnőbb, és a levelek még mindig meglehetősen gyengéd. A "fejeket" akkor tekintik érettnek, ha átmérőjük eléri a 8-10 cm-t. Leggyakrabban a talaj felszínén vágják le őket. De ha 2-3 cm magas „csonkot” hagy, néhány hét múlva friss zöldek kezdnek növekedni ezen a helyen. Az eljárás legmegfelelőbb időpontja kora reggel (amíg a harmat megszárad) vagy a naplemente utáni este.

A friss zöldek és a "fejek" egy hétig hűtőszekrényben, speciális zöldség- és gyümölcstartó rekeszben tárolhatók, amelyek egy ragasztófóliába vannak csomagolva. Ez utóbbi "eltarthatósági ideje" 6-8 hétig meghosszabbítható, homokdobozba temetve, amelyet az alagsorba, a pincébe vagy más helyiségbe helyeznek, amelynek hőmérséklete 2-4 ° C, alacsony páratartalom és jó szellőzés. Először távolítsa el az összes levelet a „fejből”, és vágja le a szárát, hagyva csak a „levélvirágot” 8–10 cm hosszúra, és 2-3 napig szabadon szárítsa meg.

A tárolásra szánt édeskömény "fejeinek" a betegségekre és a rovarokra jellemző károsodásoknak még a legkisebb nyoma sem lehet

Az édesköménymagokat akkor szüretelték, amikor a virágzat esernyője színe sárgászöldről barnara változik. Kivágják és lefagyasztják egy 30 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleti helyiségben történő szárításra, jó szellőzést biztosítva, és az alsó oldalon újságot vagy ruhát helyezve. A szárított magvak öntsék ki magukat. Ezután meg kell tisztítani a növényi törmelékektől. Tárolja papír- vagy vászonzsákokban hűvös, száraz, sötét helyiségben.

Az édesköményt ugyanúgy szárítják, mint bármely más zöldet.

Hasonlóképpen, szárított édeskömény zöldek. 1,5-2 évig nem veszíti el jellegzetes aromáját, és megtartja az előnyeit. Fagyasztható is. Ehhez a leveleket elválasztják a száraktól, mossák, szárítják, papírtálcákra vagy sütőlemezekre rakják, és 2-3 percig a fagyasztóba továbbítják, és bekapcsolják a "sokkos" fagyasztási módba. A kész leveleket kis részletekben, légmentesen lezárható speciális tasakokban lerakják. Megolvasztása és újra fagyasztása nem fog működni - az édeskömény egy nem étvágygerjesztő, nyálkás iszapvá válik. A fagyasztóban 6-8 hónapig tárolható.

A szárított édeskömény 1,5-2 évig megőrzi az ízét és aromáját

Videó: Hogyan készítsünk édesköményt a télre

Az édesköményt széles körben használják a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz. Nem nevezheti könnyen gondozható növénynek, ám a kertész erőfeszítései megtérülnek a kapott terméssel. Oroszország legnagyobb részén egynyári növényként termesztik, így télen sem kell zavarnia. A nemesítők nagyon sok fajtát tenyésztettek, minden kertész kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.