Ősszel a legtöbb háziasszony aktívan kezd almát betakarítani télen, mert a lédús gyümölcsök gazdag betakarítását a lehető leggyorsabban ki kell használni. 10 egyszerű és megfizethető ötletet kínálunk Önnek az ízletes almadarabokhoz.
Szárított alma
A legolcsóbb módszer, minimális erőfeszítést igényel - alma szárítása. Ezt megteheti szabadban, sütőben vagy elektromos szárítóban. A legegyszerűbb módszer az elektromos szárító használata, de ha nincs ott, akkor a sütő is jól működik. A szabadban csak jó napos időben lehet szárítani.
A szárított gyümölcs betakarításához válasszon vékony bőrű édes-savanyú fajtákat. Az almát szeletekre vágják és sóoldattal kezelik a szín megtartása érdekében. Ez megvédi a szárított gyümölcsöket a kártevőktől. Egy ilyen nyersanyagot szövetzsákokban tárolnak. A szárított alma megtartja az összes tápanyagot, mivel nem vannak kitéve magas hőmérsékletnek.
Alma lekvár
Az illatos almás lekvár sütésre, egy réteg süteményekre és pudingra, valamint sütemények és sütemények díszítésére alkalmas. A kezelés nagy mennyiségben tartalmaz egészséges pektint. Egy ilyen készítményt könnyű elkészíteni és a következő betakarításig tárolni.
A lekvár elkészítéséhez az almát kevés vízben forraljuk, amíg lágy nem lesz. Ezután őröljük át egy szitán, adjunk hozzá cukrot és forraljuk alacsony lángon 1-2 órán keresztül, a fajtától függően. 1 kg almához 500 g cukrot és kb. Egy pohár vizet kell bevennie. Az almaszószot sűrű, egyenletes állagig forraljuk, majd előkészített üvegekbe tekercseljük és hűvös helyen megtisztítjuk.
Almaszósz
Az Apple-püré ízletes fogás nemcsak gyermekeknek, hanem felnőtteknek is. Egyszerűen és gyorsan elkészítik, télen hozzáadhatók gabonafélékhez, palacsintákhoz, desszertekhöz, vagy csak lekvár helyett kenyéren terjeszthetők.
Burgonyapürék készítéséhez az almát hámozzuk, szeletekre vágjuk és kis mennyiségű vízzel öntsük. Az almás tömeget lágyáig forraljuk, és egy turmixgép segítségével burgonyapürévé válik. Ezután visszavisszük a tűzbe, és újra forraljuk. A kész almapürét üvegekbe öntjük és tárolásra helyezzük. Sötét, hűvös helyen a munkadarab egész télen tárolható.
Apple jam
Az ízletes almás lekvár tekercs, pite és bagel töltelékéhez, vagy csak a tea finom kiegészítőjeként használható. Az almás lekvár készítésének technológiája sok szempontból hasonlít a burgonyapürével. Az egyetlen különbség az, hogy a lekvárnak vastagnak kell lennie. Ehhez a burgonyapürét őrlés után először cukrok nélkül a kívánt állagig főzzük. Csak a végén adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Így a lekvár nem ég és megváltoztatja a színét. Kívánság szerint hozzáadhat citromsavat vagy citromlevet.
Fűszeres lekvár almával és dióval
A téli betakarítás nagyon érdekes és eredeti változata az almás lekvár fűszerekkel, citrommal és diófélékkel. Egy ilyen szokatlan összetétel ellenére a lekvár fűszeres és ízletesnek bizonyul. Az étel összetétele almát, citromot, cukrot, szegfűborsot, babérlevelet, diót, vizet tartalmaz.
Az elkészített fűszeres almát vízzel öntsük és forraljuk. Ezután főzzük 15 percig közepes lángon. Lehűlés után távolítson el minden fűszert és citrom éget. Az almát ismét tüzet adnak, zúzott diót adnak hozzá és 15 percig főzik, amíg főzik. A lekvárt előkészített üvegekbe öntjük és a kamrában megtisztítjuk.
Párolt alma
A téli gyümölcskompot az egyik legjobb és legolcsóbb betakarítási lehetőség. Felvehet más gyümölcsöket az almába, vagy csak az almából készíthet kompótot. A legegyszerűbb és legfinomabb lehetőség, amelyet sok háziasszony gyakorol, a kettős töltéses módszer. Az összetevőkből csak almára, cukorra és vízre van szükség.
A friss almát forrásban lévő vízzel öntsük, és fedezzük 20 percig. Ezután vizet öntsünk a serpenyőbe, hozzáadunk cukrot és a szirupot forraljuk 1-2 percig. Öntsük az almát forrásban lévő szirupba másodszor, és azonnal dobjuk az üveget. Az ilyen aromás kompót maximálisan megőrzi a hasznos anyagokat, mivel nem hosszabb ideig hőkezelésnek vetik alá.
Almalé
Az ízletes és rendkívül egészséges almalé könnyen elkészíthető télen, ha van facsaró. Az almalé készítésének folyamata egyszerű:
- Az almát elkészítik, és a gyümölcslevet facsaróval sajtolják.
- Kívánság szerint a folyadékot ki lehet üríteni a pépből, vagy így hagyhatja.
- Az almalé tüzet tesznek, ízlés szerint hozzáadnak cukrot. A folyadékot melegíteni kell, de tanácsos nem forralni. Ez megőrzi a jótékonyabb vitaminokat és ásványi anyagokat.
- A kész levet üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Házi alma likőr
Az almából könnyű illatos erős italt készíteni családi ünnepekre vagy koktélok hozzáadására. Öntés végezhető a vodkán és anélkül. Vodka nélküli ital készítéséhez az almát cukorral töltik meg, és fényes helyen hagyják 4-5 napig. Amikor a fermentáció első jelei megjelennek, a zsinórt sötét, hűvös helyen távolítják el 4-6 hónapon keresztül.
Az almalé elkészítése a vodkában több szakaszból áll:
- Öntsünk almát hígított vodkával és ragaszkodjunk hűvös, sötét helyre 10–14 napig.
- A szűrt infúzióhoz szobahőmérsékleten adjunk hozzá előfőzött cukor-szirupot.
- A betakarítást még 2-3 napig ragaszkodni kell. Ezt követően az aromás folyadék legfeljebb 16 hónapig tárolható.
Fahéjas Apple körte Jam
Az alma és a körte csodálatosan keverhető desszertekbe. A fahéj tökéletesen hangsúlyozza a gyümölcsök ízét, és az eredmény hihetetlenül ízletes élmény. Az ilyen felvételt gyorsan és egyszerűen készítik el. Az almát és a körtét azonos mennyiségben veszik. A lekvárnak még vízre, cukorra, fahéjra, citromlére van szüksége, néhány recepthez sűrítőszert használnak. Sűrítő használatával gyorsan elérjük a sűrű állagot.
Az elkészítés technológiája gyakorlatilag nem különbözik a szokásos lekvár főzésétől, csak a legtöbb receptben a gyümölcsnek szeleteknek kell maradniuk. Ha sűrítőt használ, azt el kell készíteni és hozzá kell adni a gyümölcs felforrása után vagy a főzés közepén. A jellyfix nélküli konzervet hosszabb ideig főzik, amíg megvastagodik.
Adžika almából és paradicsomból télen
Csodálatos lehetőség ízletes hideg előételre - adžika. Előkészítésének fő összetevői: paradicsom, alma, paprika és bolgár. Fűszereket adnak a választott receptől függően. Leggyakrabban só, cukor, fokhagyma és napraforgóolaj. Az összes összetevőt húsdarálón csavarjuk át, fűszereket adunk hozzá és kb. 30 percig főzzük.
Az almával készített téli készítmények sok tápanyagot megtartanak a test számára télen. Tippjeink segítségével számos lehetőséget választhat magának, és télen élvezheti aromás ízeket és almás italokat.
