NöVéNYI RECEPT RECEPTEK A TéLRE

Send

A hagyomány szerint a lekvárt bogyókból és gyümölcsökből készítik, de minden háziasszony szeretne családjával valami szokatlanul kezelni. A zöldséglekvény finom és nagyon egészséges termék. Annak ellenére, hogy az ilyen finomságok elkészítése nem igényel drága alkatrészeket, eredeti ízük mindig meglepő vendégeket és szeretteket.

Squash jam

A főzéshez szüksége lesz:

1 kg cukkini;
1 citrom
½ csésze víz;
1 kg cukor.

előállítás:

oldjuk fel a cukrot vízben és forraljuk fel a szirupot;
vágjuk le és tegyük át a cukkinit ömlesztve edényekbe, öntsük bele a szirupot és forraljuk fel;
görgessen a citrommal egy darálóban, és tegye a serpenyőbe a tartalommal;
öntsön bankokba és szorosan zárja le.

Sárgarépa lekvár

összetevőből áll:

1 kg sárgarépa;
2-3 citrom ék;
½ kg cukor;
250 ml vizet.

előállítás:

főtt és hámozott sárgarépát forraljuk 30 percig;
szirup előállításához forraljuk fel az oldott cukorral vizet;
tedd a szalagokra vágott sárgarépát forró szirupba;
főzzük 30–40 percig, alkalmanként keverve;
10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá citromszeleteket;
miután a tömeg megvastagodott, hagyja lehűlni és bankokban rendezze.

Zöld paradicsom lekvár

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 kg zöld paradicsom (lehetőleg cseresznye);
30 ml fehér rum;
1 kg cukor;
1 citrom
1 liter víz.

előállítás:

vágja le a mosott paradicsomot szeletekre, tegye egy edénybe és öntsön hideg vizet;
forraljuk 3 percig, majd engedjük le a vizet;
szirup előállításához oldjunk fel ½ kg cukrot 2 csésze vízben és forraljuk fel;
tedd a paradicsomot szirupba, néhány perc múlva vegye le a tűzről és álljon 24 órán át;
engedje le a szirupot, tegye bele apróra vágott citromot és a fennmaradó ½ kg cukrot, forralja fel;
merítse a paradicsomot egy szirupos tartályba, hagyja lehűlni és bankokban elrendezzen.

Padlizsán lekvár dióval

összetevők:

1 kg padlizsán (lehetőleg kicsi);
1 evőkanál. l. szóda;
1 kg cukor;
1 csésze dió;
egész szegfűszeg;
1 fahéj rúd;
kardamom bab.

előállítás:

mossa le, hámozza meg a padlizsánt és szeletelje;
öntsünk vizet, amelyet előzőleg szódaval hígítunk;
engedje le a vizet, nyomja ki a padlizsánt, és keverje össze fűszerekkel és apróra vágott diófélékkel;
készítsen szirupot;
Helyezze a padlizsánt szirupba és 20-30 percig főzze alacsony lángon, 7-8 órás időközönként, amíg vastag masszává nem válik;
Hagyjuk lehűlni és eloszlatjuk a bankokon.

Uborka Jam

összetevők:

1 kg uborka;
30 g gyömbér;
2 kg cukor;
2 citrom;
mentalevél.

előállítás:

mossa és vágja az uborkát, mentesítse őket a szemekből;
öntsük a zöldségeket cukorral és hagyjuk 4-5 órán át;
apróra vágja a menta és ragaszkodjon 30-40 percig, öntsen forrásban lévő vizet;
forraljuk fel az elkészített uborkát, és ezt a 20 perc után főzzük;
készítsen szirupot, adjon hozzá citromlevet és reszelt gyömbérgyökérrel;
öntsük a szirupot az uborkához, forraljuk fel;
Hagyjuk lehűlni és eloszlatjuk a bankokon.

Cékla lekvár

A hagyományos recept a következő elemeket tartalmazza:

1 kg répa;
citrom;
½ kg cukor.

előállítás:

apróra vágott répa, félig főtt répa és hámozott citrom, őröljük turmixgéppel, reszelővel vagy húsdarálóval;
tedd egy tálba a citromot és a répatet, fedjük le cukorral, adjunk hozzá vizet és keverjük kevés lángon 50-60 percig;
kész lekvárt lehűlni és üvegekbe tenni.

Hagymából

A hagymalekvár kellemes ízű, finom textúrájú és vonzó megjelenésű. A főzéshez szüksége lesz:

7 hagyma;
növényi olaj;
2,5 pohár fehér bor;
2 evőkanál. l. ecet (5%);
2,5 csésze cukor.

A műveletek sorrendje:

meghámozza a hagymát, és fél gyűrűkre vágja;
megsütjük a zöldséget olajban, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel;
a hagyma karamellizálásához főzzük legalább 30 percig;
öntsünk bort a hagymába, adjunk hozzá ecetet és főzzük további 20 percig;
Hagyja lehűlni, és üvegekbe tegye.

Bors lekvár

Egy ilyen élvezet elkészítéséhez 3 nap szükséges. A következő komponensekre lesz szükség:

4 bolgár édes paprika;
4 forró paprika;
3 alma
350 g cukor;
3 teáskanál borecet;
4 koriandermag;
szegfűbors;
kardamom (ízlés szerint).

A kulináris folyamat szakaszai:

vegye le a héjat az almából és a magból, majd vágja szét a gyümölcsöt;
vágja a paprikát szalagokra;
tegyen egy serpenyőbe az almát és az almát, töltse fel cukorral és hagyja egy napig;
másnap az alma és a paprika elkezdi a gyümölcslét, és a cukor teljesen feloldódik;
Helyezze az edényt a tartalmával alacsony lángon, forraljuk fel, majd főzzük 45 percig;
időnként megszabaduljon a habból;
vegye le a serpenyőt a tűzről, és őrölje a gyümölcs- és zöldségtömeget turmixgéppel;
adjunk hozzá borkecetet, szegfűbors és keserű borsot, koriandert és kardamomot az élvezethez;
tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és főzze alacsony lángon 15 percig;
vegye le a tűzről, vegye le a serpenyőből az összes fűszert és hagyja még egy napig;
a 3. napon a bankok sterilizálása;
forraljuk fel a lekvárt, majd hagyjuk alacsony lángon további 5 percig;
tedd a lekvárt üvegekbe.

Paradicsom lekvár

összetevők:

700 g paradicsom;
1 teáskanál köménymag és annyi só;
300 g cukor;
¼ teáskanál őrölt fahéj;
1/8 teáskanál szegfűszeg;
1 evőkanál. l. apróra vágott gyömbérgyökér;
3 evőkanál. l. citromlé;
1 teáskanál apróra vágott chili paprika.

előállítás:

mossa és vágja a paradicsomot;
tegye az összes összetevőt egy serpenyőbe, és forralja fel, rendszeresen keverve;
főzzük 2 órán keresztül, amíg a tömeg megvastagodik;
tegye bankokba és tegye tárolandó hűvös helyen.