A karácsonyi asztal feltételezi a hagyományos ételek jelenlétét. De velük együtt díszíthető más, ugyanolyan ízletes ételekkel.
Kutya
Kutia a karácsonyi asztal szerves része. Ez a szent élvezet, amelyet először a böjt után kóstolnak meg. Az elkészítéséhez sok recept létezik: rizzsel, gyöngyárpával és árpadaraktól. Az igazi kutia azonban búzából készül.
Az étel díszítése a képzeletétől és a kulináris preferenciáitól függ. Ehhez felhasználhatja: mák, diófélék, mazsola, szárított gyümölcsök, halva, méz, sűrített tej, karamell, csokoládé. Úgy gondolják, hogy minél gazdagabb és gazdagabb lesz ez az étel, annál több jólét és jólét lesz otthonában.
A búza kutia elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 csésze búza;
- 3 csésze víz a kutya számára;
- 2 csésze víz sütésre;
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 100 g mazsola, mák és sült dió;
- 5 evőkanál. l. méz;
- 200 g szárított gyümölcs;
- egy csipet sót.
előállítás:
- Kiszűrjük a búzát, mossuk és áztassuk vízben éjszakára, vagy legalább néhány órán keresztül.
- Engedje le a vizet, öntsön 3 csésze tiszta vizet, adjon hozzá sót, növényi olajat, és állítsa főzéshez vastag fenekű tartályban 2 órán át.
- A mákot forrásban lévő vízben 1 órán át hagyjuk megduzzadni. Ezután őröljük habarcsban, hogy "tej" legyen.
- A diómagjait sütjük a kemencében, amíg a héjat eltávolítják tőlük.
- Áztassa mazsolát és szárított gyümölcsöket 20 percig forró vízben.
- A szárított gyümölcsből főzzük a szárított gyümölcsöt: töltsük meg vízzel és főzzük 10 percig.
- Lehűtjük az Uzvárt, kiszűrjük, beleöntünk mézet és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A lehűtött kész búzához adjunk hozzá máksavatot, apróra vágott diót, mazsolát, a szalonnából apróra vágott szárított gyümölcsök egy részét.
- Adjunk hozzá mézet a kutya-hoz, keverjük össze.
Az ősi hagyomány szerint a búzakutát kerámia tálakban szolgálják fel, és fakanállal fogyasztják.
Datolyaszilva saláta
Ez a szokatlan gyümölcs pikantisságot ad a salátának, és új módon felfedi más termékek ízét. Kínálunk, hogy főzzen saláta datolyaszilva és lágy kecskesajt. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- salátalevelek vagy salátakeverék - 180 g;
- paradicsom - 1 db .;
- datolyaszilva - 1 db .;
- napraforgómag - 30 g;
- méz - 40 g;
- almaecet - 2 evőkanál. l .;
- finomítatlan napraforgóolaj - 50 ml;
- lágy kecskesajt - 100 g;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Készítünk salátaöntet, ehhez össze kell keverni méz, ecet, só, bors, keverés közben hozzáadni az olajat.
- A sült napraforgómagokat sütőben sütjük, amíg világossá válnak.
- Vágjuk a datolyaszilva szeletekre, és öntsük át az elkészített töltelék egy részét, keverjük össze.
- Chop paradicsomot és kecskesajtot.
- A salátakeverék vagy a levelek egy részét elterítjük az edényre, öntsük a szószba, adjunk hozzá datolyaszilva, paradicsom és kecskesajt.
- Megszórjuk a tetejét a fennmaradó zöld keverékkel és a pörkölt magokkal. Adja hozzá a fennmaradó kitöltést.
A szokatlan ízű, fényes fűszeres étel senkit sem hagy közömbösen.
Arugula és feta saláta
Az ünnepi asztalon minden bizonnyal szerepelnie kell egy egyszerű zöldségsalátanak, sült saláta kitûnõvel és fettával. A finomított szezámmag adja a finom ízt az ételnek.
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 200 g;
- friss uborka - 150 g;
- sült saláta kitûnõ - 150 g;
- feta sajt - 100 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l .;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
- sült szezámmag - 20 g.
előállítás:
- A szezámot enyhén megsütjük egy száraz serpenyőben vagy a sütőben.
- A paradicsomot két részre vágjuk, az uborkát körökre.
- Válassza ki a citromléét.
- Dice a sajtot, és tedd a zöldségek tetejére.
- Adjuk hozzá a sült saláta kitûnõ és öntözzük meg a salátát olajjal.
Megszórjuk az ételt sült szezámmaggal és tálaljuk.
Sült zöldségek mozzarellával
Azok számára, akik szokatlan körettel szeretnének főzni húst vagy halat, a sült zöldségek mozzarellával készülnek. A zöldségek összetétele változhat. Vegyünk például padlizsánt, paprikát, paradicsomot és karfiolot. A zöldségeket, kivéve a káposztát, kockákra darabolják, a káposztát kis virágzatokra osztják. A serpenyőt és a borsot a serpenyő aljára tesszük és olajjal permetezzük be.
Ezután adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és karfiolot. Újra permetezzen olajjal. Ossza el a mozzarellát fentről és küldje az edényt a sütőbe 30 percre. Ezután vegye ki és meghintje reszelt kemény sajttal. Tartsa a sütőben további 10 percig, a sült zöldségeket külön-külön ételként, vagy hús és hal mellé tálaljuk.
Van egy másik lehetőség a főzéshez. A zöldségeket nagy szeletekre vághatja, majonézzel megsütheti. A mozzarellát csak a paradicsomra terjessze, a megmaradt zöldségeket reszelt kemény sajttal meghintje, és süssük.
Mandarin sajttorta
A finom túróréteggel és illatos mandarin zselével készített sajttorta lesz a tökéletes karácsonyi vacsora csúcspontja. Készítse elő a következő termékeket:
- 350 g keksz keksz, lehetőleg kávé;
- 120 g vaj;
- 400 g zsíros túrós;
- 250 g granulált cukor;
- 2 evőkanál. l. keményítő;
- 2 nagy tojás;
- 3-4 mandarin;
- 200 ml víz;
- 5 g vaníliacukor;
- 30 g instant zselatin.
előállítás:
- A kimosott mandarint és a héjat darabolják fel, adjunk hozzá 150 g cukrot, vizet és főzzük egy órán keresztül.
- A túrót, a fennmaradó cukrot, a tejfölt és a tojást keverővel keverjük, amíg sima nem lesz, keverjük össze a tömeget keményítővel.
- Csiszolja meg a sütiket, keverje össze az olvasztott vajjal, és az összetételt sütőpapírral bevont formában fektesse le.
- Helyezze a túrómasszát a morzsára és süsse a 160 ° C-ra melegített kemencében kb. 40 percig.
- Hűtsük le a sajttorta alapját a sütőben.
- Csiszolja meg a forró mandarint aprítóban vagy turmixgépben vaníliacukorral együtt. Adjunk hozzá zselatint és hagyjuk teljesen feloldódni a mandarinkészítményben.
- Öntsön gyümölcszselét a sajttorta lehűtött alapjára, és küldje el az űrlapot éjszakára vagy 6-8 órán keresztül a hűtőszekrényben.
Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen a desszert kivétele és részekre vágása, sütéshez használja a split formátumot.
