A majoránna egy évelő növény vagy cserje, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és Közép-Európában él. Ez az Oregano nemhez tartozó faj és az Iasnatkovye családhoz tartozik. A legnépszerűbb illatos levelek fűszeres fűszerként és gyógyszerként kaptak. Aphrodisiac, mellifer és kerti dekorációként történő felhasználásuk szintén ismert. A "majoránna" név arabul "összehasonlíthatatlan". A "mardakush" vagy a "rendetlenség" nevek is megtalálhatók.
Növény leírása
A majoránna 20-50 cm magas. Erõsen elágazó szárakból áll, teljes hosszában. Alapja gyorsan megmereved és sötétebbé válik, a felső részét egy rövid halom borítja és ezüstszürke vagy lila színűre festi. A bokor szélessége eléri a 35–40 cm-t, a sűrű szárnak 4 oldala van.
A petioles petesejtjei vagy ovális levelei szemben állnak. Tompa végük és kissé konkáv felületük van. A lap széléhez közelebb, mindkét oldalán van egy puha ezüst árnyalatú filchalom, amely a leveleket puha és kellemes tapintásúvá teszi. Sima világos zöld színűek. A lemezlemez hossza 12 cm, szélessége 8-15 mm.
Július-augusztusban tüske alakú virágzat virágzik a hajtások tetején. Ezek hosszúkás alakúak és érezhetően bomlik. A kis virágok csokrokban nőnek, rózsaszínű, fehér vagy piros színűek. A beporzás után a magokat kötjük - sima felületű tojás alakú dióféléket, szórólaponként 4 darabba gyűjtve.
Népszerű fajták
A kultúrában az egyetlen faj a leggyakrabban használt kemence. Mérsékelt éghajlatban évente termesztik. Az elágazó szárak felszínén vöröses foltok vannak. Az ovális, bolyhos levelek közel állnak egymáshoz, ezüstzöld árnyalatúak. fokozat:
- Ínyenc - mindössze 3 hónap alatt termő fajtája 60 cm magas terjedő bokrot képez;
- Termosz - ezüstszürke, 40 cm magas szár egyenesen nő, finom zöld lombozattal borítva, és nyáron apró fehér virágok virágznak;
- Kréta - alacsony, szétszórt cserje, szürke-kék árnyalatú, lekerekített bársonyos levelekkel, világos rózsaszínű nagy virágot terít lebegő pediceleken, és fűszeres citrom illatot bocsát ki.
Termesztés és ültetés
Mivel a kertészetben a kultúra egyéves, természetes, hogy a szaporodás vetőmagban történik. A legjobb a palántákat előzetesen termeszteni. Ennek érdekében március végén laza és termékeny kerti talajjal ellátott sekély ládákat készítenek. A kisméretű vetőmagokat összekeverik homokkal, és 2-3 cm mélységű barázdákba osztják el, a talajt permetezik a szórópisztollyal és fóliával fedik le. Az üvegházat tartsa + 20 ... + 25 ° C hőmérsékleten.
A hajtások 2-3 hét után jelennek meg. Ezután a fóliát eltávolítják, és a hőmérsékletet + 12 ... + 16 ° C-ra csökkentik. Ajánlott, hogy a nappali és az éjszakai hőmérséklet ingadozzon 4 ° C körül. Amint a talaj kiszárad, a majoránna itatásra kerül. Két igaz levél megjelenése után a palántákat egy másik, 5-6 cm távolságú dobozba merítik, meleg napokon a növényeket friss levegőbe vezik, hogy megszilárduljanak.
Május végén, amikor a levegő hőmérséklete már nem csökken 0 ° C-ra, a majoránna nyílt talajon ültetésre kerül. A leszállási helyet nyíltan és naposan kell kiválasztani, de huzat nélkül. Mivel hamarosan szétszóródó bokor alakul ki, a palántákat nem helyezik el sűrűn (15-20 cm sorban és 35-40 cm a sorok között). A földnek homokos és agyagosnak kell lennie, kellően laza és víz stagnálása nélkül.
Néhány nappal az ültetés előtt ásnak a talajon komposztot vagy humuszot, és hozzáadnak egy kevés karbamidot, szuperfoszfátot vagy kálium-szulfátot (kb. 20 g / m²). Meg kell próbálnia megmenteni egy földes csomót vagy ültetni egy növényt tőzegcseréppel együtt. A gyökeresedés folyamata három hétig tart. Ebben az időben enyhe árnyékolás és rendszeres öntözés szükséges.
Majoránápolás
Ahhoz, hogy a majoránna jó termését megkapja, odafigyelnie kell erre, ám nincs szükség túlzott erőfeszítésekre. A kultúra szereti a nedvességet, ezért gyakran és bőségesen kell öntöznie, de a rövid távú aszály nem fog nagy károkat okozni. A leeső levelek az öntözés után gyorsan helyreállnak. Júliustól kezdve az öntözést ritkábban végezték, lehetővé téve a talaj felületének kéreg kialakulását.
A majoránna ültetése után elegendő egy felső öntet. 3-4 hét után kerül bevezetésre, körülbelül az adaptáció végén. 10 g kálium-sót, 10 g karbamidot és 15–20 g szuperfoszfátot egy vödör vízben hígítunk. A kapott oldatot 1 m² ágyra öntjük. A takarmányozással kapcsolatos további aggodalom nem szükséges.
Időszakosan lazítsa meg a talajt, és távolítsa el a gyomokat a növények közelében. A gyomlálást óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a gyökereket.
A majoránna általában betegségekkel szemben ellenálló. Ha túl sűrűen ülteti, és a nyár esős, akkor a hajtásokon gomba fejlődik ki. A legjobb, ha egyszerűen vékonyítja a telepítéseket, és megmenti a növényeket, mint hogy mindent megbánjon és elpusztítson. A majoránna moly időszakosan letelepedhet a szórólapokon.
Nyersanyagok gyűjtése és betakarítása
A szezon során a bokor kétszer képes betakarítani. Első alkalommal július végén, október elején kerül sor. Éles késsel vagy ollóval vágja le a hajtások felső részét levelekkel és virágokkal, hagyva a hajtásokat 6-8 cm magasra. A kapott szárokat alaposan mossuk le hideg vízben, majd szárítóasztalra helyezzük. Az árnyékban jól szellőző helyet kell választania. A növényeket rendszeresen forgatják és mozgatják az egyenletes szárítás érdekében. Miután az összes nedvesség elpárolgott, a nyersanyagokat ellenőrzik a száraz és sárga levelek szempontjából, majd őrölték por alakúra. Csomagolása szoros fedéllel ellátott üvegedényekbe történik.
Főzés alkalmazás
A majoránna nagyon népszerű fűszer. Nehéz kiemelni egy adott országot, a fűszerek hazáját. Mindenhol népszerű. A majoránna íze friss hangokat és égő keserűséget tartalmaz. A levelek dörzsölésekor a kámfor illata fűszeres és édes adalékokkal érezhető. A konyhában gyakran használják az ízesítést. Kolbászhoz, főételekhez, levesekhez, salátákhoz, párolt káposztához és hüvelyesekhez adják. Az ízesítés különösen jól kombinálható a zsíros ételekkel. Eltávolítja a cukrosságot és javítja az emésztést.
A zsályával, bazsalikommal és köménymaggal együtt különösen kellemes kompozíciót kaphat. A szárított leveleket a forró italokhoz is hozzáadják. Egy ilyen ital növeli az erőt és tökéletesen melegíti, javítja a vérkeringést és kitágítja az ereket.
Szükséges azonban az intézkedés betartása. Ha túlzásba helyezi adalékanyagokkal, az étel ízét már nem érezheti.
Hasznos tulajdonságok
A majoránna lombozata és virága számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Közülük a következők:
- vitaminok;
- flavonoidok;
- pektin;
- illóolaj;
- növényi hormonok;
- mangán;
- réz;
- vas
- cink;
- kalcium.
A nyersanyagokat tea és más gyógynövényekkel való összetett főzet készítéséhez használják. Az ősi idők óta a majoránna készítményeit kiváló gyógyszernek tekintik a keringési rendszerben és a szívben. Segítik a következő betegségekkel is:
- fogfájás;
- izomgörcsök;
- menstruációs rendellenességek és fájdalom;
- a hormonális háttér normalizálása;
- gyomor-bél ideges;
- álmatlanság;
- fejfájás.
A növényeknek kifejezett átlátszó, vízhajtó, baktériumölő és fungicid hatása van. Jól hígítja és eltávolítja a köpet a légutakból.
Az illóolaj külön figyelmet érdemel. Aromaterápiás ülésekhez használják. Emellett szalonnával, szemölcsökkel és a bőr gyulladásaival is kenik őket.
Ellenjavallatok és szövődmények
Még a majoránna ízesítésével sem szabad elkerülni. 5 évesnél fiatalabb gyermekek, terhes és szoptató nők, valamint fokozott vérrögképződés és tromboflebitisz kezelése ellenjavallt.
Túladagolás esetén fejfájás, émelygés és depressziós hangulat fordul elő.
