Mi a hamis gomba és hogyan különböznek az ehetőktől?

A hamis mézgomba különféle fajoknak nevezik őket, amelyek külső hasonlóságot mutatnak az igazival. Nem mindegyik mérgező, vannak olyanok is, amelyek feltételesen ehetők.

Fő különbségük a gomba illata hiánya, de felismerhetők úgy is, hogy nincs a gyűrű a száron, sem pedig a kalap széle nedves időben való vízzel rendelkezik.

A hamis gombák típusai

Valójában a hamis gombafajtákat három típusnak nevezik:

• kén sárga
• seroplastinchaty
• téglavörös.

Az első mérgező, a többit alapos forrás után fogyasztják el.

További 3 gombafajta létezik, amelyeket gyakran összekevernek a mézes gombával:

• halálos méreg Galerina szélű;
• feltételesen ehető Psatirella Candolle;
• A psatirella vizes.

A nem nagyon figyelmes gombaszedők gyűjthetik őket, mivel a hamis és az igazi is gyakran a közelben vagy ugyanazon a csonkon növekszik. Sőt, a hamis családok is gyakran barátságos családokban nőnek fel, alulról lábakkal együtt, mint az igazi.

Galerina szélű (Galerina Marginata)

Ugyanazon méreg amanitint tartalmaz, mint a sápadt gráj. Csak tűlevelű fák közelében fordul elő, és a valódi gomba a lombhullató erdőkben található meg, bár a vegyes fűzfák nőhetnek a hegyvidéki területeken. A mérgező galéria liszt, nem gombák szaga. Elsősorban 3-8 gombás csoportokban vagy külön-külön nő. Előfordul, hogy a galériát összetévesztik a téli nyílásokkal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy igazi gomba lábánál nincs gyűrű, ellentétben a mérgezővel.

A mérgezés elkerülése érdekében hajtsa végre a méz gombák gyűjtését a fenyők és más tűlevelűek között!

Kénsárga hamis hab (Hypholoma Fasciculare)

Ezeket a hamis gombaöket legfeljebb 50 olvasztott lábú családokban találják meg.

A fiatal gomba sapkája harang alakú, a régiben nyitott esernyő.

A kupak sárga színével, ehető szagával és a gyűrű hiányzó lábával különbözik a valódi mézsajktól, azaz a gyűrű lábától (a téli pattanások kivételével minden gomba rendelkezik).

Téglavörös hamis hab (Hypholomalateritium)

A gomba besorolása ehetően ehető, az étkezéshez legalább 30–40 percig főzzük, majd engedjük le a vizet.

Sok országban a téglavörös hamis habot ehetőnek tekintik. Oroszországban Chuvashia-ban fogyasztják. Nem elegendő előzetes forralással émelygést, gyomor- és fejfájást, hányást okoz.

Ezeket a hamis gomba gyakran összekeverik az őszi gombákkal. Az előbbi megkülönböztethető a kalap vörös-barna színével, halványsárga vagy bézs rostos réteggel. Az igazi mézes galóca lábán feltétlenül van egy mandzsetta, míg a hamis nem. A szaga kellemetlen, az őszi illata olyan, mint a gomba.

Hamis habszivattyú (Hypholomacapnoides)

A habszivacs ehető, de csak alapos forralás után alkalmas ételre. Máknak is nevezik, mert ahogy fentről növekszik, a pipacs méretű foltokkal borítja. A kalap széle sötétebb, mint a közepén. A pép nedves szaga van. Ezek a gombák megtalálhatók a szélcsontokban és a csontokon, gyakran fenyőfajokon.

Az őszi gomboktól különböznek a lábon lévő mandzsetta hiányában és a kalap sugáriráncán, valamint a tányérok színén.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

A gombát feltételesen ehetőnek tekintik. Főzés előtt forraljuk fel, majd engedje le a vizet. A népszerű név egy gyenge nő, nagyon törékeny, könnyen törő sapkáért kapta, apró mérleggel borítva, amely gyorsan eltűnik. Az életkorral sárga lesz.

Ez különbözik a szokásos gombától a pép illata hiányában.

Vízes Psathyrella (Psathyrella Piluliformis)

A Psatirella feltételesen ehető és főzés után ételre alkalmas. Nedves időben vizes folyadékcseppek jelennek meg az alábbi lemezeken. A kalap sötétbarna, életkorával sárgul, a sárgás a közepétől kezdődik, és széleire terjed. A szag gyenge vagy hiányzik.

Nyári úr azt javasolja: Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombaféléket az ehetőktől?

Hamis mézmérgezés és elsősegély

A hamis gombák közül csak a hamis gomba kénsárga, és a halálos gálya szegélyez.