A mézes galóca egy ehető parazita gomba, amely a fára települ (ritkábban a lágyszárú növényekre) és fokozatosan elpusztítja. A nemzetség legtöbb faja szaprofit, azaz csontokon és elhullott fákon nő. Széles élőhely, nem csak az örök fagy területén található.
A mézgomba a micélium segítségével terjed a fák között, amelynek hossza elérheti a több métert is.
Mivel a micélium felhalmozódik a foszforra, sötétben enyhén megvilágítható. A gombák nagy csoportokban nőnek, évről évre ugyanazokat a helyeket részesítik előnyben. A gyűjtési szezon egész évben zajlik.
A különféle fajokból származó mézes gombák, akárcsak ugyanazok, eltérőnek tűnhetnek, attól függően, hogy milyen erdőben vagy erdőben nőttek.
A leggyakoribb:
| kilátás | Külső jelek | Hol nőnek Gyűjtési szezon | tények |
| nyár | Kalap: sárga-barna, átmérője legfeljebb 8 cm, közepén világosabb. Lemezek: halványsárga, megnövekedett. Láb: 3-8 cm, ívelt, merev, sötét gyűrűvel. | Lombhullató fák, a csonkokon és a rothadó fán. Régebben a tűlevelű erdőkben. Június-október. | A kilátás nagyon változó, az időjárástól és a növekedés helyétől függően. Gyakran elveszíti jellegzetes vonásait. Ezért a faj latin neve változó. |
| Ősz (valódi) | Kalap: 5-10 cm, gömb alakú, életkor szerint kiegyenesedik, szürkesárga vagy sárgásbarna, apró mérleggel borítva. Lemezek: gyakori, barna. Láb: 6-12 cm, tetején fehér gyűrű. | Lombhullató erdők. Holt sziklán élnek és élnek. Augusztus-októberben. | Két hétenként több „hullámban” növekszik. Az egész család legnépszerűbb. |
| Tél (Flammulina, Kolumbia, téli gomba) | Kalap: sárga, félgömb alakú, az idő múlásával kiegyenesedik. Rekordok: ingyenes, nőtt. Láb: 8 cm-ig, merev. | A lombhullató fák a csomagtartón magasan helyezkednek el. Őszi tél. | A japánok "gombás tészta" -nak hívják. Egyedülálló, a hideg által elpusztított sejtjei a felolvadás során helyreállnak, és a gomba továbbra is növekszik. Mérgező hasonló gomba a természetben nem létezik. |
| Tavasz (rét, negniunik, rét, marasmus) | Kalap: átmérője 2-5 cm, kúpos (a régi gombákban kiegyenesedik) sárgásbarna. Lemezek: ritka, széles, könnyű krém. Láb: 3-6 cm, szilárd, merev. | Rét, erdei utak mentén, erdei tisztások. Nyár elején és október végéig. | Körökben nő, ollóval haladva. Az év legelső gomba. |
| Seroplate (mák) | Kalap, 3-7 cm, higrofikus, a szín függ a páratartalomtól (tompa sárga és halványbarna nedvesen). Lemezek: gyakori, termesztett, világos, a pipacs színű. Láb: 5-10 cm, ívelt. | Csak tűlevelű erdőkben, csontokon és gyökereken. A mérsékelt éghajlat övezete az északi féltekén. Tavasz-ősz (enyhe éghajlaton és télen). | A régi gomba kellemetlen, ízléses ízű. |
| Sötét (föld, fenyő) | Kalap: sárga, akár 10 cm-ig, sűrű, az élek lefagynak. Láb: magas, van egy gyűrű, szagtalan. | Vegyes erdők, a csontok tetején telepednek le. A nyár vége őszi közepén van. | Úgy néz ki, mint egy őszi gomba. Különbözik a merevebb pépben és a keserűségben. |
| Zsíros lábú (hagymás) | Kalap: 3-8 cm, félgömb alakú, növekedéssel kiegyenesedik, színe a növekedés helyétől függően eltérő. Lemezek: gyakori, sárgásfehér. Láb: 4-8 cm, van egy gyűrű, az alábbiakban jellegzetes vastagodás van. | A rothadó fák és a föld. Augusztus-októberben. | Gyümölcsök állandóan, kisebb csoportokban nőnek, mint ősszel. |
| kiszorít | Kalap: 3–10 cm, domború alakja: észrevehető gumó a kalap közepén, a kalap maga is mérleggel száraz, cserzett. Rekordok: fehér vagy rózsaszínű. Láb: 7-20 cm, nincs gyűrű. A hús barna vagy fehér, erős szagú. | Fatörzsek és faágak, csontok. Június-december közepe. | Először 1772-ben írták le. Az ehető gombát ízletesnek tekintik. |
| A királyi | Kalap: 20 cm-ig, harang, rozsdás sárga, mérleggel borítva; Láb: legfeljebb 20 cm magas, gyűrűvel. | Magányosan lombhullató erdőkben nőnek. Nyár-ősz. | Hasznos vérszegénység esetén. |
| nyárfa | Kalap: sötétbarna, bársonyos, gömb alakú. Láb: 15 cm, selymes, a szoknya felett - bolyhos. Húsos bor, aromával. | Lombhullató fákon (főleg nyáron, nyíron, fűzön). Nyári ősszel | Olaszországban és Franciaországban termesztették. Metionint tartalmaz - egy aminosav, amely nélkülözhetetlen az emberi test számára, természetes antibiotikum. A rák megelőzésére szolgáló lektint nyármézből állítják elő. |
Általános mézgombafajtákOlvassa el azt is, hogy mikor és hol kell gyűjteni gomba, valamint fontos tippeket a gyűjtéshez!
Ezeket a gombákat leggyakrabban összetévesztik a hamis mézes gombákkal vagy gránátokkal.
| A hamis kanapé jelei | Toadstools jelei |
|
|
| Hasznos tulajdonságok | Ellenjavallatok |
|
|
Kíváncsi vagyok, hogyan lehet nőni mézgomba otthon - olvassa el a portálon, Mr. Dachnik.
Az élelmiszerekben általában csak kalapot használnak, mivel a láb merev.
Az elkészítés fő módjai: sütés, sózás, pácolás.
Tökéletesen száraz és fagyasztott formában tárolva. Bármilyen főzés előtt előfőzni kell legalább 40 percig
A téli gomba hosszabb hőkezelést igényel, mivel képesek felhalmozni a nehézfémeket.
Ne egyen a nagy ipari vállalkozások közelében összegyűjtött mézgombát.
