Sok tapasztalt kertész és amatőr különféle fűszeres gyógynövényeket termeszt - mind a mezőn, mind az ablakpárkányon edényekben. A szokásos kapor, petrezselyem, bazsalikom és kakukkfű mellett a rozmaring is egyre népszerűbb. Növelhető ez az európai fűszer Oroszországban, és hogyan lehet ezt csinálni?
Milyen családnak néz ki a rozmaring?
Mindenekelőtt fontos megjegyezni, hogy a kultúra megnevezését hogyan írják: rozmaring vagy rozmaring. Csak rozmaring, és semmi más.
Ez a növény cserjés, a Földközi-tengert szülőföldjének tekintik, pontosabban a nyugati részét, ahol ez a fű valójában gyomként nő - mindenhol. A meleg nyarakkal rendelkező helyek, mint például a Krím, Krasznojarszk, különösen kedvelik. Jól növekszik Ukrajnában.
Rozmaring - csodálatos szépségű bokor
A Lamiaceae család, amely magában foglalja a különféle típusú rozmaringokat, egy rozmaring nevű nagy nemhez tartozik. Latinul a növény neve Rosmarinus officinalis néven hangzik.
A növény bokrok hosszú hajtásokból képződnek, amelyek végül fásodnak. Lanceolate levelek hajtogatott szélekkel, fölött sötétzöld és alul fehér-ezüsttel, erős és fényes fűszeres aromával rendelkeznek. Sokan nem tudják megmondani, hogy mi a rozmaring illata, mert illata során a tűk, az eukaliptusz, a gyanta, a kámfor és a citrom észlelése egyidejűleg történik. A fiatal hajtások és levelek íze égő, keserű ízű.
Egy felnőtt rozmaringbokor optimális éghajlati körülmények között elérheti a három métert. Ennek a növénynek két fő típusa van, amelyek leírása különbözik: azok, amelyek felnőnek, és azok, amelyek kúszók, szélességükben kiterjednek. Közép-Oroszországban a rozmaringbokrok szerényebben viselkednek, méretük átlagosan kb. 70 cm magas és szélességű.
Fontos! A virágzási időszakban a fajtától függően apró, fehér, halványkék, kék, lila, rózsaszín virággal borítják. A gyümölcs egy kis dió.
A gyökérzet nagyon elágazó, akár két méter mélyre is kiterjed a talajban.
Röviden a megjelenés történetéről
Tehát mi a rozmaring és mi a felhasználása? Ez a növény sok évszázaddal ezelőtt vált híressé. Néhány legenda szerint a virágok égszínkék színűnek Szűz Mária-nak tartozik, aki köpenyét a bokorra tette, hogy megvédje Jézus csecsemőt a nap hőjétől. Más legendák szerint a rozmaring virág megjelenését a tengeri habcseppek okozták, amelyben a szeretet és szépség istennője született - Aphrodite a görögök között és a Vénusz a rómaiak között.
Az ősi idők óta rozmaring ágakat helyeztek a halottak kezébe annak érdekében, hogy világosabbá tegyék az árnyak királyságába vezető utat - Egyiptomban. A menyasszonyi csokorhoz adták hozzá, díszítették az ifjú házasok esküvői ruháit, és kis rozmaringág-csokrokat ajándékoztak a középkori Európában élő vendégek számára.
Érdekes tudni: különböző időpontokban, különböző városokban és országokban a rozmarint szerelmeseinek tartották. És ha az esküvő után a fiatal házastársak ültetett rozmaring ág növekedni kezdett, ez hosszú és boldog életet ígért a pár számára, tele szeretettel és harmóniával.
A főzéshez szárított fűszerleveleket és friss hajtásokat használnak.
A rozmaring használata a főzésben
Manapság ez a fűszer minden bizonnyal megnyeri a világ minden tájáról származó ínyencek szívét: a rozmaring hozzáadásának kérdése sok választ kap. A szárított levelek jól illeszkednek a halhoz és a húshoz, valamint sok párolt vagy sült zöldséghez. A kész ételeket friss levelekkel és hajtásokkal is díszítik.
Fontos! A magas illóolaj-tartalom és a meglehetősen fényes aroma miatt ennek a fűszernek nagyon óvatos és rendkívül mérhető használatát kell megkövetelnie.
A fűt néhány perccel a főzés vége előtt adják hozzá, hogy érdekes hangsúlyt kapjon az ételben. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy megszakítják maguk az összetevők aromáját és ízét.
A rozmaring gyógyászati tulajdonságai
A fűszeres gyógyszer jó gyulladásgátló és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, valamint alacsony értéken normalizálja a vérnyomást, kedvezően érinti az idegrendszert és enyhíti a fejfájást. A rozmaring főzetek megfázás, gyomorbetegségek, valamint choleretic és diuretikumok kezelésére használják. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően hasznos a rozmaring összegyűjtése és szárítása, hogy feltölthesse otthoni gyógyszerkabinetjében.
Növekvő rozmaring a középső szalagban
Ismert, hogy a rozmaring hőszerelő növény, ezért sok kertésznek kérdése van: hogyan lehet rozmarint ültetni, ha az országban gyakorlatilag nincs nap?
Rozmaring: hol üljön a kertben
Az ültetés előtt el kell döntenie, hogy a rozmaring évelő vagy éves lesz? Maga a növény évelő, de nem mindig lehet biztosítani a téli vagy újratelepítési feltételeket, így néha csak egy évszakra termesztik. A külvárosokban és általában a hideg télű régiókban ez egy éves növény.
A rozmaring ültetésével ügyelni kell a palántára
Mindenesetre fontos megjegyezni, hogy a fűszer szereti a napot és a hőt, nem tolerálja a szélsőséges hőmérsékleteket, a hideg időt és a sok nedvességet. Ezért az optimális hely, ahol el lehet ültetni, a déli vagy a keleti oldal lesz, amelyet a nap jól megvilágít. A legjobb, ha cserkét ültetsz a ház déli oldala mentén - ez megvédi a növényt az erős szelektől, és a helyiségekben könnyű kellemes aroma uralkodik.
Ügyeljen arra, hogy válasszon egy helyet, hogy a víz ne stagnáljon, különben a növény nagyon gyorsan elpusztul. A kakukkfű, a bazsalikom, a babér, a kapor és a petrezselyem jó szomszédok a rozmaringhoz. Néhány kertész uborka és az éjszakás család különböző képviselői mellett ülteti, mivel a növény aromája jól rontja a kártevőket. De a mustár és a torma gyorsan elpusztítja földközi-tengeri szomszédaikat.
Földi
A legjobb a fűszert egy áteresztő, homokos talajba ültetni, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Fontos, hogy a talaj jól kiszivárogjon, és sav-bázis egyensúlya 6-7 egység legyen. A túl savas és túl lúgos talaj elpusztítja a növényt.
Az optimális talaj önállóan készíthető úgy, hogy 2 rész komposztot, egy részét a homokot és egy részét kis kövekből veszik. Mészhomok helyett bármilyen más is beszerezhető, de ebben az esetben dolomit-adalékanyagokra van szüksége, mennyisége néhány kanál minden öt liter keverékre.
Felső öltözködés
A jobb egészség és a bokor növekedése érdekében időben kell takarmányozni. Az ideális táplálkozási séma a következő sorrend: tavasszal nitrogéntrágyákat alkalmaznak, nyáron - komplexet, télen - foszfátot. Az ilyen táplálás lehetővé teszi a fűnek a jó növekedését.
Fontos! A foszfor-műtrágyák közé tartozik a szuperfoszfát és az ammofosz, míg a nitrogénműtrágyákhoz az ammónium-nitrát, ammónium-szulfát és ammónium-szulfonitrát tartozik.
Csípő rozmaring
Mind a cserepekben, mind a kertben a rozmaringnak meg kell szorulnia - ez segít gyorsabban növekedni. Általában csak fiatal hajtások vannak megcsípve (a csúcsa részének 5–15 cm-re). A rozmaring csiszolt vagy vágott ágai fűszerezhetők a főzés során, vagy felhasználhatók új bokor termesztésére.
Az időben történő szorítás a jó növekedés kulcsa
Hogyan terjed a rozmaring?
A vadon termő növények szaporodnak, azonban mesterséges termesztéssel jelentősen megnőnek a szaporodás lehetőségei.
A mag csírázása
A rozmaring magok csírázásához be kell vonni egy gézt vagy egy szalvétát, megnedvesíteni és a magokat egy rétegben a rétegek között elhelyezni. Helyezze a gézt meleg helyre - a csírázás optimális hőmérséklete 20–22 ° C. Fontos gondoskodni arról, hogy a géz ne száradjon ki - ehhez időben be kell permetezni a szórópisztolytól.
Amikor a gyökér megjelenik, a palánták készen állnak. Elő kell készíteni a talajt: nedvesnek kell lennie, de nem nedves. A magokat gondosan el kell választani a szövettől - a gyökerek nagyon törékenyek, fontos, hogy ne sértsék meg őket, és a talajra helyezik őket. Felülről talajréteggel (0,5–1 cm) borítják, és a földet porlasztóval megnedvesítik. A földi tartályt fedéllel vagy polietilénnel borítják, és a szellőzéshez több lyukat hagynak, és várja meg az első hajtásokat.
Fontos! Ennek a növénynek a csírázása nem száz százalékos, ezért több magot kell csíráztatni, mint amennyit végül ültetni fognak.
Amint megjelennek az első hajtások, el kell távolítani a fedelet vagy a polietilént, és a tartályt napfénybe kell helyezni - ez lehetővé teszi a hajtások gyors megerősödését és növekedését. Két vagy három valódi levél megjelenése után a palántákat külön tartályokba ültetik át. Ha tavasszal rozmarint ültetni tervez nyílt terepen, akkor jobb, ha február közepétől csíráztatja a magokat, mivel a növény hosszú ideig kihajt, még akkor is, ha gondosan vigyáz rá.
Gyökér dugványok
Egy könnyebb módszer a dugványok gyökerezése. Ehhez vágja le a szárot a bokorról kb. 10-15 cm hosszú. Alulról szüntesse meg a leveleket, és helyezze a dugványokat egy edénybe vízzel. Körülbelül 3 nap múlva megjelennek az első gyökerek, és egy hét múlva be lehet ültetni a talajba.
A rozmaring tenyésztésének legegyszerűbb módja a dugványok általi szaporítás.
Levegő feküdt
A levegőrétegzés módszerét leggyakrabban fákra alkalmazzák. A rozmaring esetében a módszer kísérletesebb lesz. Ehhez óvatosan el kell távolítani a kéreg felső rétegét a hajtás merevített részéről, kb. 20-30 cm-re a tetejétől. Ezután takarja le ezt a területet a napfénytől, és meleg, nedves földdel vagy mohával borítsa be. Amikor a gyökerek aktívan növekedni kezdenek, a hajtás ezt a részét elválasztják a főbokortól, és a talajba ültetik.
Bush osztás
Ennek könnyebb módja az lenne, ha egy nagy bokrot több kicsire osztják. Ehhez óvatosan húzza ki a teljes bokrot a gyökerekkel együtt, és óvatosan szüntesse meg a hajtásokat külön gyökérzettel, majd ültessen új bokrokat legalább 50 cm távolságra egymástól.
Rozmaring: az Urál szabadtéri termesztésének jellemzői
Ha rozmarint kíván egész évben - a szabadtéri termesztés nem jó megoldás, főleg az ország északi részein. A növénynek sok napra és hőre van szüksége, és a hirtelen hőmérsékleti változások vagy a hideg tél elpusztítja.
Fontos! Ez a növény még a moszkvai régió kerületeiben sem mindig képes túlélni a tél, bár a gyökereit télen fűrészpor borítja. Mit mondhatunk az Urálról, ahol a rozmaring tenyésztése nyílt talajon egyszerűen lehetetlen.
Ezért az északi régiókban fűszereket cserépben termesztnek, és csak nyáron vehetik ki, amikor stabil meleg idő áll fenn, legalább 15 ° C-os hő. És a rozmaring, a kakukkfű és sok más termofil növény ily módon egész évben virágzik és örömmel szolgálja a kertészeket. Ugyanakkor ez a termesztési lehetőség nem okoz problémát - egyszerűen kell a növényt időben átültetni, mivel a gyökérrendszer nagyobb edényekké nő. Ellenkező esetben a növény gondozása pontosan megegyezik a nyílt talajban történő növekedésével.
A cserépben történő termesztés a legjobb módja a hideg éghajlatnak.
Rozmaring: a szibériai nyílt talajon történő termesztés jellemzői
Az Urál esetében a rozmaring termesztése Szibériában a nyílt talajon rendkívül nehéz és gondos feladat, amelyet a legjobban el lehet kerülni.
Természetesen egyes kertészek inkább csak egy nyárra szeretnék fűszert ültetni. Mások a bokrokat a talajban állandó hővel kezdik el ültetni, majd ősszel visszaültetik cserépbe. Ez is jó lehetőség rozmaring termesztésére, de törékeny gyökerei nem mindig élnek át ilyen gyakori tartózkodási helyváltoztatással.
Hogyan lehet rozmaringot termeszteni otthon egy ablakpárkányon a magvakból
A fűszerek otthon történő termesztése nem nehéz: ily módon csíráztatnia kell a magokat, a különféle edényekben a palántákat, és amikor nyílt talaj helyett növekednek, ültesse át a növényeket tágabb edényekbe.
Fontos! A tetejét kellő időben meg kell vágni és egy bokrot kell kialakítani, hogy ne nőjön túlzottan fel.
Tulajdonságai és sokféle felhasználása miatt a rozmaring egyre inkább ablakpárkányon termesztett növényré válik. A lényeg az, hogy a napfény elegendő neki - akkor gazdag illattal és élénk színnel fogja örülni.
