Gyömbér - milyen növényről van szó, és honnan származik

A gyömbér egy évelő növény, a Ginger családhoz tartozik. Több mint 140 faj ismert, a leggyakoribb gyógyszertár, amely gyógyászati ​​vagy közönséges néven is ismert.

Növény leírása

A gyömbérvirág dekoratív és gyógyhatású lehet, amelyet a főzéshez is használnak. A növény olyan helyekről származik, ahol a trópusi éghajlat uralkodik. Ezért a kényelem érdekében magas páratartalmat és meleget kell biztosítani.

Virágzó gyömbér

Megjelenés

Amikor a gyömbérről beszélünk, mi az, elsősorban a gyökér gyökérzetére emlékeztetnek, hasonlóan a topinambához. Ez egy gumós növény, amelyet gyakran földes körtenek hívnak. Sokan még arra sem gondolkodnak, hogy egy gyömbérnövény hogyan néz ki.

A dekoratív kilátások színesebb virágzásúak. A gyömbér, amelyet az orvostudományban és a főzéshez használnak, nem virágzik olyan bőségesen, hogy erők irányításához erőteljes rizómákat képezzen. Hasonlósága miatt egy növényt összehasonlítanak a nádasokkal. De a szárát nem borítják mérlegek.

Virágzás

A gyömbér tavasszal és nyáron virágzik, és otthon ez rendkívül ritka előfordulás. Megfelelő gondozás és kényelmes körülmények között a virágok megjelennek a harmadik életévben. A szín a növényzet egzotikus képviselőjének típusától függ. A leggyakoribb árnyalatok:

• barna;
• narancssárga;
• piros.

Hogyan néz ki egy gyömbérnövény:

• A virágzat hasonlít a szár tetejére hajtogatott levelekből kialakult fülekre. Lehetnek monofonikusak vagy több árnyalatot kombinálhatnak;
• A virágzat alakja változatos. Kúpnak, liliomnak, pünkösdi rózsanak néznek ki.

Lombozat

A levelek gyökerükben növekedni kezdenek. Keskenyek és 20 centiméter hosszúak, míg maga a növény akár két méterre is felnőhet. A végén a levelek hegyesek, mérlegek vannak.

Gyökér

A növény gyökere szinte a felszínen van, a talaj felső rétegében. A levelekkel borított földalatti szár gyakran összekeverhető vele. Benne sárga és húsos. A rizóma fejleszti és kiadja a talajszárakat. Ezután leveleket és virágzatot képeznek.

gyökér

A gyökér éles ízű, angolul gyömbérnek hangzik. A szónak más jelentése van - piquancy, amely teljes mértékben tükrözi a növény minőségét.

Gyömbér: zöldség vagy gyümölcs

Gyakran felmerül a kérdés: mi a gyömbér, zöldség vagy gyümölcs. Valójában nem sem egyik, sem a másik. A rizóma a talajban található. Ezért a gyömbér nem tulajdonítható a gyümölcsöknek, általában fákon nőnek. Ugyancsak nem lehet gyümölcsnek nevezni. Ezért általánosan elfogadott, hogy ez egy lágyszárú növény.

Honnan származik a gyömbér?

Indiát és Délkelet-Ázsiát a gyömbér hazájának tekintik, ahonnan a virág elterjedt az egész világon. Európában a középkorban jelent meg. Ázsia lakói az ősi időkben fűszerként és gyógyszerként használták. Kínában, szertartások alkalmával, azt hitték, hogy a növény elriasztja a gonosz szellemeket.

Fajták és termesztési típusok

A gyömbér gyökér általában világos, enyhén sárgás. Az idő múlásával, hosszabb ideig tárolva, elsötétül és barnavá válik. A vágáson fehér, majd sárga színű lesz. Van egy fajta, amelyet a vágás vöröses színe jellemez. De ez az egyetlen tulajdonsága, nem befolyásolja a növény szárazföldi részének ízét és megjelenését.

A különböző fajták különböznek a virágzat színétől. Ezek lehetnek:

• zöld;
• lila;
• sárga, kék erekkel.

A virágok illata különbözik:

• narancs;
• frissen vágott fű;
• kerozin.

A rizóma alakja és hossza egy másik jellemzõ. Különböző föld alatti szárok vannak:

• ökölre vagy kézre hasonlít, elosztott ujjakkal;
• kerek és lapított;
• hosszabbítani;
• szarvas.

Ginger Zerumbet

A Zerumbet gyömbér egy dísznövény, amelynek virágzatának kúpja van. Mérlegei sűrűn záródnak. Eleinte zöldek, a virágzás során élénkpirossá válnak, majd barna árnyalatot kapnak. Ebben az időben a pelyhek között olyan magokat találnak, amelyeket szaporodáshoz használnak.

A növény népszerű, mivel szerényebbnek tekintik. Növekszik otthon és a szabadban.

Ginger Zerumbet

Gyömbér lila

A lila gyömbért Playnek is hívják. A szokásostól abban különbözik, hogy hűtési hatása van. Ezért gyakran használják az orvostudományban érzéstelenítőként és fertőtlenítőként.

A gyökér rész sárga vagy zöld. Főleg Indiában és Thaiföldön nő. A tavaszi-nyári időszakban virágok jelennek meg, fehér vagy sárga színűek lehetnek. Ez kellemes aromát terjeszt egy kámfor jegyzéssel. Lila gyömbért gyakran adnak az illóolajhoz, ez jótékony hatással van a következőkre:

• ízületi fájdalom;
• asztma rohamok;
• bélproblémák;
• fáradtság, álmatlanság.

Fehér gyömbér

A fehér gyömbért bengáli néven is hívják. Ez kereskedelemre szánt növényfajta. A gyökeret a talajból kiszedik és megtisztítják. Ezután egy ideig gyenge kénsav-oldatban tartják. Az eljárás célja, hogy a gyökér ne legyen olyan éles, hogy lágyságot és kellemes aromát szerezzen.

Fekete gyömbér

A fekete gyömbér kereskedelmi növényfajta is. Másik neve "Barbados". Miután a gyökereket a talajból kivették, forrásban lévő vízzel öntötték. Ennek a műveletnek köszönhetően a gyökér égető és csípős ízt szerez.

Rózsaszín gyömbér

A pácolt gyömbér (égő) piros. A friss gyökér levágásakor a szín sárgásszürke. Pirossá válik az ecet és a cukor hatására, amellyel a növény összekeveredik. Általában halételekkel tálalják, hogy megsemmisítsék az ízét és folytassák a következő terméket.

A japán konyhára szakosodott éttermek mindig savanyúságot használnak ételeik kiszolgálásakor. Számos kézbesítő szolgáltatás használja a növényt a nevében, például: "Gyömbér" Zlatoustban, "Déli gyömbér" Krasnaja Polianában.

Gyömbér Mioga

Mioga - japán gyömbér, fagyálló. Ez a Ginger család egyetlen növénye, amely nulla alatti hőmérsékleten képes életben maradni. Japán lakosok értékelik az ételekben használt rügyeket:

• pörkölt, savanyúság, konzerv;
• hozzáadjuk a levesekhez;
• fűszerként használják.

Gyömbér Mioga

Gyógyászati ​​gyömbér

A gyömbér gyógyászati ​​tulajdonságairól ismert növény. A növényvilág trópusi gyógyszerészeti képviselőjének virágzata egy csomóra hasonlít, amelyet tüskeszerűnek hívnak. Vadonban nem fordul elő. A virágok lila-barna vagy sárga. Az orvostudományban növényi gyökereket használnak, amelyeket a virágzás után ástak ki. Ezután megtisztítottuk és szárítottuk. Színe fehér és sárga, éles aromájú és égő ízű.

Gyógyító tulajdonságok

A gyömbér testre gyakorolt ​​pozitív hatása annak összetételével magyarázható, sőt aranyorvosnak is hívják. Illóolajokat, vitaminokat, aminosavakat, antiszeptikus, fájdalomcsillapító hatással rendelkező anyagokat tartalmaz.

Mi gyógyítja a gyömbért:

• hashajtó és choleretic hatású;
• segít a férgek elleni küzdelemben;
• hőben használják átlátszó szerként;
• serkenti a vérkeringést;
• izom-, ízületi fájdalmakat és gyulladásokat kezel.

Ideges rendellenességek esetén is alkalmazzák, amelyeket agresszió megnyilvánulása kísér. Ezen felül elősegíti a memória helyreállítását, javítja a figyelmet.

Főzés alkalmazás

Az égő növényeket széles körben használják a főzéshez. A gyökérzöldség ételekhez történő hozzáadása segít felfedni a fennmaradó összetevők ízét, főleg a termék helyes használata. Használható friss, szárított, pácolt formában. Teljes egészében vagy részben hozzáadjuk. A port levesek, szószok, desszertek készítésére használják.

A tésztát gyökérzöldségből készítik, és dagasztás közben hozzáadják. A szósz elkészítéséhez gyömbért kell önteni a legvégén. Sok desszert és ital nem képes fűszerek égetése nélkül megtenni.

Az italok népszerűek nem csak az eredeti íz és a tonizáló hatás miatt, hanem hozzájárulnak a fogyáshoz. A gyömbérrel való tea elkészítéséhez egy teáskanálnyi gyökérrészt kell reszelnie, és forró vizet kell főzni. A gyömbér jól megy a mézzel. A legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy az adagolás végén adódik, amikor az ital szobahőmérsékletre lehűlt. Egyébként a méz karcinogéneket választ ki, amelyek veszélyesek a testre. Egy szelet citromot adunk a kész italhoz.

Gyömbér tea

A limonádé és a kvass friss gyökérből készül. Készíthet finom desszertet szárított gyümölcsök hozzáadásával. Főzni kell bármilyen fűszer hozzáadásával ízlés szerint, például kardamom, fahéj, szegfűszeg.

A választott szárított gyümölcsöket az igényektől függ:

• alma;
• mazsola;
• szárított barackok;
• aszalt szilva;
• dátumokat.

Amikor a vízzel hígított tömeg megvastagodik, egy teáskanál gyömbért adunk hozzá. A szirup jól megy a fagylalttal.

Kurkuma és gyömbér

Ételek készítésekor gyakran felmerül a kérdés, hogy ugyanaz a gyömbér és a kurkuma, cserélhetők-e egymással fűszerek. A növények ugyanabba a családba tartoznak, így rokonoknak tekintheti őket. Van némi hasonlósága a megjelenés és a fejlõdés szempontjából. A kurkuma egy gyökért is használ. De az íze nem annyira égő, lágyabb és kellemesebb. Ezért, amikor főzés közben adják hozzá a termékekhez, nem kell félni, hogy elrontja az ételt. Egy másik hasonlóság a két növény melegítő hatása.

A kurkuma színező pigmenteket tartalmaz, még a gyökér színe is világos sárga. Ezért gyakran használják főzéshez, hogy a kívánt árnyalatot kapjanak. A kurkuma a könnyűiparban és a hagyományos orvoslásban is értékes. Leginkább baktérium- és vírusfertőzésekkel küzd, és képes a sebek gyógyítására.

Főbb különbségek:

• ízlés szerint;
• a gyökér színe a vágásban.

Növekvő gyömbér otthon

A gyömbért egy boltból megvásárolt gyökérből is nőhet. A lényeg az, hogy friss és rugalmas. A gyökérben rügyek láthatók, amelyek elősegítik az új növény megjelenését. A felébredéshez néhány órára be kell helyeznie a növényeket a vízbe.

A csatornába vízelvezetőt helyezünk, majd az előkészített talajt. Ennek a következőkből kell állnia:

• homok;
• gyep;
• humusz.

A gyökeret 3 centiméterrel elmélyítik úgy, hogy a vesék legyenek a tetején. Bőségesen meg kell öntözni a növényt, a hajtások 2-3 héten belül megjelennek.

Növekszik otthon

Fontos, hogy a virágot kényelmes feltételekkel biztosítsuk:

• rendszeresen permetezve magas páratartalom elérése érdekében;
• védje a közvetlen napfénytől;
• vizet a hőmérséklettől függően, növelje a nedvesség gyakoriságát forró időben, és kerülje a talaj kiszáradását;
• miután a levelek kiszáradtak, távolítsa el őket, és vegye ki a gyökeret, héja le, szárítsa meg, ha szükséges, kb. 4 fok hőmérsékleten tárolja.

Az ellátás attól függ, hogy mi a gyömbér. Ha virágzásra szerezték, mint dísznövény, akkor otthon kell követnie az egyszerű szabályokat:

• ne távolítsa el a rizómát a levelek kiszáradása után;
• télen ritkán vizel, békét biztosítva a növénynek;
• tavasszal az etetéshez és az öntözés fokozásához;
• használjon egy kis edényt a gyökér növekedésének korlátozására.

A gyömbér olyan növény, amelynek mind dekoratív tulajdonságai vannak, mind széles körben használják az orvostudományban és a főzésben. A virág trópusi éghajlatból származik, otthon is tartható, meleget biztosítva és magas páratartalmat teremtve.