A spárga a spárga család feltűnő képviselője, amelyet a közelmúltban gyakran különítettek el a spárga különféle nemzetségeiként. Ezt a növényt kertben sikeresen termesztik. Néhány típusát főzéshez használják.
A megjelenés történetéből
A spárgatermesztés története több mint három ezer évvel nyúlik vissza. Az egyiptomiak a spárgaot isteninek ítélték és szilárdan meg voltak győződve arról, hogy a növény nagymértékben befolyásolja az emberi faj folytatását.
Az ókori görögök az ágyban fektették a spárgacsírákat az ifjú házasokhoz, hogy gyorsabban megfogalmazhassanak egy gyermeket.
A dekoratív spárga nagyon szokatlannak tűnik
Az ókori Róma idején a növényt már nemcsak rituális tulajdonságként használták, hanem aktívan fogyasztották táplálékként. Hosszú ideig a zöldség nem volt hozzáférhető a németek számára, és csak a római császár asztalánál szolgálták fel. Amikor a termék megérkezett Európába a 15. században, hosszú ideje nem volt elérhető puszta halandók számára.
Fontos! A modern világban, bár vannak emberek, akik nem tudják, hogy a spárga és a spárga alapvetően ugyanaz a növény, a spárga a kertben történő termesztése meglehetősen gyakori. Minden aspiránsnak lehetősége van arra, hogy a spárga az asztalra szolgáljon fel.
A spárga hibernálja
Mivel a kultúra a nedves éghajlatú trópusi régiókból származik, sokan logikusan érdeklődnek abban a kérdésben, hogy a spárga hibernálja. Déli gyökerei ellenére a kerti spárga képes elviselni a szigorú orosz teleket. Ősszel a növény elveszíti zöld szárát, így tavasszal ismét újjászületik a kellően erős és egészséges rizómákból.
Hogyan néz ki a növény?
A cserje teljesen tű alakú ágakkal van borítva, amelyek dekoratív megjelenést adnak neki. Virágjai semmi különlegesek - közepes méretűek és meglehetősen lágyak. Spárga spárga másfél méterre is felnőhet. A tenyészt egy fejlett gyökérzet jellemzi, vízszintes rizómákkal. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy bogyó, amelyben több nagy mag van.
Közös fajták
Több mint 300 vad spárgafaj található. Nem mindegyik alkalmas házi vagy kerti körülmények közötti ültetésre. A lakásban történő ültetéshez az alábbi növényfajták vannak optimálisan megfelelőek.
Spárga Meyer
Ez egy meglehetősen kompakt cserje, az ázsiai vadvilágban megtalálható. A növény magassága nem haladja meg a fél métert. Egy ilyen spárga növekedéskor nagyon jó szélességű, mivel az elágazás jellemzi.
Spárga Meyer nagyon bolyhos
Cirrus spárga
Egy másik örökzöld évelő növény, amely kényelmesen fogja érezni magát az apartman ablakpárkányán, gyönyörű göndör gallyakkal rendelkezik. Levelei megjelenésükben leginkább a miniatűr méretekre hasonlítanak. A szárak meghajlottak, csomókban nőnek. A fajta levelei tollasfehér, nagyon kicsi.
Félhold spárga
A félhold spárga egy szőlő, amelynek magassága megfelelő ellátással akár 7 méter is lehet. A növénynek élesített ágai vannak, kis tüskékkel, amelyek révén a tartókhoz ragaszkodnak és a napfény felé nyújtanak.
Ezen kívül vannak olyan spárgafajták, amelyek alkalmasak a nyílt talajban történő ültetésre és gondozásra. Biztonságosan ültethetik üvegházakba, télikertekbe, zöldségkertekbe és személyes parcellákba. A fő kertkertetípusok a következő fajtákat tartalmazzák.
Gyógyászati spárga (Asparagus officinalis)
A gyógysárga spárga egy kétemeletes, lágyszárú, kétéves növény, átlagosan másfél méter magasságra nő. Egyenes szárú, számos kinccsel borítva. A növény levelei hosszúkásak, kicsik. Fehér virágok a hosszúkás lábak.
Fehér spárga
Különösen aktív a fehér spárga termesztése az országban. Örökzöld évelő cserje. Ez a fajta nemcsak értékes gyógyászati alapanyag, hanem széles körben alkalmazható a főzésben is.
A növény két méter nagyságrendbe nő, sok tűfolyamatban van, erős gyökérzettel rendelkezik, amely növekedési rügyeket képez.
Zöld spárga
Egy másik ehető spárga a zöld spárga. A cserje egy elágazó évelő, kicsi és fejletlen levelekkel. A virágok szintén kicsik. A főzéshez a kultúra hajtásait használják.
Főzés
Miután megértette, hogy a spárga és a spárga mindig ugyanaz a növény, meg kell ismerkednie azzal, hogy a növényt hogyan használják helyesen a különféle ételek készítésére.
A spárga kiváló ízvilággal rendelkezik, ezért a legszélesebb körben alkalmazható a kulinária területén. Nyers és főtt ételekben egyaránt használják. A növény főzhető, sült, sült és konzervált. A főzéshez zöld változatot használnak gyakrabban. A legegyszerűbb módja főzni fiatal hajtásokból. Nem kell hámozni. Ezen felül sütésük minimális ideig szükséges. Ha a fehér spárga fõzésérõl beszélünk, akkor a zöldséget elõ kell készíteni, mielõtt felhasználná a fõzés során. Alaposan le kell mosni hideg vízben, és le kell vágni az összes szilárd alapot.
Sokan nem veszik spárgát, nem tudják, hogyan kell főzni. A spárga jól megy minden zöldséggel, hallal, baromfival, hússal, sajttal, felhasználható köretként vagy főételként.
Fontos! A spárga hajtások, a feldolgozás típusától függően, eltérő időt vesznek igénybe. Cook spárga 8 percig, gőz - 15 perc, sütni - 5 perc, sütni - 20 perc. Gyakorlatilag bármilyen fűszer felhasználható társként.
Kültéri ültetés és gondozás
Annak érdekében, hogy a spárgabokor nőjön vidéki házában, megfelelő ellátást kell biztosítania. A növényt rendszeresen kell itatni, rendszeresen betekerni, amikor a tél közeledik, megtermékenyíteni és talajtakarni, hogy megakadályozzák a gyökérzet befagyását.
A növények termesztésekor különös figyelmet kell fordítani a talajra és a talajra
A spárga talajjának a következő összetevők keverékéből kell állnia:
- kerti föld (két részből áll);
- humusz (egy rész);
- homok (egy rész).
Kívánság szerint spárga vetőmagból termeszthető
Ha az ültetés nem nyílt talajon, hanem az ablakpárkányon lévő edényben, megvásárolható kész univerzális hordozó a beltéri virágokhoz perlit hozzáadásával.
Ajánlott takarmányozni nyáron és tavasszal. Nyugalomban a növény számára műtrágyákat nem igényelnek különösebben. Ajánlott egy univerzális gyógyszer használata a gyártó által ajánlott arányban hígítva. A nitrogén-kiegészítőket nem szabad visszaélni. Csak a növényzet legaktívabb növekedésének időszakában szabad felhasználni.
Spárga szaporodása
A bokor elsősorban magvak vagy rizómamegosztás útján szaporodnak.
A mag csírázása
A magvak csírázása a következő lépésekből áll:
- A műtrágyával kevert talajt öntsük a tartályba.
- Ossza el a magokat benne 3 cm-re egymástól.
- Finoman meghintjük a magokat talajjal.
- Fedjük le a tartályt polietilénnel.
- Helyezze az ablakpárkányra
- Biztosítson kényelmes hőmérsékleti feltételeket.
- Rendszeresen szellőztesse az improvizált üvegházat.
- Minden nap a talajt permetezik vízzel egy permetezőgépből.
- Szerezd meg az első hajtásokat.
- Amikor a palánták eléri a 10 centimétert, a palántákat külön cserepekbe ültetik át.
Spárga - ízletes és egészséges termék
Rhizome osztály
A spárga leggyakrabban a rizómák megoszlása útján szaporodik. Ez a legegyszerűbb mód. Bárki, még kezdő kertész is, elegendő óvatossággal oszthatja a bokor rizómát több részre.
Minden új bokrot le kell rázni a fölösleges talajtól és külön tartályba kell helyezni.
Transzplantáció
A spárga átültetését ugyanúgy végezzük, mint bármely más növényt. Az egyetlen probléma, amelyet előfordulhat, egy erőteljes és szűkített gyökérzet. Emiatt nehéz egy növényt a talajból kiszedni. A problémát úgy oldhatja meg, hogy először megnedvesíti a talajt. A cserje könnyebbé válik, könnyen áthelyezhető egy új helyre.
