Lehetetlen elképzelni a tél meleg pulóver, kockás és természetesen lekvár nélkül. Készíthető különféle alapanyagokból, mind hagyományos, mind nem. Szokatlan termékek, amelyekből lekvárt főzhetnek, például a dió. Beszéljünk a tíz tíz legfinomabb receptről.
Málna lekvár
A málna lekvár nélkülözhetetlen télen. Láz- és vírusellenes szerként alkalmazzák. Vitaminokat tartalmaz: A, B2, C, PP, valamint szalicilsavat. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1 kilogramm bogyók;
- 1 kg cukor.
előállítás:
- Először öblítse le a málna csap alatt.
- Helyezze a bogyót egy tálba, és meghintjük cukorral.
- Keverjük össze és hagyjuk egy órán át.
- Töltse le a serpenyőt lassú tűzre, hagyja forrni.
- Távolítsa el a habot, és kapcsolja ki a hőt, hagyja lehűlni néhány órán keresztül.
- Válasszon kanállal a szirupot a lekvártól.
- Főzzük további 20 percig alacsony lángon, rendszeresen keverve és a habot távolítva el.
- Öntsön lekvárt sterilizált üvegekbe és fedje le fedővel.
- Külön-külön forraljuk fel a szirupot, rendszeresen keverve 10 percig tűzbe.
- Öntsük üvegekbe és csavarjuk le a fedelek.
Kókuszos cseresznye lekvár
Gazdag C-, K-, B-vitaminokban, karotinban és biotinban. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 900 g érett bogyók;
- 1 kg cukor.
Főzni:
- Öblítsük ki és válasszuk ki a bogyókat, távolítsuk el a magokat.
- Vigye a bogyókat a főzőedénybe, és adjon hozzá cukrot.
- Főzzük alacsony lángon, keverjük spatulakkal forrásig.
- Hagyja lehűlni, majd tegye vissza a tűzre, forralja fel és főzzük öt percig.
- Miután a lekvár lehűlt, tegye harmadik alkalommal a tűzre, és forralja még öt percig, eltávolítva a habot.
- Kapcsolja ki, öntse bankokba.
Citrom lekvár
Rekordkoncentrációban tartalmaz C-, E-, B-vitaminokat, cinket, fluort, rézet és mangánt. Nélkülözhetetlen télen, amikor a test gyengült.
Alapvető összetevők:
- citrom - 1 kg;
- gyömbér - 50 g;
- cukor - 1,5 kg;
- vaníliacukor - 10 g;
- fahéj ízlés szerint.
előállítás:
- Hámozza meg a citromot, távolítsa el a magokat és apróra vágja.
- Öblítsük le, hámozzuk meg és aprítsuk le a gyömbér gyökérét.
- Keverjük össze egy serpenyőben citrommal, adjuk hozzá az összes cukrot és fahéjat, hagyjuk egy órán át.
- A megadott idő elteltével tegye a serpenyőt a tűzre, és hagyja forrni. Öt percig forraljuk, távolítsuk el a tűzről és hagyjuk lehűlni.
- Ilyen módon főzzük és hűtsük le a lekvárt még kétszer, hogy a lekvár megvastagodjon.
- Öntsük a lekvárt az üvegekbe.
Mag nélküli Cherry Jam
A cseresznye az A, C, B, E és PP vitaminok raktára. Gyors tipp: a lekvár főzése előtt távolítsa el a dugványokat, és 20 percig áztassa a bogyókat vízben, ez segít megszabadulni a férgek bogyóitól, ha vannak. Ha nincs lyukasztó eszköz, használhat csapot.
összetevők:
- 1 kg cseresznye;
- 0,6 kg cukor (akkor lehetséges, ha a bogyók sokfélesége édes).
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Öblítse le a bogyókat a csap alatt, vegye le a magokat.
- Tegye egy serpenyőbe, és fedje le egy pohár cukorral.
- Helyezze a bankot egy lassú tűzre.
- Miután a cukor feloldódott, forraljuk a cseresznye körülbelül öt percig.
- Drain a juice.
- Tegye vissza a bogyókat a serpenyőbe, és fedje le a maradék cukorral, keverje meg.
- Főzzük alacsony lángon, amíg a lekvár elég vastag nem lesz.
- Öntsön lekvárt üvegekbe és fedje le fedővel.
- Fordítsa meg őket, és hagyja lehűlni.
Baracklekvár
Gazdag A-, B-, C-, E-, P-, PP-, nátrium-, vas-, jód- és más nyomelemekben.
Szükséges lesz:
- 1 kg sárgabarack;
- 1 kg cukor.
Főzni:
- Először vágja fel a sárgabarackot felére és távolítsa el a magokat.
- Egy nagy serpenyő aljára fektesse a barackréteget úgy, hogy belseje felfelé nézzen. Megszórjuk egy kevés cukorral. Ismételje meg néhány réteget, amíg a gyümölcs kifogy.
- Hagyja egy órán át, hogy a kajszibarack levét kapjon.
- Forralás után főzzük a kajszibarackot cukorral, főzés után, távolítsuk el a tűzhelyről és hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
- Miután az elakadás lehűlt, hagyja újra forrni, és ismételje meg a ciklust még négyszer.
- Az utolsó ismétlés után kapcsolja ki az elakadást, és küldje el a bankoknak.
Narancs lekvár
Magas koncentrációban tartalmaz C-vitamint, béta-karotint, vasat, jódot, fluort, A, B, C, E, P, PP vitamint. Használható lázcsillapítóként.
Szükséges:
- 0,5 kg narancs;
- 50 ml citromlé;
- 150 ml víz;
- 0,5 kg cukor.
recept:
- Vágja a gyümölcsöt két részre, nyomja ki a levet. Távolítsa el a kéreg belsejét egy kanál fehér répával, hogy csak a narancskéreg maradjon fenn.
- Vágja a kéreg vékony szalmává.
- Öntsük a narancslevet a serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, citromlevet és apróra vágott narancshéjat.
- Keverje hozzá az összes összetevőt, és hagyja főzni magas hőn. Forrás után melegítsük le a hőt a minimumra, és főzzük fél óráig lezárt fedéllel.
- A megadott idő eltelte után adjunk hozzá cukrot és másfél órán át főzzük, ne felejtsük el, hogy keverjük.
- Ha 10-15 perc marad, vegye le a fedelet.
- Hagyja lehűlni és öntsön.
Eper egész bogyókkal
Az eperlekvárban vannak A, B, C, E, P, PP vitaminok, tanninok, vas, mangán, rost, kálium.
Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 3 kg bogyók;
- 2 kg cukor;
- 1 tasak pektint;
- 75 ml citromlé.
előállítás:
- Öblítse le a bogyókat hideg víz alatt.
- Helyezze a bogyókat egy nagy serpenyőbe, megszórja cukorral és keverje össze. Hagyja 4-5 órán át.
- Keverje össze a citromlevet és a pektint, és adja hozzá az eperhez.
- Forraljuk fel és főzzük kb. Fél órán keresztül.
- Öntsük a lekvárt az üvegekbe, zárjuk le és csomagoljuk, amíg lehűl.
Fahéjas Apple Jam
Az almás lekvár A, B, C, E, K, H, P, PP vitamint, kalciumot, magnéziumot, mangánt, fluort és vasat tartalmaz.
Alapvető összetevők:
- 1 kg hámozott és mag alma;
- 700 g cukor;
- fél pohár vizet;
- egy teáskanál fahéj.
Főzni:
- Öblítse le az almát, húzza le, távolítsa el a magokat és a holt helyeket, ha vannak.
- Vágjuk szeletekre, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 2-3 órán át hagyni. Ha nincs elég lé, adjunk hozzá egy pohár vizet.
- Helyezze az almát lassú tűzre, forralja fel, keverés közben és egyenletesen eloszlatva a szeleteket a szirupban.
- Főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
- Hagyja lehűlni 2 órán át.
- Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel, ezután főzzük 5 percig.
- Ismételje meg a teljes ciklust.
- Miután a lekvár lehűlt, tegye utoljára egy kis tűzre, adjon hozzá fahéjat és keverje össze.
- Forrás után öntsük üvegekbe.
A birs dióval
Ez a lekvár valódi vitaminraktár. B, A, D, K. csoport vitaminokat tartalmaz. Ezen kívül gazdag kalciumban, magnéziumban, nátriumban, káliumban, foszforban, kénben és szilíciumban.
Szokatlan lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg birs;
- 1 csésze dió
- 1 kg cukor.
Főzni:
- Öblítse le, tisztítsa meg és birsalma hideg vízben.
- Öntsük a héjat egy pohár vízzel és főzzük körülbelül fél órán át.
- Vágja szeletekre a birset, engedje le a vizet a héjból, és dobja el.
- Adjunk hozzá cukrot ehhez a vízhez, lassan tűzzük fel, tegyünk birsalmakat. Tíz percig a forrás után - kapcsolja ki és hagyja 12 órán át. Ismételje meg a ciklust háromszor.
- Harmadik alkalommal hagyja, hogy a lekvár ismét felforraljon, és tegye hozzá a hámozott diót, a feleket 4 részre vágva.
- Főzzen 10 percig, majd öntse kannákba.
Csokoládé szilva
A szilvalekvárban a vitaminok teljes spektruma megtalálható: A, B, C, E, P, PP, nátrium, vas, jód.
Főzéshez szüksége van:
- 1 kg bogyók;
- 750 g cukor;
- egy bár sötét csokoládét;
- egy zsák vaníliacukor.
Főzni:
- Öblítsük le a szilvát, vágjuk két részre, távolítsuk el a magokat.
- Hajtsuk egy serpenyőbe, öntsünk cukrot (vanília mellett), hagyjuk 8 órán át.
- Helyezze a bogyókat lassú tűzre, és főzze körülbelül negyven percig.
- Törje le a csokoládét és adja hozzá a lekvárt.
- Főzzük és keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
- Öntsük üvegekbe.
Orange Peel Jam
Mint a narancs, tartalmaz C-vitamint, béta-karotint, vasat, jódot, fluort, A, B, C, E, P, PP vitamint. Megmondjuk Önnek, hogyan készítsen ilyen lekvárt, és mire van szüksége ehhez. összetevők:
- 1 csésze narancslé;
- 2 narancs;
- egynegyed citrom;
- 1 pohár víz;
- 2 csésze cukor.
előállítás:
- Hámozza meg a narancsot, vágja a héjat kockákra.
- Öntsük a kéreg vizét és forraljuk 5 percig.
- Válasszon ki egy pohár gyümölcslevet.
- Drain a kéreg.
- Töltse fel újra a héjakat vízzel és forralja 5 percig, majd engedje le a vizet - ez megtartja keserűségét.
- Egy másik serpenyőbe adjunk hozzá egy pohár vizet és narancslé, 2 csésze cukor. Hagyja az összetevőket forrni, és főzze 10 percig, alkalmanként keverve.
- Amikor a szirup felforr, adjunk hozzá hámokat és egynegyed citromot.
- Pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
- Öntsük a serpenyő tartalmát forró üvegekbe, és fedjük le fedővel.
Reméljük, hogy élvezni fogja a recepteket. Mondja el nekünk a megjegyzésekben, melyik lekvár a kedvenced.
