A mézgomba egész Oroszországban nő, emberi fogyasztásra alkalmas. A betakarítási szezon egész évben elérhető, beleértve a téli időszakot is. A család legtöbb fajának számos közös vonása van: ezek a parazita gombák, amelyek fákon, csontokon és nagy csoportokon nőnek fel. Gyakorlatilag nem férgek és kiváló ízűek.
A méz gombák típusai
Országunk területén 4 ehető faj található ezen gombákból:
- igazi, ősz;
- rét;
- év;
- tél.
Közöttük különböznek egymástól megjelenés, növekedési évszak, növekedési helyek.
Rét gombák (negniunik, rét)
Ezek a gombák nagyon korai tavasszal jelennek meg.
Betakarítási idény: május-július.
Növekszik az erdei utak tisztításában és útjain körökben. Mint sok családjuk, a rétgomba sötétben enyhén világít. Emiatt sok babona született. Őseink tehát úgy gondolták, hogy ezek a gombák olyan helyeken nőnek, ahol a boszorkányok táncoltak, és fényükkel képesek vezetni és elvarázsolni az utazót.
Megjelenés: sűrű, vékony láb, akár 10 cm hosszú, sárgásbarna kalap, közepe felé sötétebb; A tányérok a kalap mellett vannak. Maguk a gombák nagyon kicsik, súlya kb. 1 gramm.
Más rokonokkal ellentétben a rétek szeretik a szabad teret, és nem növekednek a csontokon és a fákon.
További információ a rétgombaról szóló cikkben.
Nyár (lime, govorushka)
A nyári gombák vegyes vagy lombhullató erdőkben találhatók, az északi szélességben, mérsékelt éghajlattal. A hegyvidéken a beszélõk azonban fenyõkre és fenyõkre telepednek le.
Betakarítási idény: április-november.
Kedvező éghajlati viszonyok mellett egész évben gyümölcsöt hozhatnak. Nagy családokban rohadt fa, tuskókön nőnek. Megjelenés: Legfeljebb 7 cm magas láb, sötétbarna kalap, közepén egy könnyebb gumival, gyakran tányérokkal.
A fiatal gombákban a gyűrűben található membrán keskeny fátyol jól látható, de az életkorral eltűnhet. A gyűrű hiánya a hasonló mérgező gombákra is jellemző.
Olvasson egy cikket a nyári gombákról is.
Ősz (valódi)
A kendergomba leggyakoribb típusa bármilyen éghajlatban nő, kivéve az örökké fagyos területeket. Inkább fatörzsek, csontok. A legtöbb rokonukhoz hasonlóan paraziták is, de ez a faj nemcsak a fákat érinti, hanem a lágyszárú növényeket is, beleértve a burgonyát. Nagy csoportokban nőnek, a nedves helyeket részesítve előnyben.
Betakarítási idény: augusztus hónapjától az első fagyig.
Megjelenés: egy nagyobb kalap (átlagméret 9–10 cm, néha akár 17 cm-re is felnőhet) különböző színű sárga lehet (zöldes sárga-barnásig), egy 10 cm magas sűrű lábat mérlegek borítanak, a sapka alatt jól látható gyűrű.
A kalap színe attól a fától függ, ahol a mézgomba növekszik: a barnák tűlevelűekön, tölgyeken nőnek; világosabb - lombhullató, sárga nyáron nő. A kalap elválaszthatatlan a lábától.
További részletek az őszi gombákról szóló cikkben a portálon Mr. Dachnik.
Tél (téli gomba)
Az egyetlen gomba a téli gombák, amelyeket nem szabad összekeverni a mérgező analógokkal. Az összes többi gombával ellentétben a téli gombák nagyon jól tolerálják a fagyokat, csak megállítják növekedésüket a hideg évszakban.
A hő megjelenésével "felébrednek" és tovább növekednek. A növekedés érdekében fatörzseket és csontokat is vesznek. Leggyakrabban nyáron, juharban találhatók. Az élőhely az északi félteké mérsékelt éghajlata.
Betakarítási idény: november-március.
A csomagtartóban magasabbak lesznek, tehát a "vadászathoz" hosszú horoggal kell rendelkezni. Külsőleg hasonlítanak a nyárihez, de fényes, narancssárga-piros kalapjuk van, nincs "szoknya". A szakértők azt javasolják, hogy ezt a fajtát hosszabb hőkezelésnek tegyék alá, mivel képesek toxinok felhalmozódására.
A téli gombák nagyon népszerűek Keleten (Japánban, Koreában), évente akár 100 tonna ipari mennyiségben termeszthetők.
Feltétlenül olvassa el a gomba otthon történő termesztéséről szóló cikket.
Nyári úr tanácsos: a gombák gyűjtésének szabályai
A gyűjtemény során a legfontosabb dolog az, hogy meg tudjuk különböztetni az ehetőt és az ehetőt. Az erdőben sok hamis gomba található, amelyek veszélyesek az emberekre, de kifelé hasonlóak a gombákhoz.
Fontos: Ha a gomba legkisebb kétségeket vet fel az olvashatóság szempontjából, akkor nem veheti be. Olvassa el a hamis nászutasokat.
Jelek arra, hogy a gomba nem ehető:
- A "szoknya" hiánya.
- Kellemetlen vagy földes szag (a valódi kellemes gomba aromával rendelkezik, könnyű fás hangokkal).
- A világos sapka téli megjelenésű, a sima kalap hamis kalap, az ehető kis méretű. A régi mézgomba sima is lehet, de a tapasztalatlan gombaszerelőknek nem szabad kockáztatniuk.
- A tányérok sárga vagy zöld színűek (ehető gombák, világos színű, néha sárgás tányérokkal).
- Az íze keserű. De ez a módszer a legszélsőségesebb eset ellenőrzésére.
A veszélyes gomba megduplázódikA bizalom érdekében jobb, ha konzultál egy tapasztalt személlyel.
Ezenkívül ne gyűjtsön mézgomba ipari vállalkozások közelében. Sok más gombahez hasonlóan képesek felhalmozni a nehézfémeket magukban.
Sokkal jobb, ha egy esős évszak után gomba után megy, amikor tisztázódik. Általában a gombák sokasága az eső után 3-4 nappal fordul elő.
Aratás után érdemes emlékezni a helyre. Ezek a gombák nem szeretik megváltoztatni lakóhelyüket, évente ugyanazt részesítik előnyben.
Ez csak az időjárástól függ, mikor kerülnek a gombák a moszkvai régióba, de hagyományosan ősszel szeptembertől lehet betakarítani. A gyűjtés során nagyon óvatosnak kell lennie, mivel a moszkvai melletti erdőkben gyakran találhatók étkezésre alkalmatlan téglavörös gombák. A megkülönböztető tulajdonságok ugyanazok.
Figyelemre méltó ízük mellett a méz gombát hagyományosan használják a kozmetikában és az orvostudományban is. Keleten ezeket még mindig ízületek, görcsök és izomlazítás kezelésére használják.
Ellenjavallatok a méz gombák használatához
Óvatosan kell venni:
- a belek és a gyomor betegségeire fogékony emberek;
- 7 év alatti gyermekek;
- nők terhesség és szoptatás ideje alatt.
A mézgomba ízletes és egészséges gomba, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. De, mint bármely más termék, ezek használatát is moderálni kell. Ebben az esetben csak egészségügyi előnyökkel járnak.
