A hideg és meleg ételek az ünnepi asztal szerves részét képezik. Megfelelően kiválasztva nem csak étvágyat keltenek, hanem jó kiegészítőkké válnak a főételekhez.
Cukkini pite húsgombóccal
Ez az egyik legjobb módszer a cukkini készítésére. Egy könnyen elkészíthető étel kombinálja a könnyedséget és a telítettséget.
összetevők:
- cukkini - 3 db .;
- csirketojás - 1 db .;
- búzaliszt - 200 g;
- só - 1 teáskanál;
- tészta sütőpor - 1 teáskanál;
- darált csirke - 150 g;
- hagyma - 1 db .;
- fűszerek ízlés szerint;
- kemény sajt - 100 g;
- zsemlemorzsával.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a cukkinit és reszelje le. Adjon hozzá sütőport, tojást és sót a zöldségeknek ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, hozzáadva egy kicsit lisztet.
- Adja hozzá a reszelt sajt felét a tésztához.
- Külön tálban keverjük össze a darált húst és a apróra vágott hagymát. Ez utóbbi keverővel is darálható - ez egyenletesebb szerkezetet eredményez. Sózzon és formáljon 2 cm átmérőjű húsgombócot.
- Készítsen sütőlapot - zsírozza meg az alját és a széleket olajjal, és enyhén meghintje zsemlemorzsaval.
- Helyezze le a tésztát, és óvatosan mozgassa bele a húsgombócokat azonos távolságra egymástól.
- Süssük 180 ° C-on 45 percig. 12-15 perccel azelőtt készen áll, hogy megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
Hagymás sütemény "Cipollino"
Meglepő módon ez a rendkívül rendkívüli étel nem csak meglepni fogja az ünnepi résztvevőket, hanem kiváló ízűséggel is örömmel szolgál mindenkit.
összetevők:
- zöld hagyma - 2 csokor;
- kemény sajt - 200 g;
- őrölt marhahús - 200 g;
- só ízlés szerint;
- csirketojás - 2 db .;
- tejsavó vagy alacsony zsírtartalmú kefir - 1 csésze;
- búzadara 0,5 csésze;
- búzaliszt 0,5 csésze;
- majonéz, ketchup, tejföl, mustár, tkemali szósz - ízlés szerint.
előállítás:
- Mossuk le és apróra vágjuk a hagymát a fehér adaggal együtt. Ennek eredményeként körülbelül másfél pohár zöld tömegűnek kell lennie.
- Öntsön tejsavót vagy kefiret egy külön tálba. Vegyen bele két tojást, sózjon és alaposan verte.
- Öntsük a kapott keveréket darált húsra, és keverjük össze darával. Hagyja bekapcsolni 10 percig, majd vezesse be a lisztet.
- A munkadarabhoz adjon hozzá kemény sajtot, durva reszelőre reszelve, és finomítsa meg zöld hagymával.
- Helyezze a tömeget egy zsíros sütőlapra vagy kulináris formára. Süsse a tésztát kb. 45 percig 180 ° C hőmérsékleten.
- Cool. Vágja le a „süteményeket” a kész tortából egy speciális mélyedéssel vagy egy pohárral. Tálaljuk forrónként a választott mártással.
Sült paradicsom szelet
A fűszeres előételeket hátsó motívumnak hívták - amint ezeket az ízletes szeleteket az asztalra teszi, azonnal elkezdenek szétszóródni a tányérokon.
összetevők:
- paradicsom - 5 db .;
- csirkemáj - 150 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- sampinyonval - 100 gr;
- curry, szerecsendió, koriander - ízlés szerint;
- zöldek;
- kemény sajt - 80 g;
- vaj - 50 g;
- majonéz.
előállítás:
- Mossa ki a paradicsomot. Készítsen kis kereszt alakú bemetszéseket, és öntse forrásban lévő vízzel a bőr eltávolításához. Vágja négy egyenlő részre és vegye le a magot.
- Vágjuk a májat apró kockákra, és keverjük össze az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Az elegyet enyhén megsütjük hozzáadott vajjal 3 percig. A készítés során vezesse be a fűszereket és a sót az ízlés szerint.
- Egy második serpenyőben megsütjük apróra vágott gombát és a hagyma fennmaradó felét. Hűtsük le és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
- Enyhén kenje meg a paradicsomdarabokat majonézzel, és óvatosan állítson fel kétféle tölteléket egyenlő arányban.
- Sütni egy előmelegített sütőben legfeljebb 10 percig, 200 ° C hőmérsékleten.
Sós cékla előétel
A fűszeres cékla saláta nagyszerű kiegészítő a főételekhez. Az előnyök közül érdemes megemlíteni a harapnivalók széles kínálatát.
összetevők:
- cékla - 600 g;
- joghurt - 200 ml;
- torma - 1 evőkanál. l .;
- mustár - 1 teáskanál;
- méz - 1 teáskanál;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só ízlés szerint.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a répakat, főzze és hűtse le. Ezután hámozzuk és reszeljük.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- Készítse el a mártást - keverje össze a folyékony mézet, a joghurtot. Állítsa be az ízesítést reszelt tormával.
- Helyezze a kapott keveréket a munkadarabba, keverje össze és adjon hozzá sót.
- Az elkészített előételeket krutonnal hidegen tálaljuk, tartletsban vagy salátás tálakban.
Cukkini tekercs túrós
Egy fantasztikus előétel percek alatt elkészül, és gyorsan eltűnik az asztalról. Figyelemre méltó, hogy ha szükséges és lehetséges, a töltelék ízlése szerint bármilyen pótolható.
összetevők:
- cukkini - 10 db. vagy 2 kg;
- túró - 500 g;
- kapor - 1 csomó;
- majonéz - 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só ízlés szerint.
előállítás:
